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경기북부지역 음식점 영업주를 대상으로 한 매출규모에 따른 자가업소 인식도 및 개선요인 순위 분석

저자

김지명, 전명숙, 최진영, 홍승희

학술지명

한국외식산업학회지

출판/발행연도

2011

주제

#품질

요약

본 연구는 경기 북부 지역 음식점 영업주를 대상으로 매출 규모에 따른 자가업소 인식도 및 개선 요인 순위를 분석하였다. 고매출군과 저매출군 간의 총 영업 연수 차이가 유의미했으며, 고매출군은 저매출군보다 자가업소 품질 자가평가 점수가 높았다. 음식 품질은 양 그룹 모두에서 가장 높은 점수를 받았으며, 개선 우선순위 요인은 주차 공간과 같은 접근성, 음식 품질, 편리한 교통, 분위기 등으로 나타났다.

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