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고려 ‘쌍화’와 ‘삼사(samsa)’의 관련성 연구

저자

고혜선

학술지명

동양학

출판/발행연도

2014

주제

#인문, 예술

요약

본 연구는 고려 시대 서역 음식인 삼사와 ‘쌍화’의 관련성을 역사적 자료와 음성학적 관점에서 탐구한다. ‘쌍화’는 위구르족이 즐겨 먹던 음식이었을 가능성이 있으며, 만두와 유사한 형태를 지녔을 것으로 추정된다. 고려와 서역의 교류 증가는 ‘쌍화’의 유입 및 개성 만두의 형태에 영향을 주었을 것으로 분석된다.

학술지 영향력

[동양학]