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우리나라 재배지역별 야콘 생산성 및 기능성 프락토올리고당 평가

저자

김수정, 손황배, 홍수영, 남정환, 장동칠, 김기덕, 서종택, 구본철, 김율호

학술지명

한국작물학회지

출판/발행연도

2017

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 국내 주요 재배지에서 야콘의 적응성, 생산성 및 품질 특성을 평가하기 위해 2010년부터 2013년까지 8개 지역에서 토양, 기상 환경, 생육 및 수량 특성을 비교하였다. 진부 지역이 총수량 및 상품수량이 가장 높았으며, 프락토올리고당 함량 또한 가장 높았다. 연구 결과, 생육 온도 18~25°C의 준고랭지 지역인 진부 및 봉화 지역이 야콘 재배에 가장 적합한 것으로 나타났다.

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