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보육기관에서 유아기 아동의 식품 알레르기 인지 및 관리 현황
저자
김수빈, 김정희
학술지명
대한지역사회영양학회지
출판/발행연도
2017
주제
요약
본 연구는 보육기관의 교사들이 유아의 식품 알레르기에 대한 인지 및 영양 관리 현황을 조사하였다. 조사 결과, 많은 보육기관에서 알레르기 질환 유무를 부모에게 확인하고 알레르기 아동에게 음식 제한을 두었으나, 알레르기 관리에 대한 교육 부족과 대체 식품 공급 미흡 등의 문제가 있었다. 따라서 보육기관 교사들에게 식품 알레르기에 대한 교육과 알레르기 유발 물질이 없는 메뉴, 응급처치 지침 등의 지원이 필요하다.
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