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中国饮食
중국음식 =
중국 음식 문화사
Chinese food : adventures in the world of eating
韓·中 감각형용사 의미 구조
(만들기 쉬운) 중국요리
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中华卤味大全
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Home style : best of Chinese cuisine
中国趣味饮食文化 = Zhongguo quwei yinshi wenhua
전략적 협력동반자 관계 시대의 중국과 한국
(한·중·일) 밥상문화
중화미각 : 짜장면에서 훠궈까지, 역사와 문화로 맛보는 중국 미식 가이드
家常菜·家常饭
中国百厨轻奢美食
Herbal dish : best of Chinese cuisine
中国茶
한국외식산업학회지
김기쁨, 김현아, 최수근한국식품조리과학회지
김선아, 이민아, 박정은한국외식산업학회지
김기쁨Culinary Science & Hospitality Research
최수근, 김수희, 최은희, 신경은, 이지현, 이민수한국식품과학회지
이소민, 배수진, 김광옥Culinary Science & Hospitality Research
김동석, 김종석, 성태종한국식품조리과학회지
최수근, 김동석동아시아식생활학회지
김혜경, 정현아, 안은미, 허담, 김현철, 백재은동아시아식생활학회지
김영선, 박금순Culinary Science & Hospitality Research
정효선, 신언탁, 윤혜현Culinary Science & Hospitality Research
박현실한국식품조리과학회지
김미림, 박은정, 정지숙Culinary Science & Hospitality Research
최기철, 최수근Culinary Science & Hospitality Research
홍우표한국식생활문화학회지
이진영, 김경자, 박영희, 김행란한국식품조리과학회지
김혜영, 고성희, 이경연Culinary Science & Hospitality Research
김기쁨, 최수근, 우현모Culinary Science & Hospitality Research
최봉순, 김혜영동아시아식생활학회지
임경려, 김기영, 최수근, 김용식, 이경희한국외식산업학회지
김충호전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 대학원
분자세포 생물학의 최신 실험 기법을 강의를 통해 체계적으로 습득하고, 수강생의 대학원 연구에 효율적으로 적용할 수 있는 방법을 집단 토론을 통해 체득하도록 한다.전필 / 대학원
치과마취의 이해1에서는 치과 치료에 필수적인 국소마취에 대하여 기본적인 원리, 및 시술방법에 대한 지식을 획득한다. 보다 안전하고 편안한 치과치료를 도모하는 진정법, 그리고 갈수록 증가하는 두경부 통증 관리 등에 대한 선행학습으로 치과마취과학에 대한전반적인 고찰과 최신 지견을 습득한다. 또한 기도에 대한 해부학적 고찰을 포함하여 치과치료시 발생하는 응급상황의 종류와 그에 대한 대처 방법에 대하여 다루고 심폐소생술에 관한 사항을 학습한다. 국소마취제와 혈관수축제, 진정제와 진통제의 약동학과 약력학도 다룬다.전선 / 대학원
급식산업의 국내외적 현황 및 현안에 관한 심도 있는 이해와 함께, 급식경영학 분야의 연구자로서 알아야 할 경영 및 관리 이론의 습득을 이 과목의 주목적으로 한다. 교재를 중심으로 한 강의를 통하여 급식경영의 고급이론을 습득시키고, 관련업계 정보지, 홈페이지 등을 읽고 급식산업의 현안을 토론, 분석시킨다. 대학원에서 급식경영을 전공하고자 하는 학생들의 입문 과목이다.전필 / 대학원
본 과목은 행정 및 정책 연구에 있어서 기초가 되는 방법론적 연구역량의 배양과 양질의 연구를 수행할 수 있는 연구설계의 논리와 유형을 이해하는데 목적이 있다. 여기에는 3가지 하위목표를 상정할 수 있는데, 첫째, 과학적 실증연구의 논리를 살펴보고, 대표적인 연구방법론으로서의 양적 접근법과 질적 접근법 간의 논쟁을 살펴봄으로써, 방법론적 다원주의와 분석적 엄격성을 이해하고자 한다. 특히 각각의 접근법이 보유하는 논리와 절차의 상이성에도 불구하고, 그 평가기준의 공통점이 존재하고 또한 바람직함이 존재하는데, 이를 살펴보고자 한다. 둘째, 정책은 일정 목적을 달성하기 위한 수단으로 구성되는 것이 일반적이며 따라서 적절한 인과추론의 논리가 필수적이다. 이때 인과추론의 적절성은 연구설계의 논리 구조와 이를 위한 가정에 있음을 이해할 필요가 있다. 셋째, 실제 인과추론을 위한 다양한 방법론에 대한 이해와 응용역량의 배양을 도모한다. 이러한 논의는 향후 수강할 양적연구방법과 질적연구방법의 이론적·실무적 토대가 될 것이다.전필 / 대학원
사회에서의 법률적인 문제의 중요성이 날로 증가하고 치과진료의 대중성이 확보되면서 그 진료의 법적 문제가 사회의 큰 관심의 대상이 되고 있다. 이 교과목에서는 치의학 및 자연과학을 토대로 한 제반 감정 및 진단법을 교습하여 사회의 질서 유지 및 법률상의 문제를 공정하게 처리할 수 있는 능력을 습득하도록 교육하며, 또한 치과의사에게 필요한 법률을 교습하여 치과진료와 관련되어 발생하는 법적, 사회적 문제를 예방하고 해결할 수 있는 능력을 습득하도록 교육한다.전필 / 대학원
본 강좌는 심리학에 대한 기초지식을 습득하게 하고, 심리학의 각 분야에서 개발된 이론들을 토대로 하여 우울, 불안 등의 심리적 문제를 가진 만성 통증 환자를 이해하고 평가하며 치료하는데 필요한 지식을 익히며, 임상에 적용할 수 있도록 한다.전필 / 대학원
악안면 영역에서 발생하는 신경장애에 의한 임상적 문제를 이해하고 임상진료 능력을 향상시키기 위해 기초 신경과학과 각 임상분야의 강좌를 연계시켜 통합적인 지식을 전달하고 치과환자의 일차적 증상인 통증에 대해 이해시킴으로써 악안면영역의 신경기능장애 환자의 관리와 양질의 진료를 제공할 수 있는 능력을 함양하고자 한다.전필 / 대학원
본 교과목은 국소의치 제작 및 설계, 환자의 구강형성 이후의 임상적 단계와 다양한 국소의치의 응용에 대한 강의 및 실습을 하게 된다. 인상재료와 과정 및 기능인상 등에 대한 개념과 기법, 국소의치의 교합, 장착 및 수리에 대한 강의가 진행되며, 정밀부착형 유지장치등에 대한 심도있는 접근을 하게 된다. 실습시간에는 국소의치 지대치 형성 및 지대치 금관 제작, 국소의치금속 구조물을 제작하기 위한 wax-up 및 주조, 교합관계 기록, 인공치배열, 교합조정, 정밀 부착형 유지장치를 포함한 지대치의 삭제 및 wax-up, 주조의 과정을 통해 국소의치 제작 방법을 학생들에게 숙지시킨다.전선 / 대학원
심미수복에 대한 개념과 임상을 강의하여 치아수복, 특히 전치부에서의 심미의 개념을 이해하고, 심미수복에서 시술할 수 있는 영역을 조망하여 임상시술에 적용할 수 있게 한다.전선 / 대학원
식품의 관능 검사에 관련된 감각 기관의 구조와 역할, 검사원의 선정과 훈련 방법, 검사시 환경 조건, 분석적 관능 검사의 방법과 해석, 소비자 관능 검사의 방법, 데이터의 처리법 등을 공부한다.전필 / 대학원
본 교과목은 치아와 치아주위조직의 형태적, 기능적 심미적 증진을 통하여 환자의 요구를 충족할 수 있는 각종의 치료법을 포함하는 심미치과학의 원리를 기본으로 임상에 시술할 수 있는 기본 술기가 강의된다. 또한 다양한 부위에서의 여러 치료술식을 사용한 임상 증례를 소개하여 향후 심미치료에 대한 단독 진료를 가능하게 한다.전선 / 대학원
구강 및 악안면 영역을 보철물로 수복시 고려할 사항과 임상과정을 각 단계별로 고찰하고 이를 임상에 응용할 수 있도록 한다. 임상에서 발생되는 다양한 증례와 문제를 살펴보고 이를 해결하기 위한 방법을 논의한다. 수복재료에 대한 전반적인 고찰과 함께 측두하악장애 등의 문제를 가진 환자의 보철수복, 고난도 증례의 치료방법, 타과와의 협진을 통한 치료등 총괄적인 접근을 통해 해결할 수 있도록 한다.전선 / 학사
이 과목은 교직에 진출할 전공자들을 위해 개설되는 교직 교과목으로, 중국어 교과의 논리 및 논술 교육을 위해 개설된 과목이다. 특히 교육 및 학습과 관련하여 창의성 발달 지도에 중점을 두며 교과과정, 평가방법, 교수법 등을 폭넓게 다룰 것이다.전선 / 대학원
정신병리학의 개념과 주요 정신병리에 대한 경험적 연구 및 이론들을 개관한다. 정신분열병, 정동 장애, 불안 장애, 성격 장애, 섭식 장애 등의 원인론과 병리 과정을 심리학적 및 생물학적 접근법을 통하여 연구한 논문들을 중심으로 살펴보고 주요 쟁점들을 토의한다.전필 / 대학원
임상국소의치학의 목적은 국소의치에 대한 이론적인 지식 습득 이후 국소의치 적응환자의 진단과 치료계획을 수립, 치아 및 조직의 변형, 기능인상, 금속구조물의 적합, 국소의치의 장착, 장착이후의 정기적인 관리 등 국소의치 제작의 임상적 전과정에 대한 이해 및 기공 의뢰서식 기록방법을 교육시키는 것이다. 또한 임플랜트의 이론적, 임상적 접근을 통하여 부분 무치악 환자의 치료에 응용할 수 있도록 한다. 특히 복잡하고 다양하게 존재하는 부분무치악 환자의 진단자료에 근거하여 성공적으로 국소의치를 환자가 사용할 수 있도록 예측 판단하여 다양한 임상경험을 습득하도록 교육시키는 것이다.전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
스포츠와 관련된 구강 악안면 부위의 외상성 손상의 역학, 예방과 진단, 운동과 외상과의 관계, 운동효과를 향상시키기 위한 치과적인 방법에 대해 알아본다. 또한 치아외상의 처치, Mouth guard의 착용 권장운동과 효과, Mouthguard의 종류와 제작법에 대해 연구하고 강의한다.전필 / 학사
건축물의 설계, 시공, 유지관리에 이르는 전반적인 건축생산과정을 설명하고, 건축물의 품질과 성능 확보를 위한 시방기준을 고찰하며, 건축공사비의 산정과 주요 공종에 대한 시공방법 및 절차에 대하여 강의한다.전필 / 대학원
고정성 치과보철학 분야 중 임상적 이해가 필요한 부분에 관한 고찰 및 심미성 향상을 위한 각종 도재수복물의 임상응용에 대하여 강의된다. 특히 환자의 내원부터 치료종결까지의 과정을 살표봄으로써 향후 독립진료의 기초를 다진다.