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조생온주의 화학적 적과와 품질향상 =
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자미고구마의 유용생리활성을 활용한 가공식품 개발 및 산업화
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Antioxidant properties of spices, herbs and other sources
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Aroma active compounds in foods : chemistry and sensory properties
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食品의 生理活性
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Monascus속 산물의 생리활성을 이용한 기능성식품 제조 기술 개발 =
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Antioxidant measurement and applications
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도라지 이용 기능성 웰빙식품 개발
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항암성 식품소재원으로서 CDFA(Conjugated dienoic fatty acids)생산 및 활용기술연구 =
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고구마의 貯藏性: 加工適性 및 加工에 關한 硏究
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산야채의 하우스재배를 이용한 고기능성 항암식품의 개발 =
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Dietary anticarcinogens and antimutagens : chemical and biological aspects
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