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Fara Wahida Rezali, Yit Siew Chin, Zalilah Mohd Shariff, Barakatun Nisak Mohd Yusof, Kaartina Sanker, Fui Chee Woon
2015 / Nutrition Research and Practice
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본 연구는 말레이시아 쿠알라룸푸르 청소년의 식단 품질에 영향을 미치는 식사 빈도, 건강한 식습관 자가 효능감, 건강한 식품 가용성을 조사했습니다. 연구 결과, 응답자의 대다수(80.7%)가 낮은 식단 품질 위험에 처해 있었으며, 성별 및 민족에 따라 식단 품질에 차이가 있었습니다. 또한, 건강한 식습관 자가 효능감과 건강한 식품 가용성이 식단 품질과 긍정적인 상관관계를 보였습니다.
The complexity of adolescent obesity : causes, correlates, and consequences
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
Handbook of behavior, food and nutrition.
Health Inequality and Development
Youths at nutritional risk : malnourished or misnourished
Nutrigenomics - Opportunities in Asia 1st ILSI International Conference on Nutrigenomics, Singapore, December 2005
Improving nutrition programmes : an assessment tool for action
Food for thought: a new look at food & behavior
Nutritional care for HIV-positive persons : a manual for individuals and their caregivers
Nutrition in the elderly : the boston nutritional status survey
Qu'est-ce qu'on mange? : l'alimentation des ados de A à Z
Growing up female in multi-ethnic Malaysia
Food for the ageing population
Public health and community nutrition
Nutritional assessment : a laboratory manual
Preventing eating disorders : a handbook of interventions and special challenges
Nutrition Research and Practice
Fara Wahida Rezali; Yit Siew Chin; Zalilah Mohd Shariff; Barakatun Nisak Mohd Yusof; Kaartina Sanker; Fui Chee WoonHeliyon
Norddin N; Che'Ya NN; Mohidem NA; Zalbahar NPublic Health Nutrition
Sharifah Intan Zainun Sharif Ishak; Mohd Nasir Mohd Taib; Yit Siew Chin; Zalilah Mohd ShariffPertanika Journal of Social Sciences and Humanities
Yap W.,Ng C.,Kaur S.Public Health Nutrition
Sharif Ishak S.I.Z.,Chin Y.S.,Mohd Taib M.N.,Mohd Shariff Z.Public Health Nutrition
Mohammadi S.,Su T.T.,Papadaki A.,Jalaludin M.Y.,Dahlui M.,Mohamed M.N.A.,Jago R.,Toumpakari Z.,Johnson L.,Majid H.A.Food and nutrition bulletin
Teng CY; Chin YS; Taib MNM; Chan YMEuropean journal of nutrition
Shinozaki N; Murakami K; Kimoto N; Masayasu S; Sasaki SAmerican Journal of Health Promotion
Akela Phillips; Tamara Bucher; Penta Pristijono; Sasha FentonNutrients
Azizan N.A.,Papadaki A.,Su T.T.,Jalaludin M.Y.,Mohammadi S.,Dahlui M.,Mohamed M.N.A.,Majid H.A.Journal of adolescence
Muturi N; Kidd T; Daniels AM; Kattelmann KK; Khan T; Lindshield E; Zies S; Adhikari KNutrients
Chong S.P.,Appannah G.,Sulaiman N.Public health nutrition
Vanhelst J; Béghin L; Drumez E; Duhamel A; De Henauw S; Ruiz JR; Kafatos A; Manios Y; Widhalm K; Mauro B; Sjöström M; Kersting M; Gottrand FNutrition Research and Practice
Janice Ee Fang Tay, Satvinder Kaur, Wui Wui Tham, Wan Ying Gan, Nik Norasma Che Ya, Choon Hui Tan, Serene En Hui TungPublic Health Nutrition
Choi Y.J.,Crimmins E.M.,Kim J.K.,Ailshire J.A.BMC Public Health
Mohammadi S.,Jalaludin M.Y.,Su T.T.,Dahlui M.,Mohamed M.N.A.,Majid H.A.Public Health Nutrition
Cut Novianti Rachmi; Iwan Ariawan; Aang Sutrisna; Hafizah Jusril; Ty BealThe Journal of nutrition
Leech RM; Livingstone KM; Worsley A; Timperio A; McNaughton SANutrition and Metabolism
Emi N.A.,Gan W.Y.,Mohd Shariff Z.,Anuar Zaini A.,Shamsuddin N.H.,Appukutty M.,Appannah G.Journal of health psychology
Gutiérrez T; Espinoza P; Penelo E; Mora M; González ML; Rosés R; Raich RM전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 학사
지역사회 국민의 보건 향상을 위한 영양 개선의 중요성을 여러 각도로 설명한다. 영양 개선을 위한 문제점과 실태를 파악하여 판정하는 방법과 영양 계획 수립 및 관리, 시행, 평가법에 대해 강의하며, 영양 교육을 위한 커뮤니케이션과 교재 개발 및 평가법, 지역사회에 알맞은 영양 정책 수립 및 다양한 영양 프로그램의 개발, 수행, 평가에 대해서도 강의한다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
본 강좌는 개인 혹은 지역사회의 영양상태를 평가하는 방법에 대해 다룰 것이다. 영양상태 평가를 위하여 일반적으로 사용하는 신체계측, 식이섭취 조사, 생화학적 검사, 그리고 임상 검사 방법에 대해 이해하고, 각종 연구와 영양프로그램에서 사용된 사례를 통하여 활용도를 공부할 것이다. 지역사회의 영양문제와 관련된 연구 혹은 사업을 하고자 하는 학생들에게 필요한 교과목이다.전선 / 학사
주요 질병에 대하여 질병으로 인해 일어나는 생리학적 및 생화학적 변화를 공부하고 예방과 치료에 도움이 되는 식사 관리 방법을 배운다. 효과적인 환자 관리를 위해 필요한 환자의 영양 상태 평가, 교육, 상담 기법 등을 다룬다전선 / 대학원
국가 또는 지방 단위에서 주민들이 최적의 영양 상태를 유지하며 생활할 수 있도록 정책을 수립, 시행, 평가하는 과정을 다룬다. 정책 수립을 위한 자료 수집 및 분석, 국민 영양에 입각한 식량 수급 정책, 영양 사업 실시를 위한 기구와 인력 수급, 국내외의 사례 등을 포함한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.전선 / 학사
전 생애 즉, 임신, 수유기, 영아기, 유아기, 학동기, 노년기 등의 생애주기 별로 영양적 특성과 영양필요량, 영양문제와 해결, 식생활관리, 영양의 실제에 관해서 학습하며, 영양학의 기본지식을 생애주기별 생리적 변화와 특수성을 고려하여 적용할 수 있도록 한다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 학사
이 과목은 음식 및 음식의 생산과 소비양식을 문화의 맥락에서 이해하는 이론적 시각과 실천적 지식을 탐구함으로써 다음과 같은 음식문화의 제 차원에 대한 이해를 높인다. 1) 세계 각 지역과 민족의 음식 및 음식문화에 대한 비교학적 지식, 2) 먹을꺼리의 자연과학적 분류 및 상징분류, 3) 음식의 성분과 인체의 건강의 관계, 4) 조리방식과 분배 및 소비 양식의 정치적, 경제적, 사회적 기능과 의미, 5) 과학과 사회와 예술의 결합으로서의 음식문화, 6) 요리의 유행과 식량 공급의 정치경제학, 7) 글로벌 시대의 초국적 음식과 음식문화의 교류 등. 학생들은 이 과목을 통하여 식생활을 통한 문화의 비교학적 지식의 지평을 넓힘과 동시에 삶의 질과 사회의 발전을 추구하는 안목을 기를 것이다.전선 / 학사
영양학, 조리과학, 식품학 등의 선수 과목이 기초가 되며 식생활관리의 목표인 영양면, 경제면, 노력, 시간면을 고려한 식단 작성 방법을 배우고 직접 연습해 보며, 식단 계획 및 관리, 식품 구매, 가정의 식생활관리, 식생활 문화 등을 배운다.교양 / 학사
올바른 식생활은 생명 유지와 성장의 기본이 될 뿐만 아니라, 만성질환을 예방하고 질병의 치료에도 도움을 줄 수 있다. 본 교과목에서는 수강자들이 각종 영양소의 기능을 올바로 이해할 수 있는 기초 지식을 갖추도록 하고, 영양과 건강과의 관련성을 이해함으로서 적절한 식생활을 계획 실천할 수 있는 능력을 키우는 데 그 목적을 두고 있다.전선 / 학사
영양 부족, 과잉, 불균형 등 특정 영양문제나 식이요법이 필요한 질병을 가진 사람들을 대상으로 적절한 식이섭취방안과 식행동을 지도할 수 있는 방안을 공부하고 실습을 통하여 실제 문제의 해결 능력을 기른다.전선 / 대학원
영양소의 소화, 흡수, 체내기능, 대사 과정을 이해하고 영양소 대사이상과 질환의 연관성을 파악하여 영양관리에 적용하는 능력을 갖게 한다. 각 영양소의 종류와 특성을 설명할 수 있으며 에너지 대사과정과 균형을 이해하고 노화과정과 항산화 영양의 특성을 파악한다.전선 / 대학원
이 수업은 주로 건강 정보 습득을 위한 미디어 이용이 어떠한 방식으로 건강 관련 행위들 혹은 신체적/정신적 건강에 영향을 미치는지를 다룬다. 보다 구체적으로 (1) 에이즈, 마약, 비만 등에 관한 미디어 건강 캠페인, (2) 건강 관련 행위를 설명하는 이론들, (3) 미디어 건강 캠페인 효과 분석 (4) 뉴미디어 이용이 건강에 미치는 영향 등의 주제에 관해 논한다. 추가적으로 의사-환자 커뮤니케이션에 관한 가장 최근의 이론들과 연구 사례들도 살펴본다.