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에이사이(榮西)의 남송 산차(散茶) 도입이 덴차(碾茶) 제법 형성에 미친 영향

저자

고연미

학술지명

한국차학회지

출판/발행연도

2017

주제

#전통 의학

요약

이 연구는 에이사이의 남송 산차가 일본에 도입되어 정착하는 과정을 탐구하며, 특히 덴차 제법 형성에 미친 영향을 분석합니다. 연구 결과, 에이사이의 ‘끽다요록’에 소개된 남송 시대의 차 제조법은 증제 및 건조 녹차와 관련 있으며, 산차는 규슈, 교토를 거쳐 우지로 확산되어 일본 덮개 찻밭인 보하도원의 덴차 제조 방식으로 이어졌습니다.

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