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콩고기의 관능적 특성 및 소비자 기호도 분석

저자

김미라, 양정은, 정라나

학술지명

한국식생활문화학회지

출판/발행연도

2017

주제

#식품 과학

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Meat Science
Rios-Mera J.D.,Saldaña E.,Cruzado-Bravo M.L.M.,Martins M.M.,Patinho I.,Selani M.M.,Valentin D.,Contreras-Castillo C.J.
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국내 소비자의 콩고기 인식에 따른 식생활 정체성 분석
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