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Lipoxygenases and their metabolites : biological functions
Nutrient-gene interactions in health and disease
Nutrients and cell signaling
The effects of peroxisome proliferators on global lipid homeostasis, with special emphasis on adipose tissue
New developments in lipid-protein interactions and receptor function
Growth factors에 의한 돼지 지방세포 분화조절 구명
Compartmentation of plant metabolism in non-photosynthetic tissues
Monoclonal antibodies to receptors : probes for receptor structure and function
Folic acid and folates
Dietary fats, lipids, hormones, and tumorigenesis : new horizons in basic research
Peptide growth factors
Glycosyltransferases : methods and protocols
Nutrigenomics and proteomics in health and disease : food factors and gene interactions
Lipid second messengers
Growth factors : cell growth, morphogenesis, and transformation
Adipose tissue and inflammation
Insulin and cellular stress induced glucose uptake in 3T3-L1 adipocytes
Advances in nutrition and cancer
옻나무 urushiol과 flavonoids의 간독성 및 면역증진과 암세포증식 및 혈관신생억제제 개발 =
Hormones, receptors and cellular interactions in plants
민오진, 오진, 김현아, 백흠영, 김용재, 류동영 · 2010
생약학회지
Hong Gyu Park, Jin Moon Kim, Jung Mogg Kim, 정원윤, 유윤정, 차정헌 · 2008
Food Science and Biotechnology
이정아, 박영진, 정원식, 홍성수, 안은경 · 2017
Journal of Applied Biological Chemistry
Hae Jin Lee; Bao Le; Dong-Ryung Lee; Bong-Keun Choi; Seung Hwan Yang · 2018
Toxicology Reports
유양희, 전우진 · 2012
한국식품영양과학회지
Kwak S.H.,Kim Y.H. · 2019
Journal of Obesity and Metabolic Syndrome
Zhang L.,Zhang D.,Qin Z.Y.,Li J.,Shen Z.Y. · 2020
IUBMB Life
최수영, Su Yeon Lee, Da hye Jang, Suk · 2020
한국축산학회지
Lee, Hyejin; Kim, Jinhee; Park, Jun Yeon; Kang, Ki Sung; Park, Joeng Hill; Hwang, Gwi Seo · 2017
Journal of Ginseng Research
권다혜; 최영현; 김병우; 황혜진 · 2019
생명과학회지
김예지, 조성필, 이희주, 홍금란, 김경현, 류시윤, 정주영 · 2022
한방비만학회지
이수진, 김지은, 최윤주, 진유정, 노유정, 설아윤, 송희진, 황대연 · 2022
생명과학회지
김미자, Hye Kyung Kim · 2009
Food Science and Biotechnology
Shie P.H.,Yang C.P.,Huang G.J.,Wang S.Y.,Kuo Y.H. · 2020
Molecules
Kim Y.,Ji H.,Ryu D.,Cho E.,Park D.,Jung E. · 2023
International Journal of Molecular Sciences
Borah, Anuj Kumar; Kuri, Pooja Rani; Singh, Archana; Saha, Sougata · 2019
PHARMACOGNOSY MAGAZINE
권지현, 황성연, 한지숙 · 2017
Food Science and Biotechnology
전도연, Cho Rong Han, Ji Young Lee, Wan Park, 최명숙, Mi Hee Woo, 김영호 · 2011
Journal of Medicinal Food
Choi, Kyeong-Mi; Shin, Eunjin; Liu, Qing; Yoo, Hwan-Soo; Kim, Young Choong; Sung, Sang Hyun; Hwang, Bang Yeon; Lee, Mi Kyeong · 2011
PLANTA MEDICA
Jeung, Woon Hee; Shim, Jae-Jung; Woo, Seon-Wook; Sim, Jae-Hun; Lee, Jung-Lyoul · 2018
Journal of Medicinal Food
전선 / 대학원
생화학및 분자생물학 분야의 최근 연구 결과들을 주제별로 선택하여 소개하고 토론한다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 학생들이 식육을 전문적으로 이해하기 위해 근육생물학적 기본 지식을 먼저 습득한다. 그리고, 현재 관심이 높은 산업계의 주제와 최신 학술 연구 동향을 선별하여 자료조사, 발표와 토론을 통하여 대학원생 수준에서 알아야 할 내용을 파악하고 응용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
ADSC (Adipose-derived stem cells)는 성체줄기세포 중의 하나이다. 성형외과에서는 신체병형이나 결손을 재건할때 여러 가지 자가조직을 사용하는데 그 중에서도 지방조직은 가장 흔히 사용하는 재료 중의 하나이다. 본 강좌에서는 성형수술에서 흔히 얻을 수 있는 지방조직에서 성체줄기세포를 추출하여 증식시키고 나아가 지방, 연골, 골, 신경, 혈관 등으로 분화시켜 세포치료 및 조직공학에 의한 신생조직 및 기관의 응용 가능성을 연구한다. 매주 lab meeting을 통해 현재 연구 중인 stem cell에 대한 상황을 토론한다.전선 / 학사
지방족 화합물과 방향족 화합물, 여러 가지 기능기의 구조와 성질을 알아보고 이들이 관계하는 반응의 원리들도 학습하며, 유기화합물의 분광학적 분석의 기초적인 원리에 대해서도 학습한다.전필 / 학사
채소작물의 생장 및 발육에 관계되는 생리학적 기본 원리를 학습시킨다. 주요 채소작물의 재배, 수확, 저장 및 유통의 기술, 문제점과 최신 경향 등을 숙지시켜 집약적 혹은 조방적 재배 시스템에서의 생산 및 경영 방법을 이해시킨다. 또한 실험 시간을 통하여 채소 작물의 재배를 체험시킨다. 본 교과목은 채소의 생산, 가공 및 유통에 관심을 갖는 학생을 대상으로 한다.전선 / 대학원
TPN 조제를 위해 투여받고 있는 약물들의 안전성, 안정성, 약물과 약물, 약물과 영양소와의 상호작용을 고려하고 무균조제 방법을 실습을 통하여 습득한다. TPN 투여를 필요로 하는 입원환자의 영양 상태의 검토, 영양 공급을 위한 목표와 지침, TPN 요법을 위한 제제, 계산, TPN 요법과 환자의 공존 질환 및 나이를 고려한 TPN 요법, 가정에서 실시하는 TPN 요법, 경장영양요법에 대한 이해, 약물과 영양소의 상호작용 등의 지식을 습득한다.전선 / 대학원
본 과정에서는 구강암의 총체적 치료를 위한 다양한 각도에서의 최신 분자생물학적인 접근법을 학습하며 구강암과 관련된 유전자의 조절 및 회복, 암전이에 미치는 세포부착물질들, 구강암세포의 세포주기조절 및 세포사망 조절 등의 전문적인 분야를 심화 학습하게 된다.전선 / 대학원
본 강의에서는 인간의 생애 주기와 인체 미세 환경에 따른 공생 미생물의 적응 과정을 이해하고, 영양학적 관점에서 숙주-미생물 간 분자적 상호작용의 변화와 기전을 학습한다. 식이 형태 및 영양소의 종류에 따른 인체 마이크로바이옴의 구조와 기능을 평가하기 위한 다중오믹스 분석 방법론을 살펴보고, 다양한 사례 연구를 통해 영양-마이크로바이옴 상호작용에 관한 최신 연구 동향을 학습하고 토의한다.전선 / 대학원
구강에 발생하는 각종 종양의 생물학적 특성 - 증식, 세포주기 조절, 침습성 성장, 전이 등과 관련한 생물학적 기전을 이해하는 데 그 목적이 있다.전필 / 학사
생명 현상을 분자 수준에서 연구하는 학문으로 생체에서 일어나는 다양한 기능을 화학적 방법으로 이해하고 규명한다. 생체 분자인 단백질과 핵산의 구조, 생체 촉매인 효소의 구조와 작용기구, 유전정보의 작용기구, 그리고 각종 생체분자의 합성과 분해대사 등을 배움으로써 생명현상의 근본원리를 배움과 동시에 실생활에 직결된 영양, 환경, 건강 등의 제 문제를 이해하게 된다.전선 / 학사
본 강좌는 생물 정보학 기술을 이용해 특정 유전자를 선발하고, 일련의 분자생물학 실험과 식물조직배양법을 통해 선발된 유전자가 생체 내에서 예측대로 발현되는지 여부를 실험으로 증명하고자 하는 강좌이다. 최신 분자생물학 실험을 수행하고 배지 제조, 기내 배양, 치상 등의 식물조직배양법을 통해 식물체의 형질전환을 실습한다. 또한 이와 관련해 현재 진행되고 있는 식물유전체 연구 및 그 정보를 활용한 유전자 기능연구과정에 대해 알아본다.전선 / 학사
이 강좌는 영양학 전반에 걸친 토의를 시작으로 필수영양소, 비타민, 미네랄 등이 질병에 미치는 영향에 대하여 토의한다. 학생들은 수업이 끝난 후에 다음과 같은 내용들을 습득할 수 있다. ∎ 세포, 조직, 몸 전체 안에서의 영양소의 metabolism ∎ 음식섭취와 금식 상태, 그리고 운동할 때와 휴식을 취할 때의 에너지 metabolism ∎ 음식과 생활습관에 따른 건강의 개념 ∎ 생애주기별 영양소의 변화와 수요 ∎ 연구내용의 올바른 발표능력과 서술 방법 기술전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전선 / 학사
학부 졸업예정자들이 해당 연구실에서 실험연구를 직접 수행하고 실험 논문 작성법을 배우는 것을 목적으로 한다. 학부 졸업예정자들은 해당 연구실에서 구상한 이론과 함께 실험 결과를 정기적으로 발표하며 최종 연구 결과물을 졸업 전에 평가를 받고 졸업논문으로 제출한다.전선 / 학사
이 과목은 현재 식품영양학과에서 진행되고 있는 각 분야의 연구를 소개하며, 최근 식품산업체 및 연구소에서 이루어지고 있는 연구 동향 및 국내외의 다양한 최신 이슈를 살펴보는 것을 내용으로 한다. 이를 통하여 앞으로 식품영양학을 전공하고자 하는 학생들에게 전공 전반에 대한 기초 지식과 전망을 제시한다.전선 / 대학원
연충 감염은 몇 가지 전파방식으로 구분되며 어떤 전파방식인가에 따라 치료방법이나 감염 통제 방법이 결정될 수 있다. 본 강의에서는 식품매개성 연충 감염의 특징을 알아보고자 한다.전선 / 대학원
천연물 기원 기능성소재의 건강기능성 식품으로 개발하려는 연구가 다방면에서 진행되고 있다. 본 강의는 현재 건강기능성식품의 개발과정에서 필요한 허가과정, 소재의 특성 연구 및 표준화, 비만, 당뇨, 심혈관질환 등의 만성질환의 예방과 치료에 있어, 건강기능성식품의 활성과 관련된 최근 연구동향을 중점적으로 강의한다.전선 / 대학원
타학문 전공자를 위한 인간을 포함한 포유류의 기능과 현상에 관한 강좌이다.전선 / 대학원
식품은 많은 생체 고분자를 함유하고 있다. 본 강의에서는 식품에 있는 각종 생체 고분자 (탄수화물, 단백질 등)의 구조를 분석하는 방법을 다룬다. 특히 구조 분석 방법 중 가장 많이 쓰이고 있는 전자현미경, X선 이용 또는 분석, NMR을 비롯한 다양한 방법에 대한 심도 깊은 원리를 다룬다. 또한, 3차원 구조를 해석하는 방법과 이의 식품과학분야 적용 방법도 본 강의에서 다룬다.전선 / 학사
식물해부형태학은 식물의 내부구조에 관하여 연구하는 식물학 분야에서 가장 기본적인 학문 분야이다. 이 과정에서는 식물체를 구성하는 세포의 미세구조, 조직을 이루는 세포의 종류와 각각의 형태적 특징, 식물의 생장에 따른 1기 및 2기 조직계의 형성 과정 및 잎, 줄기, 뿌리, 열매, 과실, 종자 등에 나타나는 특징적인 세포형태 및 조직 구조와 각 기관의 기능과의 연관성 등 식물의 해부형태를 이론과 현미경을 사용한 실험을 통해 숙지하여 식물에 대한 이해도를 증진케 하고자 한다