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Amygdalin Contents in Peaches at Different Fruit Development Stages

저자
이석희, 오안젤라, 신서희, 김하나, 강우원, 정신교
학술지명
Preventive Nutrition and Food Science
출판/발행연도
2017
주제
요약

세 가지 복숭아 품종(Stone Peach, Hikawa Hakuho, Bakhyang)의 씨앗, 내과피, 과육에서 아미그달린 함량을 과실 발달 단계별로 측정하였다. 씨앗의 아미그달린 함량이 내과피 및 과육보다 높았으며, Stone Peach 품종의 아미그달린 함량이 다른 품종보다 높았다.

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