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Minu Treesa Abraham, Neelima Satyam, Biswajeet Pradhan, Samuele Segoni, Abdullah Alamri
2022 / Geosciences Journal
전규호, 조성환, 이상민, 남택정, 김동수
2013 / 한국수산과학회지
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본 연구는 조피볼락 치어에게 김과 다시마를 급여했을 때 성장, 사료 이용성, 체조성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사했습니다. 김과 다시마 첨가 사료는 조피볼락의 생존율, 체중 증가, 사료 효율, 체성분, 혈액 지표에 유의미한 영향을 미치지 않았습니다.
Fish and fish products.
Nutrient requirements of laboratory animals
Food microbiology laboratory
Swine Nutrition
Use of algae and aquatic macrophytes as feed in small-scale aquaculture : A review
Marine proteins and peptides : biological activities and applications
Physiological responses of marine biota to pollutants
Jellyfish blooms : ecological and societal importance : proceedings of the International Conference on Jellyfish Blooms, held in Gulf Shores, Alabama, 12-14 January 2000
Residue evaluation of certain veterinary drugs : Joint FAOWHO Expert Committee on Food Additives, 70th meeting 2008
Residue evaluation of certain veterinary drugs : Joint FAOWHO Expert Committee on Food Additives, meeting 2010, evaluation of data on ractopamine residues in pig tissues.
Studies on large branchiopod biology and aquaculture
생선 해산물 건강사전 : 365일 영양만점 건강식탁을 차린다!
Certain management techniques to improve the growth rate in piglets
Functional food product development
Feed ingredients and fertilizers for farmed aquatic animals : sources and compostion
(빠삐용이 몰랐던) 식용곤충식
한국수산과학회지
조성환, 민병희, 이진영, 이상윤, 김하나, 안신홍, 나경석, 김동수Comparative Biochemistry and Physiology -Part A : Molecular and Integrative Physiology
Kim H.S.,Cho S.H.수산해양교육연구
오화용; 이태훈; 이규진; 박서영; 홍승범; 김영욱; 김영생; 김희성Aquaculture
Abdel-Aziz M.F.,Abdel Rahman A.N.,El-Dakar A.Y.,Khalil K.M.,Abbas M.M.M.,Thabet R.Y.한국수산과학회지
김경덕, 김강웅, 이봉주, 배기민, 서정수, 안철민, 한현섭Aquaculture International
Li, X.; Zhou, L.; Mo, H.; Pan, Q.; Gan, L.Waste and Biomass Valorization
Galeana-López J.A.,Gómez-Gil B.,Hernández C.,Leyva-López N.,Lizárraga-Velázquez C.E.,Zenteno-Savín T.한국수산과학회지
서주영, 김경덕, 손맹현, 이상민한국수산과학회지
김경덕, 서주영, 홍수희, 김정호, 변희국, 김강웅, 손맹현, 이상민Data in Brief
Zainal A. Muchlisin; Mahfud Sofyan; Irma Dewiyanti; Firman M. Nur; Agung S. Batubara; Nur Fadli; Abdullah A. Muhammadar; Deni Efizon; Muhammad Fauzi; Mohd N. Siti-AzizahAquaculture Nutrition
Yang P.,Wang H.,Ma L.,Yin H.,Zhu Z.,Liu C.,Huang W.,Zhou Z.,Wu X.,Taj S.Fish Physiology and Biochemistry
Akbaş Y.,Gümüş E.,Koçer M.A.T.,Kurtoğlu A.,Aydın İ.,Aktaş Ö.,Pak F.,Sevgili H.Fisheries and Aquatic Sciences
Seong Il Baek, 조성환, Hee Sung KimAnimal Feed Science and Technology
Hanson C.C.,Udechukwu M.C.,Mohan A.,Anderson D.M.,Udenigwe C.C.,Colombo S.M.,Collins S.A.Aquaculture Nutrition
Li P.,Song Z.,Huang L.,Sun Y.,Sun Y.,Wang X.,Li L.Aquaculture International
Eissa E.S.H.,Aljarari R.M.,Elfeky A.,Abd El-Aziz Y.M.,Munir M.B.,Jastaniah S.D.,Alaidaroos B.A.,Shafi M.E.,Abd El-Hamed N.N.B.,AL-Farga A.,Dighiesh H.S.,Okon E.M.,Abd El-Hack M.E.,Ezzo O.H.,Eissa M.E.H.,ElBanna N.I.한국어류학회지
이해영, 남명모Fish and Shellfish Immunology
Van Doan H.,Lumsangkul C.,Hoseinifar S.H.,Tongsiri S.,Chitmanat C.,Musthafa M.S.,El-Haroun E.,Ringo E.Aquaculture
Antony Jesu Prabhu P.,Fountoulaki E.,Maas R.,Heinsbroek L.T.N.,Eding E.H.,Kaushik S.J.,Schrama J.W.한국수산과학회지
송진우, 박상현, 이초롱, 이경준전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
반추동물의 반추위나 다른 동물의 하부장기에는 다양한 미생물이 존재하며, 이들 미생물이 존재하기 때문에 식물이 소화되고 따라서 인류가 필요로 하는 다양한 고급 축산물 생산이 가능하다. 반면, 반추위 혐기 발효 과정에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스가 발생하고, 반추가축의 질소 배설물에서는 아산화질소 등의 온실가스가 발생한다. 본 과목에서는 주요 혐기미생물인 박테리아, 메탄생성 박테리아, 원충, 곰팡이의 종류 및 특성, 이들에 의한 주요 사료성분의 분해기전, 미생물 간의 상호작용, 미생물 발효 과정의 조절 및 이용방안 등에 대한 심층적인 고찰을 한다. 아울러 반추위에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스 발생 기전 및 이들의 감축 방안을 이해시킨다. 또한 반추동물의 질소 이용률 증진을 통한 질소 배설 감축과 이를 통한 아산화질소 발생 감축 방안을 이해시킴으로써, 전 지구적인 관심사인 탄소중립 이행 및 기후변화 대응 방안 개발에 이바지하고자 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 학생들에게 단위동물 사료내 이용가능한 영양소 함량을 정확하게 평가할 수 있도록 도와 준다. 최근 여러 가지 사료가치 평가 분야에서 이루어진 기술혁신을 소개하고 이 가운데는 in-vitro소화율, 아미노산 생체이용률, 내생아미노산 손실 등의 측정방법을 소개하고 있다. 또한 경제동물, 특히 단위동물에게 이용 가능한 원료사료 내 에너지함량을 정확하게 측정하여 사료배합비 작성에 적용하도록 돕고 있다.전필 / 대학원
이 강좌는 크게 두가지 부분으로 구성된다. 첫 번째는 약리학의 개론 부분에 해당하며, 이 부분에서는 약물-수용체 상호작용, 약물의 흡수, 분포 및 배설, 약물대사, 약물의 안정성과 효능, 유전약리학 및 연령, 식이, 직업, 질환 등이 약물효과에 미치는 영향 등에 대해 강의한다. 두 번째 부분에서는 악안면 및 구강 내 질환을 가진 환자의 영양관리에 대한 이론적 근거와 임상에서 실제로 응용할 수 있는 내용을 임상 각과별로 검토한다.전선 / 학사
식품성분표에서 활용되는 식품의 수분, 조지방, 조단백질, 조섬유, 회분, 가용성무질소물 등 개략 성분의 정량을 위한 기초적인 이론과 실험을 다룬다. 단백질의 정색반응실험을 하고 단백질의 가수분해물 중의 아미노산을 분별결정으로 분리하고 크로마토그래피에 의하여 분리 동정 실험을 한다. 당류의 정색 반응 시험과 Bertrand법에 의한 화학적 정량 시험을 한다. 전분의 산가수분해물중의 D-glucose, maltose 및 그 밖에 oligosaccharide의 크로마토그래피 분리시험을 한다. 당류의 편광 회전측정에 의한 정량 시험을 한다.전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전선 / 대학원
본 강좌에서는 착상전후 배아를 이용한 각종 미세조작, 배양법 및 이를 이용한 체외수정, 단위발생, 핵이식 복제 및 형질전환동물생산기법 등에 대한 기본적인 실험기법을 이해하고 포유동물 뿐만 아니라 초파리, zebra fish, 성게 및 개구리 등 발생학적으로 중요한 각종 동물모델에서의 발생학실험기법, 치의학에서 적용가능한 동물모델 연구기법에 관한 내용을 이해시키고자 함.전선 / 대학원
본 강의의 핵심은 다제간 (multi-disciplinary) 통합적인 이론기반의 해결책을 찾아가는 혁신적인 생각과 지식을 훈련시키는 것이다. 오늘날 전세계에서 다양한 학문과 기술의 융복합을 전제로 한 통합적인 연구개발 활동은 ‘혁신’이라는 정신과 불가분의 관계에 있다. 따라서, 이 강의는 면역증강제 등의 기능성물질을 연구, 개발하는 데에 기초가 되는 다양한 경제동물의 소화생리에 대한 폭넓고 깊이 있는 이해를 돕고자 한다.전선 / 대학원
식품의 가공, 저장을 위한 인위적 첨가물, 환경오염에 따른 식품의 화학적 오염, 미생물 독소 등 여러 오염 물질에 대해 식품의 안전도를 측정하는 여러 과학적인 방법들을 논의하고, 동물실험에 의한 평가 자료를 인체에 적용하는 방법을 여러 가지 모델을 통해 학습한다. 아울러 과학적 실험 결과를 정책에 반영할 때 고려해야 할 면도 토의, 학습한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전선 / 대학원
본 과목을 통하여 각각의 비타민의 특성과 작용, 그리고 다른 영양소들과의 상호작용들을 이해하고 다른 분야에서 연구되고 있는 주제를 함께 공부함으로써 비타민에 대한 이해의 폭을 넓히고자 합니다. 더욱이 현재의 가축들이 유전적으로 lean genotype으로 개량이 되어 있는데 50여년 전에 확립된 비타민요구량을 그대로 적용할 때 어떤 문제점들이 있고 이를 개선하기 위해서 어떻게 요구량이 다시 결정되어야 하는지를 구체적으로 생각하며 연구계획을 정해보는 기회가 될 것입니다. 최근에는 사료업계를 중심으로 기존에 사용하던 무기태 광물질대신 유기태 광물질의 사용에 대한 관심이 높아지고 있는데, 본 과목에서는 동물사료에 첨가되는 광물질 공급원의 특성과 사용실태 및 문제점들을 알아보고 이에 대한 개선책을 제시할 수 있는 안목을 갖도록 하는데 목표를 둘 것입니다.전선 / 대학원
이 교과는 중등교육과정 가정과교육의‘청소년의 식생활’ 및 ‘지속가능한 식생활과 음식 만들기’단원과 관련된 심화 지식을 다루는 교과이다. 조리과학 분야의 최신 연구 동향, 특히 식품성분, 향미성분의 구조, 물리적·화학적 성질, 식품물성 및 조리 가공 중의 변화 등 조리과정에서 일어나는 과학 현상을 이해하고, 중등교육과정에서 과학적인 조리방법을 교육하는 법을 학습한다.전선 / 대학원
해양의 수층과 퇴적물에 서식하는 박테리아, 바이러스 및 원생동물의 분포, 생산 및 활동도, 군집구조 그리고 이러한 변수들의 변화 양상과 이를 조절하는 요인들에 대해 강의한다. 동시에 이러한 연구들을 수행할 경우에 필요한 다양한 방법론들에 대해 강의한다.전선 / 대학원
본 교과목은 식육의 이화학적 및 영양적 특성에 대한 이해를 바탕으로 식육의 품질을 평가하고 제어할 수 있는 생명공학 기술의 원리를 습득하는 것을 목표로 근육의 구조 및 생물학적 특성, 근육이 식육으로 전환되는 작용기작, 식육의 품질 및 저장성 등 식육과학에 관한 전반적인 내용을 다루고자 한다. 또한, 식육의 구성하고 있는 각종 성분들의 역할과 기능을 이해하고 이들이 식육의 품질에 미치는 영향과 식품으로서 영양적 가치를 평가하는 방법에 대하여 학습한다. 아울러 안전하고 건강에 이로운 식육 식품에 대한 소비자의 수요를 반영한 식육처리 및 식육 가공 기술에 대한 최신 연구 동향을 소개한다.전선 / 학사
식품 가공 및 저장의 원리를 기초로 유가공, 육가공, 수산가공 식품을 생산하기 위하여 필요한 우유, 축육 및 가금육, 조란류, 수산물 등 동물성식품 원료의 미생물학적, 물리화학적 및 생화학적인 특성을 알아보고, 이들 원료의 가공 전처리 및 방법, 여러 동물성 가공식품의 생산을 위해 필요한 성분 분리, 농축, 건조, 냉장, 냉동, 통조림, 발효 등의 가공 공정 이론과 이들 공정에 의해 생산되는 유제품, 육제품, 가금육제품, 조란제품, 수산제품 등의 제품 특성을 강술한다.전선 / 대학원
학생들이 동물사료에 대한 기초지식과 동물체에서 영양소의 소화 및 흡수과정을 배운 후 본 과목을 통하여 원료사료 및 배합사료에 대해 보다 깊은 지식을 공부하게 된다. 학생들이 배운 지식을 사료산업에 적용하기 위해서 학생들은 동물사료의 질에 영향하는 여러 가지 요소를 고려한 동물사료의 배합율표 작성도 연습하게 될 것이다. 아울러 학생들은 최근에 관심의 대상이 되는 GMOs, 유기사료 및 기능성 축산물을 생산하기 위한 기능성 영양소 등을 다루게 될 것이다전필 / 학사
식품 구성성분의 물리화학적 및 기능적 성실과 가공, 저장, 이용중에 일어나는 화학적 변화를 다룬다.