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조리사의 성격특성이 소진에 미치는 영향 - 특급호텔 조리사를 중심으로 -

저자
차원, 박광용, 천덕상
학술지명
한국외식산업학회지
출판/발행연도
2016
주제
요약

본 연구는 특급호텔 조리사의 성격 특성이 소진에 미치는 영향을 분석하였다. 연구 결과, 외향성은 비인간화를 감소시키고, 정서적 불안정은 개인적 성취를 낮추며, 개방성은 정서적 소진과 개인적 성취 감소에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한, 긍정적 이미지와 정서적 소진 사이에는 부정적인 연관성이 있는 것으로 확인되었다.

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