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본 연구는 구절초 잎의 휘발성 향기 성분을 GC-MSD로 분석한 결과, hydrocarbon 류를 포함한 다양한 향기 성분(알코올, 알데하이드, 에스터, 테르펜 등)을 확인했습니다. 특히 1,8-cineole이 주요 향기 성분으로 검출되었으며, alcanfor, thujone, borneol, camphor 등도 높은 비율을 보였습니다.
Enantioselective synthesis : natural products from chiral terpenes
Classics in spectroscopy : isolation and structure elucidation of natural products
Common fragrance and flavor materials : preparation, properties and uses
Essential oils and aromatic plants : proceedings of the 15th International Symposium on Essential Oils, held in Noordwijkerhout, The Netherlands, July 19-21, 1984
Plant secondary metabolism
Phytohormones in soils : microbial production and function
Plant drug analysis : a thin layer chromatography atlas
Spices, herbs and edible fungi
Food flavours.
Food flavours
Chromatographic analysis of environmental and food toxicants
음식과 요리 : 세상 모든 음식에 대한 과학적 지식과 요리의 비결
Analytical methods for food additives
Spectra for the identification of additives in food packaging
Flavors and off-flavors '89 : proceedings of the 6th International Flavor Conference, Rethymnon, Crete, Greece, 5-7 July 1989
향료와 아로마테라피
Art in organic synthesis
야생화도감 : 가을편
Journal of the East Asian Society of Dietary Life
Jeong-Mee Kim동아시아식생활학회지
김정미한국식품영양학회지
최향숙한국식품영양학회지
최향숙한국차학회지
최성희한국차학회지
백지현; 현숙경한국식품조리과학회지
최성희, 임성임, 배정은한국환경과학회지
김조훈, 이재면, 박예근, 안승원, 백정애Molecules
Li Z.,Zhou X.,Li H.,Zhou W.,Tan Y.,Zhang Y.,She J.,Lu J.,Yu N.Food Chemistry
Zeinali S.,Natalia Wieczorek M.,Pawliszyn J.한국차학회지
최성희한국식품과학회지
이소영, 정미숙, 김미경, 백형희, 이미순Agronomy
Ma L.,Yang Y.,Cao D.,Liu Y.,Gong Z.,Ercisli S.,Luo Z.,Jin X.South African Journal of Botany
Van Wyk H.M.,Schoeman D.,Kwembeya E.,Hans R.H.,Pool E.J.,Louw S.Molecules
Yuan Y.,Sun Y.,Zhao Y.,Liu C.,Chen X.,Li F.,Bao J.Molecules
Kheder D.A.,Al-Habib O.A.M.,Gilardoni G.,Vidari G.Current topics in medicinal chemistry
Taleghani A; Moghimi R; Eghbali SHorticulture, Environment, and Biotechnology
연제연; 김완순Analytical Chemistry Letters
Hyang-Sook Choi한국식품영양학회지
최향숙전필 / 학사
천연물 소재로부터 규명된 유전적으로 코드화된 생리활성 물질을 바탕으로, 개발된 천연물의약품들을, 단일화합물 기반의 의약품과 추출물 기반의 의약품으로 나누어 그 기원, 개발 역사, 합성과정, 생합성 경로, 효능과 작용 기전을 강의한다. 나아가 이들 천연물의 생물 정보학을 바탕으로 생리활성 물질의 생합성과정을 이해하고, 이들의 대사공학적 생산 및 산업화 과정을 강의한다.전선 / 대학원
목재 주요성분인 셀룰로오스, 리그닌, 추출물에 대한 주요 화학적 특징을 살펴보고 목재성분의 생합성 및 생분해 mechanism, pulping 및 bleaching 관련 화학, 이외의 추출물에 대한 심도 있는 정제, 분석, 응용 분야에 대하여 강의 하고자 한다.전필 / 학사
재료공학부 전공과정을 이수하기 위하여 알아야 할 유기화합물의 구조 및 특성, 유기반응과 이들을 이용한 새로운 재료의 합성에 대해 강의한다. 앞으로 재료는 유기재료 또는 무기재료의 뚜렷한 구분이 없이 함께 사용되거나 각각의 장점을 조화시킨 혼성재료 형태로 개발될 것이다. 유기재료화학은 재료공학을 전공한 사람이 새로운 재료개발을 위하여 갖추어야 할 기본적인 유기화학 개념을 제공할 것이다전선 / 대학원
콤포짓트 레진, 인상재 및 악안면 보철재료 등 폴리머계 재료의 특성을 논의한다. 의치상용 레진, 이장재, 임프란트용 아크릴릭 등을 고찰하며 중합수축, 광학특성 및 생체적합성을 결정하는 표면특성을 검토한다. 조직공학과 관련된 scaffold 개발 및 특성에 관한 내용을 포함한다.전필 / 학사
유기화학의 기초지식과 기초분광법을 이용한 관능기들의 정성분석법 등을 강술한다. 첫째, UV, IR, NMR, mass spectrum을 이용한 유기화합물의 정성분석 기초이론. 둘째, 방향족화합물의 종류와 성질, 셋째, 방향족화합물과 친전자 치환반응, 넷째, 유기산의 제법과 성질. 셋째, 알데히드 및 케톤기를 갖는 화합물의 성질. 다섯째, 아민기를 갖는 화합물. 여섯째, 유기금속 화합물과 공업적 이용. 그 외 헤테로고리 화합물의 종류와 성질 등을 강의한다.전선 / 학사
식품성분표에서 활용되는 식품의 수분, 조지방, 조단백질, 조섬유, 회분, 가용성무질소물 등 개략 성분의 정량을 위한 기초적인 이론과 실험을 다룬다. 단백질의 정색반응실험을 하고 단백질의 가수분해물 중의 아미노산을 분별결정으로 분리하고 크로마토그래피에 의하여 분리 동정 실험을 한다. 당류의 정색 반응 시험과 Bertrand법에 의한 화학적 정량 시험을 한다. 전분의 산가수분해물중의 D-glucose, maltose 및 그 밖에 oligosaccharide의 크로마토그래피 분리시험을 한다. 당류의 편광 회전측정에 의한 정량 시험을 한다.전선 / 학사
목재는 화학적 처리를 통하여 다양한 고부가가치의 화학물질을 제공하며, 특히 천연의 목질 추출물은 생리활성 물질을 비롯한 다양한 기능성 물질을 얻을 수 있다. 화학적 추출 방법, 생리활성 물질 탐색, 분석 및 정제 방법, 추출물(flavonoids, terpenoids)에 대한 생합성 이론, 대표적 추출물 이용 예시 및 실용화 현황에 대하여 강의 하고자 한다.전선 / 학사
최근 천연물 유래 활성물질에 대한 관심이 높아지고 있으며 이를 통하여 의약품으로 개발이 활발히 진행되고 있다. 이 점을 고려하여 잠재력이 높은 특정 기능성 천연물의 약리활성에 대한 내용을 다루고자 한다.전필 / 학사
약학에서는 의약품의 순도의 검정, 의약품의 안정도 시험, 의약품의 대사 및 혈중농도의 측정 등 의약품의 제조와 투여에 있어서 분석에 관한 지식과 기술이 절대적으로 필요함. 그러므로 본 약품분석학은 약학을 전공하는 학생을 위한 강의로서 의약품의 정성 및 정량분석의 기초를 다지게 하고자 함.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전필 / 학사
본 교과목에서는 식물의 생육과 발생에 필요한 각종 양분들의 흡수와 이동 및 생리적 역할, 식물 영양원으로서의 비료와 그 개발 및 이용, 양분 흡수 및 대사 측면에서의 식물과 미생물의 상호 관계, 광합성과 발생 (photomorphogenesis) 측면에서 식물과 빛의 상호 작용과 그 메카니즘, 양분의 동화와 대사 및 식물의 생산성, 식물 생육과 발달 조절물질로서의 식물호르몬 (phytohormones)과 그 역할 및 작용 메카니즘, 식물생육에 미치는 각종 환경 스트레스와 식물의 반응 등을 화학적 측면을 강조하여 교육한다.전선 / 대학원
식물홀몬은 식물의 성장과 발달을 조절하는데 지대한 역할을 한다. 본과목에서는 식물생장조절제의 생리적, 생화학적 기능에 대하여 강의한다. 원예작물화학조절론에서 주로 다룰 주제는 auxin, gibberellin, cytokinin, abscisic acid, ethylene, 그리고 그 외 식물생장에 영향을 주는 polyamine, jasmonate, brassinolide, salicylic acid 등이다.전선 / 학사
지방족 화합물과 방향족 화합물, 여러 가지 기능기의 구조와 성질을 알아보고 이들이 관계하는 반응의 원리들도 학습하며, 유기화합물의 분광학적 분석의 기초적인 원리에 대해서도 학습한다.전선 / 학사
본 과목에서는 침엽수, 녹음수, 화목류, 산울타리, 지피식물, 잔디 등 조경용 소재식물에 대하여 소개한다. 구체적으로 조경식물의 기능, 조경수목의 분류, 형태 및 식별, 생육과 환경, 선택과 이용, 도시내 조경식물의 선택, 식재와 이식, 재배관리, 전정, 잔디의 이용, 경사면 및 묘역 잔디관리 등에 대하여 강의와 시청각 자료를 통하여 학습한다. 또한 견학을 통하여 현장에 대한 이해를 제고시킨다.전선 / 대학원
중추신경계 질환, 심혈관계 질환, 호흡기계 질환, 소화기질환, 신질환, 감염, 내분비 질환, 알레르기 질환 등 다양한 질환군에서 사용하는 약물들의 임상약리학적 원리를 이해하고, 이를 임상적으로 적정약물요법에 활용할 수 있는 방법론을 연구한다.전선 / 대학원
법랑질, 상아질, 금속 및 세라믹 수복물과 접착하는 치과용 결합재의 종류 및 특성을 이해한다. 새롭게 소개되는 상아질 결합재의 특성과 사용술식 및 치질의 처리방법 등을 비교, 토론한다. 새로운 조성의 합금 및 세라믹 결합에 사용하는 치과용 결합재의 개빌 및 특성 향상에 관한 최근 연구결과를 중심으로 토론한다. 결합강도를 측정하는 새로운 연구방법론을 토의하며 그 결과를 비교분석한다.전선 / 대학원
본 교과목은 식물이 생산하는 다양한 생리활성 물질의 생합성 경로, 구조적 특성, 기능, 그리고 작용 기작에 대해 심층적으로 탐구하는 대학원 강의이다. 본 교과목에서는 플라보노이드, 알칼로이드, 사포닌, 테르페노이드 등의 주요 특수대사산물 중심으로, 이들의 식물 내 역할뿐만 아니라 식품, 의약, 화장품 산업에서의 응용 가능성을 다룬다. 또한 최신 대사공학 전략을 통한 기능성 물질의 산업적 생산 기술도 소개한다. 이 강의는 식물 생명과학, 대사공학, 천연물 화학 등의 기초 지식을 바탕으로, 기능성 소재 개발을 위한 융합적 사고력과 실무 역량을 기르는 데 중점을 둔다.전선 / 대학원
터페노이드 화합물은 자연계에서 이소프렌을 출발물질로 하여 만들어지며, 다양한 활성과 기능이 알려진 물질군이다. 터페노이드 화합물은 생체내 합성 과정을 통하여 휘발성 저분자물질로부터 카로테노이드 계열의 다수의 탄소수를 갖는 화합물까지 다양한 화합물로 자연계에 존재한다. 현재 사용되고 있는 많은 천연물 의약품이 터페노이드 골격을 갖는 것으로 알려지고 있다. 본 강의에서 터페노이드 화합물의 추출, 분리, 화학적 분류, 구조분석과 확인반응, 분광학적인 확인방법 및 약효에 대하여 강의한다.전선 / 대학원
알카로이드 화합물은 천연물로부터 유래된 의약품 개발, 전합성, 수용체 연구 및 생리활성 연구에 기여한 중요한 화합물 이다. 본 강의에서 알카로이드 화합물의 추출과 분리, 화학적 분류, 분석과 확인반응 및 약효에 대하여 학습한다. 또한, 식물기원 대표 알카로이드의 역사, 활성, 및 구조분석 등에 대하여 강의한다.전선 / 대학원
치과생체재료의 생체적합성에 관하여 문헌에 발표된 최근 연구보고를 검토하고 최신 연구결과의 원리와 방법을 이해증진한다. 치과생체재료의 안전성과 적합성 평가, 생체적합성 시험방법 및 해석, 치과생체재료의 표준설정 및 상호작용 및 각 재료의 생체적합성에 관한 연구를 검토한다.