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식물추출물(C-2003-10)을 이용한 고혈압 및 신장장해 예방 기능성 조미식품개발
유방암 억제능이 있는 phytoestrogen 소재 및 갱년기 대응 기능성 식품 개발
백합과 식물자원의 생리활성을 이용한 기능성 식품 개발
느릅나무 유효성분의 생리활성 평가 및 건강기능식품 개발연구=
자초 추출물의 항 염증, 항암 및 항콜레스테롤 작용 규명 및 건강 기능성 복합제제 개발
한국산 겨우살이 렉틴의 작물 발현 생산과 항암 및 면역 활성 증진 효능 연구 =
기능성 식품학
발모촉진 기능성 식품의 생리활성 효과에 대한 생체 및 임상 연구 : 활기찬의 생체 및 임상 실험 결과 보고서
산마늘의 생리활성 탐색 및 기능성 식품개발 =
만성질환 억제 기능성 식품 개발을 위한 다시마의 생리활성 규명 및 응용제품 개발: 최종 연구보고서
생리학
(면역력 증진을 위한) 기능성 버섯요리 : 기능성 및 효능에 관한 특허자료 수록
전통 발효 식품으로부터 혈전용해능을 가지는 새로운 기능성 식품의 개발에 관한 연구 =
생물전환기법을 이용한 버섯, 노니 등을 발효시킨 항당뇨 및 항아토피 식품개발
건강기능성 식품학
상추 및 식용식물로부터 항 동맥경화 물질의 분리, 기능 규명 및 건강 기능성 식품 개발
기능성 김치의 항스트레스성 생리활성 연구 =
식품미생물학 및 실험=
Bacillus 유래 항염증 및 항암 물질의 탐색과 항진균 작용의 농업적 이용 연구 =
옻나무 urushiol과 flavonoids의 간독성 및 면역증진과 암세포증식 및 혈관신생억제제 개발 =
생명과학회지
박성환; 이상현; 이솔지; 전명정; 김서연; 문옥주; 김미향; 공창숙; 이동근; 유기환; 김육용한국수산과학회지
송호수, 엄성환, 강영미, 최종덕, 김영목생명과학회지
전명제, 김미향, 장혜지, 이승우, 김재훈, 김형석, 이상현한국수산과학회지
이연지, 전유진, 김용태KSBB Journal
문옥주, 권명숙, 배민주, 안별님, Fatih Karadeniz, 김미향, 이상현, 유기환, 김육용, 서영완, 공창숙생명과학회지
김민정, 이혜연, 서민정, 강병원, 박정욱, 정영기한국식품영양과학회지
권명숙; 문옥주; 배민주; 이슬기; 김미향; 이상현; 유기환; 김육용; 공창숙KSBB Journal
문옥주; 권명숙; 배민주; 안별님; Fatih Karadeniz; 김미향; 이상현; 유기환; 김육용; 서영완; 공창숙한국식품영양과학회지
권명숙, 문옥주, 배민주, 이슬기, 김미향, 이상현, 유기환, 김육용, 공창숙생명과학회지
김민정; 이혜연; 서민정; 강병원; 박정욱; 정영기Fisheries and Aquatic Sciences
박주현, 최정욱, 이민경, 최윤희, 남택정한국수산과학회지
이승주, 임미진, 김광우, 최종원, 조순영한국식품저장유통학회지
권유리, 윤광섭한국식품영양과학회지
이혜진, 도정룡, 정성근, 김현구한국식품과학회지
하지혜, 권민철, 한재건, 김령, 정향숙, 최근표, 박욱연, 유상권, 이현용한국식품과학회지
이정현, 최혜란, 이수정, 이민정, 고영종, 권지웅, 이희권, 정종태, 이태범Applied Biological Chemistry
김연계, 임치원, 서영완, 박기의, 장미순, 박희연한국식품저장유통학회지
서권일, 박경욱, 송원섭, 윤재호, 김재용, 정창호, 박채규생명과학회지
진경숙, 김병우, 이지영, 권현주산업식품공학
김지선; 최영범; 고정림; 이현용전선 / 대학원
천연 자원으로부터 생리활성물질을 분리, 동정하는 연구방법을 강의한다. 즉, 천연물의 특정 활성에 대한 pre-screening, screening 방법들을 소개하고 activity-guided fractionation에 의한 분리법 및 성분의 단리법, 구조확인 방법들에 관해 강의하고 이상의 효능 검색법에 필요한 동물세포 배양법 및 약효성분의 수율을 증대시키기 위한 방법의 일환으로써의 식물조직배양법에 대해서 살펴본다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전필 / 학사
바이오 의약품은 살아있는 생물이나 그 생산물을 이용하여 다양한 질환의 예방, 진단 및 치료에 이용되는 의약품을 말한다. 대표적인 바이오 의약품에는 재조합 단백질, 항체, 백신, 유전자 치료제 등이 있다. 본 강의에서는 현재 사용되고 있는 바이오 의약품의 작용기전과 임상적 적용에 대하여 강의하며, 바이오 의약품의 미래에 대하여 논의하고자 한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
천연물로부터 생리활성 및 약리효능을 지닌 물질을 탐색하는 방법에 있어 그 주요 대상 활성에 대한 기본적 생화학적 약리학적 작용기전 및 이를 기초로한 약효평가의 원리 및 방법에 대하여 설명하며 천연물유래 주요 약리효능물질을 강의한다.전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
종양과 관련된 면역 과정과, 면역치료에 대한 전반적인 이해와 개론에 대한 강의를 한다.전선 / 대학원
생물활성(생리활성 및 약리독성 포함) 검색모델에 관하여 현재 연구실에서 활용되고 있는 방법론과 실험 기법등을 강의와 실험을 통해 습득토록 함으로써 새로운 활성탐색모델을 확립할 수 있도록 연구력 향상을 높이도록 한다. 2주에 한 번씩 각 연구실을 순회하면서 강의만으로는 이해하기 힘든 연구방법론을 탐구하도록 한다.전선 / 학사
본 강의는 산림지역에 자생하거나 농산촌에서 생육하고 있는 식약용 산림식물을 대상으로 하며, 이들 산림식약용 식물자원(목본성 중심)에 대한 전통지식과 유전육종학적 가치 및 자생지 환경, 재배지 관리 등 생리생태적 특성 등에 대한 지식을 습득할 것이다. 아울러 식약용 식물의 식별과 동정, 기능성 분석과 이용을 위한 물질추출 및 분석방법 등에 대하여 학습한다. 본 과목은 식물분류학, 삼림유전육종학, 산림생태학, 산림보호학 등과 같은 전공 교과목과 연계된다. 이를 통하여 산림과학을 전공하는 학생들에게 산림식약용식물에 대한 기초 지식과 유용자원으로서의 잠재적 활용 가능성을 제시한다.전선 / 대학원
면역세포 치료법은 면역 시스템의 복잡한 상호 작용을 이해하고 조절하여 질병을 효과적으로 대응할 수 있는 새로운 접근법이다. 이러한 치료법의 발전은 암 치료의 패러다임을 바꿀 수 있을 뿐만 아니라, 면역 질환에 대한 이해를 높여 새로운 치료 전략을 개발하는 데도 기여할 것으로 기대된다. 이 교과목에서는 기본적인 면역학적 개념을 면역세포들의 주된 기능별로 구분하여 설명하고, 이러한 개념이 다양한 질병 치료를 위한 항체 치료제, 유전자 치료제, 면역세포 치료제 등 실제 새로운 면역치료제 개발에 응용되는 사례들을 학습한다. 강의 초반부에는 체액성 면역과 이를 활용한 항체치료제의 역사에 대해 다루고, 중반부에는 유전자 치료제에 활용되는 바이러스 벡터의 기본 개념, 그리고 후반부에는 세포성 면역 및 면역수용체의 구조와 이를 응용한 면역세포 치료제에 대해서 다룬다.전선 / 대학원
반추동물의 반추위나 다른 동물의 하부장기에는 다양한 미생물이 존재하며, 이들 미생물이 존재하기 때문에 식물이 소화되고 따라서 인류가 필요로 하는 다양한 고급 축산물 생산이 가능하다. 반면, 반추위 혐기 발효 과정에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스가 발생하고, 반추가축의 질소 배설물에서는 아산화질소 등의 온실가스가 발생한다. 본 과목에서는 주요 혐기미생물인 박테리아, 메탄생성 박테리아, 원충, 곰팡이의 종류 및 특성, 이들에 의한 주요 사료성분의 분해기전, 미생물 간의 상호작용, 미생물 발효 과정의 조절 및 이용방안 등에 대한 심층적인 고찰을 한다. 아울러 반추위에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스 발생 기전 및 이들의 감축 방안을 이해시킨다. 또한 반추동물의 질소 이용률 증진을 통한 질소 배설 감축과 이를 통한 아산화질소 발생 감축 방안을 이해시킴으로써, 전 지구적인 관심사인 탄소중립 이행 및 기후변화 대응 방안 개발에 이바지하고자 한다.전선 / 대학원
천연물 기원 기능성소재의 건강기능성 식품으로 개발하려는 연구가 다방면에서 진행되고 있다. 본 강의는 현재 건강기능성식품의 개발과정에서 필요한 허가과정, 소재의 특성 연구 및 표준화, 비만, 당뇨, 심혈관질환 등의 만성질환의 예방과 치료에 있어, 건강기능성식품의 활성과 관련된 최근 연구동향을 중점적으로 강의한다.전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 학사
본 강좌는 제제학 및 약물동태학의 기초지식을 바탕으로 하여, 약물 투여 후 약물의 체내동태를 심도있게 학습하고 비선형 약물동태를 나타내는 경우 그 기전과 해석을 학습함. 약물동태학과 생물약제학 연구가 실제 약물치료 및 신약개발에 적용되는 사례 및 약물상호작용의 기전, 바이오의약품의 약물동태, 약물유전체학의 기초에 대해 학습함.전필 / 학사
본 과목에서는 원예작물에서 수확 후 발생하는 양적, 질적 손실과 관련된 생리적, 생화학적 요소와 성숙, 노화되는 동안 발생하는 성분의 변화 물리적 변화에 영향을 미치는 여러 가지 요소에 대하여 강의한다. 또한 수확 후 생리와 연관된 주요 원리에 대하여 설명한다. 본 과목에서 다루는 주요 주제는 다음과 같다; 호흡생리(중요성, 측정, 영향요소, 급등성, 비정상경로), 에틸렌(역사, 생리효과, 제거방법, 측정, 생합성, 조절, 처리), 숙성(성분변화, 색깔, 풍미, 조직, 영양변화), 온도(냉장, 열측정, 생리장해, 원리, 예냉).전선 / 대학원
본 강의에서는 인간의 생애 주기와 인체 미세 환경에 따른 공생 미생물의 적응 과정을 이해하고, 영양학적 관점에서 숙주-미생물 간 분자적 상호작용의 변화와 기전을 학습한다. 식이 형태 및 영양소의 종류에 따른 인체 마이크로바이옴의 구조와 기능을 평가하기 위한 다중오믹스 분석 방법론을 살펴보고, 다양한 사례 연구를 통해 영양-마이크로바이옴 상호작용에 관한 최신 연구 동향을 학습하고 토의한다.전선 / 대학원
이 강의는 노화로 인한 생리학적 변화를 이해함을 목표로 한다. 세포수준에서 노화의 기전 및 신호전달체계를 심화 학습한다. 또한. 개체수준에서, 심혈관계, 근골격계, 내분비계의 노화에 따른 특징적 변화를 노화 관련 만성 질환과 연관 지어 논의 한다. 본 강의는 세포 및 개체 수준의 노화 생리에 대한 기초 지식을 제공하고, 이로써 의약학을 전공하는 학생들이 고령화 사회의 문제점에 대한 과학적 해결책을 연구할 수 있는 방향을 제시하고자 한다.전필 / 학사
원예학을 전공으로 하는 학부 학생들을 대상으로 화훼원예의 특징, 국내외 현황, 화훼작물의 분류와 종류, 번식, 토양과 비료, 재배 관리 기술, 개화 조절, 수확과 저장, 화훼작물의 이용, 품종 개량, 화훼 경영, 그리고 주요 화훼작물의 종류 및 특징에 대하여 학습하도록 한다. 교과서와 각종 영상 자료를 통하여 강의가 진행되며, 단원과 관련된 실험과 현장 견학을 통하여 생동감 있는 지식과 경험을 얻을 수 있을 뿐만 아니라 장차 연구원으로도 부족함이 없도록 과학적인 지식을 얻도록 한다.전필 / 학사
본 강좌에서는 작물생명과학전공자 4학년에게 1년간 학부졸업논문을 위한 주제별 문헌조사 결과 및 논문실험에 대한 연구결과를 발표하는 세미나 과목이다. 본 과목의 수강자는 논문작성방법, 세미나에 대한 발표능력 및 실질적 경험을 쌓게 된다.전선 / 대학원
미생물 세포공장을 활용한 합성생물학은 의약품 등 생리활성물질의 효율적 생산에 핵심적인 역할을 하는 분야이다. 미생물이 목표 소재를 고수율로 생산하도록 합성 대사 경로의 분석, 설계 및 제작과 미생물 조절 메커니즘 최적화 등 다양한 합성생물학적 방법론을 다룬다. 또한 의약품으로 활용되는 미생물 유래 저분자 물질의 생산에 적용되는 합성생물학적 방법론의 사례도 집중적으로 교육한다.