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소비자의 전통식품에 대한 인식 조사 연구 : 장류를 중심으로

저자
양재장, 한상호
학술지명
한국외식산업학회지
출판/발행연도
2015
주제
요약

본 연구는 성별, 연령, 결혼 여부에 따른 소비자의 전통 장류에 대한 인식을 조사하고, 인구 통계학적 시장 세분화에 따른 마케팅 전략을 제시한다. 위생적인 방식으로 생산된 전통 장류는 소비자 신뢰도를 높일 수 있으며, 수입 농산물로 만든 장류와 국내산 농산물로 만든 장류의 구분이 필요하다.

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