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Liu J.,Fang K.,Kou Y.,Xia R.,He H.,Zhao W.,Liu Q.
2023 / Science of the Total Environment
홍주영, 김성수, 한지수
2016 / Culinary Science & Hospitality Research
Zou Z.,Liu W.,Huang C.,Sun C.,Zhang J.
2020 / International Journal of Environmental Research and Public Health
김세영, 최지혜, 김수연
2021 / 한국학교·지역보건교육학회지
제갈영순, 진성호, 박종욱, 임권택
2017 / Macromolecular Research
노시재, 문유진, 황영호
2021 / 한국컴퓨터정보학회논문지
Jung Seulgi, 김유진, 박정옥, 최미영, 김수
2021 / 여성건강간호학회지
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델파이(Delphi) 분석방법
글로벌 식품, 외식산업의 푸드테크 기술개발 동향과 사업화 전략(2022)
외식산업 실태와 전망
(실무자를 위한)Delphi 4.0
Prospective analysis of aquaculture development : the Delphi method
뉴스미디어의 미래 : 델파이 조사와 시나리오 기법을 통한 탐색
Food engineering operations
한국 식문화 트렌드와 식품산업 분석보고서
산업도자디자인의 모듈변화실측을 통한 형태분석과 해석 방법 : 최근50년간 한국의 식기제품을 중심으로
Food science and technology
Organizational design : a step-by-step approach
델파이 정복 : Delphi 4.0
GAIN methodology : diagnosis and design of change processes within producer organizations by Aziz Elbehri, Maria Lee, Carina Hirsch, Marwan Benali.
Foodservice organizations : a managerial and systems approach
On-site foodservice management : a best practices approach
Operative dentistry : a practical guide to recent innovations
Business model innovation : the organizational dimension
Food analysis laboratory experiments
Foodservice organizations : a managerial and systems approach
Organizational systematics : taxonomy, evolution, classification
Food and Nutrition Sciences
Wen-Hwa Ko; Li-Jung Su호텔경영학연구
이지민; 최규완(사)디지털산업정보학회 논문지
최재웅, 전병호, 최재영식품과학과 산업
권소영, 이예슬한국외식산업학회지
문정호; 신홍철외식경영연구
주희관광학연구
고재윤, 유병균, 이유양외식경영연구
고재윤, 이수백한국식품조리과학회지
차성미, 정라나, 정서진, 김광옥, 한귀정, 이새롬농업경영.정책연구
이종인, 조근태, 이정희, 김재한Journal of Hospitality & Tourism Education
Baker Ayoun; Yee Ming Lee; Joseph Mitchell치위생과학회지
문학진; 임순연British Journal of Nutrition
Gordon L. Jensen; Tommy Cederholm외식경영연구
한지윤, 윤지영외식경영연구
김동일, 이수범원예과학기술지
조근태, 박윤문, 신동화, 이종인학습자중심교과교육연구
서은희Culinary Science & Hospitality Research
구지은, 전병길한국식품영양과학회지
최정화, 정수진, 장혜자치위생과학회지
문학진, 임순연전선 / 대학원
컴퓨터 기술의 발전과 함께 과거 사람의 눈과 판단에만 의지하던 조직형태학적인 진단에서 보다 객관적이고 정밀한 결과를 얻을 수 있는 화상분석법이 적용되고 있는 데 이 같은 화상분석장치의 기본적인 구조를 이해하고 그 실제적인 적용을 연구해 본다.전선 / 대학원
조직 재생 연구 분야는 손상되거나 노화된 장기 조직을 재생하여, 만성 난치성 질환의 치료법을 모색하고 인류 수명연장을 목표로 한다. 인체 내 정상적인 상처치유 (wound healing) 현상을 이해하고, 최근 재생의학 분야의 최신 지견을 이해하여, 조직 재생을 통한 질환 극복 및 수명연장 노력에 대한 기초지식과 전망을 공유한다.전선 / 대학원
푸드테크 비즈니스를 하기 위해서는 수강생 각자가 비즈니스에 대한 비전과 목표를 수립할 수 있는 역량이 필요한 바, 본 과목은 수강생 스스로 비전과 목표를 설정할 수 있도록, 자신에 대한 객관적 평가를 통한 스토리텔링, 비즈니스 수행 이유, 기대효과 등 비즈니스를 통해 시장에 대한 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지에 대해 교육 및 학습한다.전선 / 대학원
본 과목은 전통적인 리테일 서비스뿐 아니라 진화하는 리테일 서비스의 현황 및 최신 이슈를 이해하는 것을 목적으로 한다. 특히 전통적으로 리테일 산업의 주류를 차지하는 식품과 의류 분야를 주요 예로 하여 서비스의 질 향상을 통한 고객 만족 및 리테일 산업의 발전을 위한 방향을 모색하고자 한다.전선 / 대학원
식품비즈니스 연구방법론 I에 학습한 기본적인 지식습득에 이어, 비정상적 자료를 이용한 회귀분석, 시계열 분석, 범주형자료 분석, 의사결정나무, 베이지안 계층분석, 인공신경망, 집단분석, 케이-근접이론, 케이-평균군집등에 대한 이론적 연구와 상업적 패키지를 이용하여 학습하고, 수강생들의 연구방법에 대한 실질적인 능력을 함양한다. 특히 기존의 통계적 방법을 사용하던 식품비즈니스의 모든 영역에서 컴퓨터의 발달로 가능해진 새로운 학문적 방법을 제공함으로써 대학원 과정 학생들의 연구의 성과를 높이고 국제적인 학술지에 발표할 가능성을 제고하고자 한다.전선 / 대학원
본 강좌는 경제적 사회화와 소비의 사회학을 탐구한다. 주된 주제는 다음과 같다: 직업구조의 변화; 기업의 소유권과 통제권; 다양한 다양한 제도 및 기관들의 갈등과 공존; 사회적 갈등과 노동의 관계 등.전선 / 대학원
본 과목은 조직을 분석단위로 하는 고급이론을 학습하고 새로운 이론을 개발하는 것을 목표로 한다. 이 시간에 다룰 이론들은 베버의 관료제론부터 상황이론, 제도화이론 등은 물론 최근에 제시된 네트워크 이론까지 포함한다. 특히, 이 수업에서는 각 수강생이 아래의 주요 조직이론 중 하나의 관심영역을 정해야 하고, 그 영역과 관련된 기존의 연구들을 심도있게 학습하고 이에 기반하여 연구계획서를 작성해야 한다. 수업은 세미나 형식으로 진행할 것이다. 수강자는 개인별로 연구과제를 선정하여 기말에 이를 과제물로 제출해야 한다. 과제물에서는 자신의 연구주제와 관련이 있는 기존의 연구결과를 정리하면서 자신의 연구가설을 제시해야 하고, 실증연구모형과 분석방법을 제시해야 한다. 본 과목은 조직이론을 활용하여 논문을 쓰고자 하는 학생들에게 많은 도움을 줄 것이다.전선 / 학사
본 교과목의 목표는 학생들에게 비즈니스 분석 기법을 식품 마케팅 및 정보 경영 분야의 다양한 비즈니스 케이스에 적용하는 것이다. 수업 시간에 다루는 케이스는 식품 분야 뿐만 아니라 농업경영, 바이오 및 외식 비즈니스도 포함하고 있으며, 이 교과목을 성공적으로 마친 학생들은 해당 분야의 비즈니스 분석가로서 활동할 수 있는 기본적인 소양을 갖춘다.전선 / 학사
본 강좌는 시장의 발전과 산업조직의 관계를 연구한다. 여기서는 자본주의 시장체계의 발전과 그것이 노동 조직에 미치는 영향, 선진 산업사회에서 시장과 생산시스템의 관계 등을 주요 주제로 다룬다.전필 / 학사
새롭게 등장하는 기술들은 급변하는 창업 환경에 있어서 사업의 성패를 결정하는 매우 중요한 요소이다. 신기술을 효과적으로 활용하기 위하여 이들의 동향을 파악하고 이에 따른 새로운 사업기회를 모색하는 능력은 창업에 매우 중요한 능력이다. 이러한 능력을 배양하기 위하여 본 과목에서는 최근 기술 동향들을 리뷰해 보고, 신기술을 조직에 흡수, 취득하고 관리하는 방법론을 다룬다. 또한 사례연구 및 실전적 응용을 통하여 실제 사업에 바로 활용가능한 지식을 습득하는 것을 목표로 한다.전선 / 대학원
지역 중소기업의 특성과 발전 방향을 데이터를 통해 파악하고, 이를 기반으로 비즈니스 전략을 세우는 방법을 다룬다. 먼저, 학생들은 지역 중소기업이 어떤 특성을 가지고 있으며, 각 지역별로 주요 기업이 어떻게 발전하고 있는지, 그리고 그 기업이 경제와 사회에 미치는 영향을 분석한다. 이를 통해 각 기업이 글로벌 시장과 어떻게 연계되어 있으며, 지역 기업 구조가 변화하는 과정에서 지역 혁신 클러스터가 어떤 역할을 하는지 이해할 수 있게 된다. 또한 이 교과목은 데이터사이언스에 필요한 분석 방법(회귀분석, 시계열분석, 빅데이터분석, 머신러닝, 딥러닝 등)을 가르친다. 학생들은 데이터를 수집하고 전처리하는 방법을 배우며, 통계 분석 도구와 소프트웨어(STATA, R, Python)를 사용해 데이터를 분석하고 시각화하는 방법을 익힌다. 이를 통해 실제 데이터를 기반으로 지역 중소기업의 경쟁력이나 성과를 평가하고, 예측 모델을 구축하는 실습을 진행한다. 수업의 중요한 부분은 데이터사이언스를 통해 도출된 결과를 바탕으로 지역 중소기업 비즈니스 전략을 수립하는 것이다. 학생들은 지역 중소기업 내에서 발생하는 문제를 해결할 수 있는 실질적인 전략을 세우는 연습을 하게 된다. 이러한 과정을 통해 데이터에 기반한 분석적 사고를 강화할 수 있다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품 비즈니스 분야의 대학원에서의 아카데믹 연구를 위한 기본적인 지식을 제공하는 것을 그 목적으로 한다. 본 교과목은 연구 설계, 문헌 연구, 변수 설정, 가설 개발, 자료 수집, 설문 개발, 샘플링, 자료 분석 등의 아카데믹 연구 분야의 다양한 주제들을 다룬다. 본 수업을 ㅛ성공적으로 수강한 학생은 국제 학술 대회 수준의 연구를 수행할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
본 교과목의 목표는 학생들에게 식품 바이오 기업에 적절한 전략을 개발할 수 있는 방법들을 학습토록 하는 것이다. 이러한 전략들은 기업가정신, 경영 조직 분석 및 설계, 마케팅 관리, 기술 경영 등과 연관되어 있으며, 학생들은 식품 및 바이오 기업을 위한 실무적인 비즈니스 분석 및 설계 방법들을 학습한다. 이 교과목을 성공적으로 완수한 학생들은 식품 및 바이오 비즈니스 경영을 진단할 수 있는 역량을 가지게 된다.전선 / 대학원
본 세미나는 박사과정 학생들을 대상으로 한 계량적 마케팅 모형에 대한 입문과목이다. 구체적으로 학술지에 개제된 최근 연구논문들을 검토?토론함으로써, 마케팅 문제를 풀기위한 모형개발에 관한 주류연구들을 소개하고, 나아가 학생들로 하여금 연구주제를 발굴하게 하는 데 그 목적이 있다.전선 / 대학원
식품과 IT, BT, NT 등의 다양한 기술 융합을 통한 푸드테크 비즈니스는 전략적으로 이루어져야 한다. 푸드테크 비즈니스는 시장에서의 잠재 요구에 맞는 혁신 방향을 설정하고, 시장의 기존 상품과 서비스를 대체하며 가치를 창출할 수 있는 합당한 전략이 필요하다. 본 과목에서는 식품산업 및 푸드테크의 트렌드에 기반한 전략 개발, 푸드테크 기반 상품/서비스 컨셉 개발, 가치 창출 마케팅 등 다양한 푸드테크 매니지먼트 기법과 최신 토픽에 대해서 학습한다.전선 / 대학원
본 과목은 조직을 분석단위로 하는 기존의 이론들을 학습하는 것을 목표로 한다. 이 시간에 다룰 이론들은 베버의 관료제론부터 상황이론, 제도화이론 등은 물론 최근에 제시된 연결망이론까지 포함된다. 수업은 세미나 형식으로 진행할 것이다. 수강자는 개인별로 연구과제를 선정하여 기말에 이를 과제물로 제출해야 한다. 이 과목은 인사조직 전공자는 물론 전략이나 마케팅 전공자중 조직자체의 행동을 학습하고자 하는 학생들에게 기초이론을 학습할 수 있는 기회를 제공할 것이다.전선 / 대학원
정상적인 치주조직의 생리적 특징을 병적인 치주조직의 그것과 비교하여, 치료에 응용할 수 있다.전필 / 학사
강의, 실습 및 토론의 과정을 통해서 의학과 1학년 학생들이 우리 몸의 구성 원칙을 세포 및 조직 차원에서 습득하도록 한다. 이 강좌는 각 장기별 각론 수업에 앞서 진행하는 서론의 성격을 띤다. 이 강좌의 주요목적은 학생들이 인체의 미세구조와 기능의 상관관계를 이해하는 기초 지식을 제공하는 데 있다.전선 / 대학원
치과 영역에서의 조직재생을 포함, 재생치료 전반적인 영역에서의 바이오 의료기술의 특허동향, 특허 분석 에 대해서 학습하고 연구성과를 지적재산권으로 확보하기 위한 사례분석, 특허작성 등의 실무과정을 통해 학생들이 기초연구단계에서부터 특허에 대한 개념을 확립하고, 성과를 제고할 수 있도록 함.전선 / 대학원
“영장류 모델 실험 설계 세미나"는 대학원생들이 영장류를 활용한 생의학 연구를 수행할 수 있도록, 이론적 기초부터 실험 설계, 최신 연구 기법, 윤리적 고려사항까지 포괄적으로 학습하는 과정입니다. 본 강의를 통해 학생들은 영장류 모델의 적용 원리와 최신 기술을 습득하고, 실제 연구에 응용할 수 있는 능력을 배양하게 됩니다.