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김다빈, 오정은, 박현서, 신황식, 조용진, 김선희, 조현, 유병욱, 홍성호, 조주연, 손두용, 신경숙
2020 / Korean Journal of Family Practice
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Identification and quantification of drugs, metabolities and metabolizing enzymes by LC-MS
LCMS와 MALDI TOF MS를 이용한 생물신소재의 분석기술
SFEHPLC를 이용한 돈육내의 플루오르퀴놀론 항생제 분석과 항생물질 적정 사용방안 연구
Capillary electrophoresis-mass spectometry (CE-MS) : principles and applications
Clinical applications of mass spectrometry in drug analysis : methods and protocols
LC-MS in drug bioanalysis
남은음식물 안전 사료화 이용기술
Sheep, goat, and cervid medicine editors David G. Pugh, A.N. Baird, Misty A. Edmondson, Thomas Passler.
해외과학자 초청 워크샵 자료집 : 축산식품 중 동물용의약품의 최신잔류분석기법 개발동향
Clinical applications of capillary electrophoresis : methods and protocols
Molecular techniques in food biology : safety, biotechnology, authenticity & traceability
CRC handbook of mammalian metabolism of plant compounds
단감으로부터 유용물질 탐색,추출 및 가공방법 개발
Epigenetics protocols
Microbiological analysis of red meat, poultry and eggs
Natural antimicrobial systems and food preservation
Food spoilage microorganisms
Food additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment
Olejnik M; Szprengier-Juszkiewicz T; Jedziniak PFood Additives & Contaminants: Part A
Scarlett, Biselli; Ute, Schwalb; Annette, Meyer; Lutz, HartigFood Additives and Contaminants - Part A Chemistry, Analysis, Control, Exposure and Risk Assessment
Panzenhagen, P.H.N.; Aguiar, W.S.; Gouvêa, R.; Pereira, V.L.A.; Aquino, M.H.C.; de Oliveira, A.M.G.; Barreto, F.Analytical Letters
Wu, Shuangmin; Shen, Wei; Chen, Yushuang; Zhu, Yongli; Hou, Ren; Dai, Menghong; Peng, DapengJournal of analytical toxicology
Tang C; Liang X; Zhang K; Zhao Q; Meng Q; Zhang JFood Science and Biotechnology
Lin Xiong; Ya-Qin Gao; Wei-Hong Li; Tian-Feng Guo; Xiao-Lin YangJournal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences
Fedeniuk RW; Mizuno M; Neiser C; O'Byrne CFood Additives & Contaminants: Part A
Martina, Rejtharová; Libor, RejtharJournal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences
Wu YL; Chen RX; Zhu L; Lv Y; Zhu Y; Zhao JAnal. Methods
Shenghui Zhao; Dan Li; Jing Qiu; Min Wang; Shuming Yang; Dongyu ChenFood Additives & Contaminants: Part A
Piotr, Jedziniak; Konrad, Pietruk; Edyta, Śledzińska; Małgorzata, Olejnik; Teresa, Szprengier-Juszkiewicz; Jan, Żmudzki분석과학
도정아; 이미영; 조윤제; 장문익; 홍진환; 오재호Analytical Methods
Lopes, R.P.; Augusti, D.V.; Santos, F.A.; Vargas, E.A.; Augusti, R.Analytical and bioanalytical chemistry
Boison JO; Lee S; Matus JJournal of Analytical Toxicology
LUGOBONI, BARBARA; BARBAROSSA, ANDREA; GAZZOTTI, TERESA; ZIRONI, ELISA; FARABEGOLI, FEDERICA; PAGLIUCA, GIAMPIERO분석과학
홍세령, 정지윤, 박혜진, 이순호, 이종옥Food Additives & Contaminants: Part A
Ryoko Akama; Yasuharu Mizuno; Kouko HamamotoFood additives & contaminants. Part A, Chemistry, analysis, control, exposure & risk assessment
Kim J; Suh JH; Cho HD; Kang W; Choi YS; Han SBJournal of chromatography. B, Analytical technologies in the biomedical and life sciences
Feddern V; Aroeira CN; Molognoni L; Gressler V; Daguer H; Dalla Costa OA; Castillo CJC; de Lima GJMMJournal of AOAC INTERNATIONAL
Anton, Kaufmann; Patrick, Butcher; Kathryn, Maden; Stephan, Walker; Mirjam, Widmer전선 / 대학원
본 과목은 식품안전 및 위생과 관련된 병원성미생물의 특성을 이해하고, 이들의 진단법과 분자역학 연구에 필요한 최신 유전자 지문 분석법을 학습한다. 전 세계 식품 중 동물성식품이 가장 많이 차지하고 있으며 최근 기후 온난화에 따른 인수공통전염병의 증가로 동물성 식품의 안전성 확보가 대두되고 있다. 본 강좌는 궁극적으로 동물성식품의 안전성 확보를 위해 도축검사, 식육위생, 우유위생, 어패류위생 등 원료 생산에서 소비까지 오염될 수 있는 식품안전성/위생미생물을 진단하고 그 오염원을 신속히 예측하고 추적함으로써 병원체의 전파를 사전에 예방함을 목적으로 한다.전선 / 대학원
본 강좌에서는 조직의 대체, 수복 및 재생을 위하여 제작된 생체재료의 적용에서 가장 중요한 부분인 생체적합성의 확인을 위한 다양한 검사법을 평가하고 숙지한다. 기존 ISO 규정 이외에 새로운 검사방법의 개발 및 생체적합성 평가 결과를 토의한다.전선 / 대학원
신약개발에 있어서 실험동물을 이용한 비임상연구는 중개의학연구의 필수과정이다. 그 중 원숭이류를 이용한 안전성 평가는 중개의학연구의 최고 단계 기술이라 할 수 있는데, 우리나라에서는 이에 대한 교육이나 강좌가 개설된 바가 없다. 이 강좌에서는 신약개발에 일반적으로 사용되는 영장류의 유전학, 생리학, 독성병리학, 독성학, 동물복지, 동물실험대체법, 약동력학, 특수독성시험법 등에 관한 지식을 고찰하고 토론한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 신약개발을 위한 임상단계의 평가에 영장류 연구결과의 활용과 비임상 신약개발 연구에 관련된 최신 지견에 대해서 배운다.전선 / 대학원
연충 감염은 몇 가지 전파방식으로 구분되며 어떤 전파방식인가에 따라 치료방법이나 감염 통제 방법이 결정될 수 있다. 본 강의에서는 식품매개성 연충 감염의 특징을 알아보고자 한다.전선 / 대학원
식중독 원인균의 식품오염 기작과 발병 기작을 분자적 수준에서 논의하고, 식중독 원인균의 제어 방법을 소개한다.식품에 오염될 수 있는 독소(세균독소, 생물독소, 각종 식품첨가물, 중금속, 제초제, 살충제 등)의 독성작용 기작과 예방법을 다룬다. 또한 각종 식중독 원인균과 독소의 검출, 동정 방법을 소개한다.전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전선 / 대학원
치과생체재료의 생체적합성에 관하여 문헌에 발표된 최근 연구보고를 검토하고 최신 연구결과의 원리와 방법을 이해증진한다. 치과생체재료의 안전성과 적합성 평가, 생체적합성 시험방법 및 해석, 치과생체재료의 표준설정 및 상호작용 및 각 재료의 생체적합성에 관한 연구를 검토한다.전선 / 대학원
조직공학은 다양한 학문 분야를 아우르는 융합 학문으로써 최근 큰 발전을 이루고 있다. 조직공학 기반 기술은 의료 분야와 특히 밀접한 관계가 있을 뿐만 아니라 다양한 생명 관련 산업에도 매우 중요하다. 조직공학에서는 기본적으로 세포를 배양하고 생리학적 거동을 조절하기 위한 소재 개발이 중요한데 최근 3차원 배양 기술의 발전과 더불어 다양한 종류의 조직공학용 소재들이 연구·개발되고 있다. 따라서 본 강의에서는 생체 조직의 기본적인 특성을 익히고 배양용 기질을 이용한 세포 배양방법을 소개한다. 특히 최근 3차원 조직 배양 연구 동향 및 소재를 소개하여 대학원생들의 조직공학 관련 첨단소재에 대한 이해를 돕는다.전선 / 대학원
식품의 다양한 물성에 따른 외력에 대한 거동을 이해하기 위하여 식품 구성성분과 연관된 식품물리화학, 콜로이드 특성, 에멀션 및 리올로지의 기초 개념과 응용을 다룬다.전선 / 대학원
이 교과목에서는 동물식품의 성장, 생산, 제조로부터 최종적으로 사람에 섭취되기까지의 모든 단계에 걸친 식품의 안전성과 위생을 확보하기 위해 필요한 수단 및 방법 등에 대해 다룬다.전선 / 대학원
본 강의는 복합레진 수복 중 일어나는 생역학적 현상의 원인과 결과를 분석하고 이를 연구하기 위해 사용되는 계측 장비들의 구성요소와 동작원리를 학습한다. 복합레진 중합의 동력학, 중합수축과 응력의 측정, 교두굴곡, 복합레진의 조작성에 미치는 유변학적 성질, 상아세관액의 유체역학등에 관하여 심도있는 학습을 한다.전선 / 대학원
동물대체연구방법론인 독성발현경로(Adverse Outcome Pathway)에 대해 학습한다. 독성물질이 생체에 노출되어 반응을 유도하는 단계(Molecular Initiating Event, MIE)로부터 최종 독성종말점(Adverse Outcome, AO)에 도달하는 과정을 핵심사건모듈(Key Event Module, KE), 상관성(Key Event Relationship, KER)의 인과관계 네트워크로 설명하는 단계에 관여하는 데이터과학과 독성예측 방법론에 대해 학습한다. MIE와 AO를 이용한 교차해석(Read-Across)법을 학습한다.전선 / 학사
이 강좌는 영양학 전반에 걸친 토의를 시작으로 필수영양소, 비타민, 미네랄 등이 질병에 미치는 영향에 대하여 토의한다. 학생들은 수업이 끝난 후에 다음과 같은 내용들을 습득할 수 있다. ∎ 세포, 조직, 몸 전체 안에서의 영양소의 metabolism ∎ 음식섭취와 금식 상태, 그리고 운동할 때와 휴식을 취할 때의 에너지 metabolism ∎ 음식과 생활습관에 따른 건강의 개념 ∎ 생애주기별 영양소의 변화와 수요 ∎ 연구내용의 올바른 발표능력과 서술 방법 기술전선 / 대학원
식품대사체학 특론은 대사체학의 일반적인 개념과 핵심기술을 소개하고 이의 최신동향을 학습하며, 식품과 연계된 다양한 분야에서의 활용을 다룬다.전필 / 학사
이 과목은 젖, 고기, 알 등을 포함한 여러 가지 동물성 식품의 가공, 유통 및 이용에 관련된 과학적인 내용뿐만 아니라 요구르트, 치즈, 발효소시지, 발효 햄, 피단 등의 다양한 제품을 생산하는 데 필요한 광범위한 기술적인 측면을 가르친다. 아울러 동물성 식품 생산시 함께 생산되는 부산물의 기능성 식품 소재, 의약품 소재, 식품 소재 등으로 활용하는 측면도 가르친다. 간단히 말하면 이 과목은 동물자원을 공부하는 학사과정 학생들이 동물성 식품 분야의 산업계, 연구계 및 학계로 진출하는 데에 도움이 되는 전반적인 지식을 제공한다.전선 / 학사
학부 졸업예정자들이 해당 연구실에서 실험연구를 직접 수행하고 실험 논문 작성법을 배우는 것을 목적으로 한다. 학부 졸업예정자들은 해당 연구실에서 구상한 이론과 함께 실험 결과를 정기적으로 발표하며 최종 연구 결과물을 졸업 전에 평가를 받고 졸업논문으로 제출한다.전필 / 학사
기능성식품이란 결핍된 영양을 보충하거나 영양의 균형을 통해 건강의 유지, 증진 및 만성질환 예방 효능을 갖는 식품을 일컫는다. 이 교과목에서는 질병 예방에 있어서 기능성식품의 역할 및 최근 기능성식품의 개발 현황을 강의한다. 또한, 기능성식품의 정책 및 법규에 관하여 강의한다.전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.전선 / 대학원
심미 수복을 위한 생체 재료는 고분자화학 및 공학의 발전에 그 근간을 두고 있는 바, 현재 사용되고 있는 여러 고분자 물질을 고찰하고 이를 바탕으로 하여 구강 내 임상환경에 최적의 물리적 동태를 가지는 레진 기질로서의 고분자 신물질을 고안하며, 이들과 필러, 광개시제, 광증강제와의 최적화를 이해하고 산업화 가능성 및 임상 사용의 유효성, 안전성 등을 논의한다. 더불어 생체 재료로서의 상아질 접착재를 검토하고, 새로운 개념의 상아질 접착 및 이에 동반한 상아질 접착제의 개발 가능성을 논의한다.전선 / 대학원
내과학을 전공한 대학원생을 대상으로 하여 각종 소화기질환의 병태생리, 역학, 임상상, 진단방법 및 치료법을 숙지시킨다. 특히 발전된 각종 내시경 검사의 시술방법 및 검사소견의 판독, 내시경을 이용한 치료방법을 소개하고, 소화기운동 검사법 및 결과의 임상적 해석을 이해시킨다. 분자생물학을 이용한 유전자 이상과 소화기질환의 관련성, 그 진단적 응용을 이해토록 한다.