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외식산업에서 크라우드소싱 혁신에 관한 탐색적 연구 : 해외 외식업체에 대한 사례연구

저자
김옥현, 차종석
학술지명
호텔경영학연구
출판/발행연도
2018
주제
요약

본 연구는 해외 외식업체의 크라우드소싱 사례를 분석하여 성공 요인을 도출하고, 국내 외식업체에 대한 활용 가능성을 탐색하는 것을 목표로 한다. MIT 연구센터의 집단지성 유전인자 체계를 활용하여 크라우드소싱 참여 주체, 이유, 내용, 방식을 분석하고, 국내 외식업체의 특성을 고려한 실무적 시사점을 제시한다.

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