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박동화, 김영호, 전도연, 이지영, 우미희, 김기영, 서명철, 고지연, 우관식, 정태욱, 곽도연, 남민희, 이승태
2014 / 생명과학회지
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Phytochemicals in nutrition and health
Wheat antioxidants
Pomegranates : ancient roots to modern medicine
Biomaterials from aquatic and terrestrial organisms
C4 grasses and cereals
Antioxidant nutrients and immune functions
Functional foods : biochemical & processing aspects
Antioxidant measurement and applications
농산자원 이용 미생물 복합발효 배양액의 oxidative stress 억제관련 생리 활성적 특성규명과 산업화 이용 연구 =
Fruit and cereal bioactives : sources, chemistry, and applications
유방암 억제능이 있는 phytoestrogen 소재 및 갱년기 대응 기능성 식품 개발
Functional foods and biotechnology
Studies in natural products chemistry.
Antioxidants in health and disease
Reactive oxygen species and antioxidants in higher plants
Nutrigenomics
Antinutrients and phytochemicals in food
Saponins used in food and agriculture
Vegetables, fruits, and herbs in health promotion
생명과학회지
박동화; 김영호; 전도연; 이지영; 우미희; 김기영; 서명철; 고지연; 우관식; 정태욱; 곽도연; 남민희; 이승태한국작물학회지
김동섭, 허화영, 서용원, SoYoungBu, WoongBaeJeonJournal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
Lee H.,Yu M.,Kim H.J.,Sung J.,Jeong H.S.,Lee J.Plant, Soil and Environment
Capouchová I.,Burešová B.,Paznocht L.,Eliášová M.,Pazderů K.,Konvalina P.,Satranský M.,Dvořáček V.Food Science and Biotechnology
Zhenyu Qiu, Mingli Tang, Guanjun Deng, Hao Yang, Xuan Zhang, Shengwei Huang, Lifang WuFood and Agricultural Immunology
Zhu, Y.; Shi, Z.; Yao, Y.; Hao, Y.; Ren, G.Food Science and Biotechnology
이진원, YoungJournal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
Yu M.,Kim H.J.,Yu J.,Lee H.,Sung J.,Jeong H.S.,Lee J.Preventive Nutrition and Food Science
SEMENEH SELESHE, 이종석, 이사라, 이혜진, 김가련, 여주홍, 김종예, 강석남Food Science and Biotechnology
Zhenyu Qiu; Mingli Tang; Guanjun Deng; Hao Yang; Xuan Zhang; Shengwei Huang; Lifang WuJournal of Applied Biological Chemistry
Ji Won Seo, Jae Geun Lee, Bimal Kumar Ghimire, Myong Jo Kim, Chang Yeon Yu, Eun Soo SeongFood Science and Biotechnology
최은지, 가은혜, 조차영, 조성훈, Emmanouil Apostolidis, 이미숙, 장해동, 권영인Food Science and Biotechnology
함현미, 오세관, 이점식, 최임수, 정헌상, 김인환, 이준수, 윤성원Food Science and Biotechnology
이주희, 전병수Food Science and Biotechnology
최은지; 가은혜; 조차영; 조성훈; Emmanouil Apostolidis; 이미숙; 장해동; 권영인Preventive Nutrition and Food Science
박은아, 김해옥, 김교남, 송지혜한국작물학회지
우선희, 윤성현, Mittra Probir Kumar, 최주영, 주영환, 정현진, 김주호, 김학현, 김태형, 이민정, 김태호, 권수정, 황태영Journal of Medicinal Food
이윤미, 한상익, 송병천, YEUMKYUNG JINFood and Nutrition Sciences
Diejun Chen; George E. Inglett; Sean X. LiuPreventive Nutrition and Food Science
박은아; 김해옥; 김교남; 송지혜전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.전선 / 대학원
정원은 단순히 식물의 아름다움을 즐기거나 가벼운 휴식만을 위한 곳은 아니다. 정원은 신념과 이상, 나눔과 보살핌, 치유와 회복, 예술적 체험과 교류 등 다양한 가치가 담겨 있는 복합적인 효용의 장이다. 현대 사회에서 정원은 도시 열섬 완화, 대기질 개선, 도시 미기후 조절, 생물 다양성 증진 등에 긍정적으로 기여하면서 자연에 대한 가치와 감수성을 기르는 환경교육 및 실천의 장이기도 하다. 또 정원은 가족이나 이웃이 만나 교류하고 소통하면서 공동체적 정체성과 연대감을 형성하면서 환경 회복과 지속가능한 삶을 구현하는 데에도 중요한 역할을 한다. 그 외에도 정원은 노인이나 아이, 장애인 등 사회적 약자에게 치유와 건강 회복, 정서적 안정과 사회성 발달 등에 중요하게 작용한다. 본 과목은 정원이 지닌 다양하면서도 복합적인 가치와 효용을 살피고, 그 구체적인 면모를 앞서 살았던 동서양의 위인들이 정원을 통해 그들의 삶을 어떻게 펼쳐나갔는지를 살펴봄으로써 동시대 정원이 주는 실질적인 의미를 고찰해 보고자 한다. 아울러 한국사회에 급속히 퍼지고 있는 정원문화 현상을구체적인 실천 사례와 함께 살핌으로써 동시대 정원문화에 대한 비판적 읽기도 시도해 보고자 한다.전선 / 대학원
본 과목에서는 고분자 재료의 변형과 유동에 관한 학문인 레올로지를 다룬다..이 강의에서는 고분자 재료가 외력을 받았을 때 어떻게 반응을 보이는지 살펴본다. 고체 물질의 탄성거동, 액체물질의 점성거동, 그리고 고분자 재료의 점탄성거동을 다루며, 이들 성질을 측정하기 위한 방법론을 강의한다. 또한 실험데이터를 이용한 레올로지 분석법을 토론한다.전선 / 대학원
천연 자원으로부터 생리활성물질을 분리, 동정하는 연구방법을 강의한다. 즉, 천연물의 특정 활성에 대한 pre-screening, screening 방법들을 소개하고 activity-guided fractionation에 의한 분리법 및 성분의 단리법, 구조확인 방법들에 관해 강의하고 이상의 효능 검색법에 필요한 동물세포 배양법 및 약효성분의 수율을 증대시키기 위한 방법의 일환으로써의 식물조직배양법에 대해서 살펴본다.전선 / 대학원
본 과목에서는 식물건강 관련 분야의 최신 기술, 연구 결과, 정책 및 실무 경험 등을 종합하여 첨단 융합적인 관점에서 식물건강에 대한 종합적인 이해를 제공한다. 주요 내용으로는 분자육종, 나노 첨단 센서 기술, 식물 및 병해충 생리·분자유전학, 빅데이터, 인공지능, 로봇공학, 환경 모니터링 및 제어 시스템 등 4차산업혁명 관련 첨단기술들을 활용한 식물건강 증진을 포함한다. 또한, 다양한 산학연 전문가들을 초청하여 최신 연구 및 산업동향, 실무 경험을 공유하며 학생들과의 심화 토론을 통해 식물건강 관련 과학기술·산업·사회 문제에 대한 창의적이고 융복합적인 해결책을 모색하고자 한다.전선 / 학사
본 수업은 농업생명과학을 전공하는 학생들이 기후변화와 지속가능성의 관점에서 전체 농업 시스템을 바라볼 수 있도록 돕는 데 그 목적이 있다. 수업에서는 작물 생산-식품 가공 및 소비-부산물 처리 전체에 이르는 농업 시스템을 다루는 것은 물론, 농업에서 탄소를 저감하기 위한 다양한 방법들을 탐구하고, 세계 각국의 농업분야 기후변화 전략을 살펴보며, 더욱 지속가능한 농업시스템을 위해 수행되어야 할 향후 연구들에 대해 논의하게 된다. 수업을 통하여 학생들은 기후변화 극복이라는 시대적 과제를 해결하는 데 농업생명과학 분야가 왜 중요한지 이해하며, 얻은 지식을 향후 진로 및 연구분야 설정에 활용할 수 있다.전선 / 대학원
응용생명화학 관련분야의 연구 동향 및 결과를 주제별 참고 논문을 중심으로 영어로 발표한다. 발표주제에 대한 활발한 토의 및 의견 개진에 의해 연구결과의 해석과 이해하기 쉽고 정확한 발표방법을 체득하도록 한다.전선 / 대학원
TPN 조제를 위해 투여받고 있는 약물들의 안전성, 안정성, 약물과 약물, 약물과 영양소와의 상호작용을 고려하고 무균조제 방법을 실습을 통하여 습득한다. TPN 투여를 필요로 하는 입원환자의 영양 상태의 검토, 영양 공급을 위한 목표와 지침, TPN 요법을 위한 제제, 계산, TPN 요법과 환자의 공존 질환 및 나이를 고려한 TPN 요법, 가정에서 실시하는 TPN 요법, 경장영양요법에 대한 이해, 약물과 영양소의 상호작용 등의 지식을 습득한다.전선 / 대학원
이 강의는 노화로 인한 생리학적 변화를 이해함을 목표로 한다. 세포수준에서 노화의 기전 및 신호전달체계를 심화 학습한다. 또한. 개체수준에서, 심혈관계, 근골격계, 내분비계의 노화에 따른 특징적 변화를 노화 관련 만성 질환과 연관 지어 논의 한다. 본 강의는 세포 및 개체 수준의 노화 생리에 대한 기초 지식을 제공하고, 이로써 의약학을 전공하는 학생들이 고령화 사회의 문제점에 대한 과학적 해결책을 연구할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.전선 / 대학원
이 수업은 식물에서 유전자 조절에 관여하는 기능성 non-coding RNA들의 최근 기후변화에 따른 역할에 대한 연구들을 살펴보고 최신 연구 동향을 파악하는 데 목적을 둔다. 수업에서는 범지구적 평균 기온의 상승 및 이상기후의 확대 등 급변하는 기후환경으로 인한 비생물학적 스트레스에서의 long non-coding RNA와 small RNA의 역할, 이와 관련하여 종자 발달과정에서의 기능성 RNA의 역할에 대해 다룬다. 그리고 기후변화에 대응하여 식물의 가소성에서도 많은 변화가 일어나는데, 이 과정에서 RNA의 역할에 대해 다룬다. 또한, 기후변화에 따른 작물보호제에 저항성을 보이는 유해 병·균류의 발생이 증가되는 상황에서 식량 생산 문제 해결의 일환으로 RNAi를 응용한 작물보호제에 대한 이론적 지식을 익히고 최근 연구 논문들에 대한 토론을 진행하는 것으로 수업을 진행한다.전선 / 대학원
응용생명화학 관련분야의 연구 동향 및 결과를 주제별 참고 논문을 중심으로 영어로 발표한다. 발표주제에 대한 활발한 토의 및 의견 개진에 의해 연구결과의 해석과 이해하기 쉽고 정확한 발표방법을 체득하도록 한다.전선 / 학사
인간과 동물의 게놈 서열이 해독됨에 따라, 영양소가 동물에 미치는 영향에 대한 분자 수준의 이해가 가능하게 되었다. 이 강의는 탄수화물/지방산/단백질/비타민/광물질 영양소에 의한 유전자 발현 조절 기구, 영양소에 의한 신호전달 조절 기전, 경제형질 조절 유전자, 반추동물에서 영양과 유전자 연구 동향 등을 살펴보는 것을 내용으로 한다. 이 강의를 통하여 학생들이 영양소의 기능을 분자수준에서 이해토록 하며, 동물분자영양학 분야의 지식을 심층적으로 함양토록 한다. 강의 지식은 동물의 생리적/성장단계별 맞춤형 사양표준 개발, 육류 및 우유 생산성/생산품질 향상 방안 모색, 환경오염 감소 방안 모색을 극대화시키는데 활용할 수 있다.전선 / 학사
해충방제를 위해 사용되는 기본 원리를 물리적, 화학적 및 생물학적 측면에서 살펴본다. 또한 해충의 친환경적 관리를 위해 해충발생 예측 및 효율적 관리프로그램 개발에 관한 기초 이론을 습득한다. 살충제의 역사 및 개발/사용 현황을 파악하고, 환경친화적 방제를 위한 생물학적 방제법에 관한 이론 및 실용성을 검토한다.전선 / 대학원
이 수업은 농업생명과학대학 대학원생들에게 중금속 및 유기 화학 물질의 흡착, 탈착, 산화, 환원, 용해 등 토양 중 이들의 거동과 관련된 토양화학 반응에 대한 기본 사항을 설명함. 또한 토양 광물, 유기물, 염류 등의 화학적 특성과 토양 용액-입자 간의 물질 평형에 대한 포괄적 사항을 설명함. 이를 통하여 토양 중 위해 요소의 제거 및 위해 저감에 요구되는 토양 화학적 지식을 축적하게 하는 것을 목표로 함.전선 / 대학원
본 과목에서는 환경재료과학에 관련된 연구과제에 대해 발표하고 토론한다. 각자에게 할당된 환경재료과학관련 주제를 탐구하여 보고서를 작성한다. 작성된 내용을 다양한 방법으로 전달하고 토론하는 경험을 통해 환경재료과학 연구에 대한 이해를 함양시킨다.전선 / 대학원
최근 석유 자원 고갈, 폐자원 처리 및 이산화탄소 과다배출에 대한 우려가 급속히 증가하면서 바이오매스 기반의 친환경 고분자 물질에 관한 관심이 증가하고 있다. 본 강의에서는 고분자공학의 관점에서 환경재료와 관련된 현상을 이해하고자 한다. 이를 위하여 고분자 물질의 구조 및 특성, 환경과 고분자 소재와의 반응현상들을 중점적으로 논의한다. 또한 새롭게 조명되는 환경고분자의 종류 및 특성에 관하여 살펴 본 후 이를 이용한 다양한 최신 연구동향을 학습하고자 한다.전선 / 대학원
본 교과목에서는 병원성 미생물과 식물의 공진화 과정을 학습하는 것을 목표로 한다. 특히, 미생물의 병원성 분비 단백질들의 역할, 식물의 선천적 면역시스템, 병원성 및 병저항성 발현에 있어서 식물호르몬의 역할, 미생물-식물의 공진화, 식물병저항성 시스템의 수렴진화 과정 등을 학습하고 토론한다. 미생물학, 식물학, 분자유전학 관련 배경지식이 있는 학생들을 대상으로 한다.전선 / 대학원
식품은 많은 생체 고분자를 함유하고 있다. 본 강의에서는 식품에 있는 각종 생체 고분자 (탄수화물, 단백질 등)의 구조를 분석하는 방법을 다룬다. 특히 구조 분석 방법 중 가장 많이 쓰이고 있는 전자현미경, X선 이용 또는 분석, NMR을 비롯한 다양한 방법에 대한 심도 깊은 원리를 다룬다. 또한, 3차원 구조를 해석하는 방법과 이의 식품과학분야 적용 방법도 본 강의에서 다룬다.