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포도주 주질 향상 및 증류주 제조법 개발에 관한 연구
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처음 읽는 술의 세계사 : 한 잔 술에 담긴 인류 역사 이야기
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제주특산 흑오미자 재배 및 대량증식기술과 특수성분 및 천연음료개발 =
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술꾼의 품격 : 마법 같은 유혹과 위로, 25가지 술과 영화 이야기
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발효식품학
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오탄당을 이용한 에탄올 발효공정 개발 = Xylan의 생물학적 분해에 의한 Xylose의 효율적 생산
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Chemical insect attractants and repellents
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버번 위스키의 모든 것 : 술꾼의 술, 버번을 알면 인생이 즐겁다 =
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지역특산물(게걸무 등)을 이용한 발효차 제조기술개발 =
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젖산균과 효모를 이용한 기능성 맥아 발효음료 개발 = 제2차년도 완결 보고서
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(2013) 식품산업 분야별 시장동향과 유망식품 기술개발현황
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뉴밀리어
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