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어린이급식관리지원센터 교육지원의 실효성과 인식도에 대한 평가: 서울지역 일부 어린이집과 유치원 부모를 대상으로

저자

주세영, 홍완수

학술지명

한국식품조리과학회지

출판/발행연도

2018

주제

#의약학, 건강

요약

본 연구는 어린이급식관리지원센터의 교육 지원의 효과성과 인식도를 평가하기 위해 서울 지역 어린이집 및 유치원 부모를 대상으로 설문 조사를 실시했습니다. 조사 결과, 위생/영양 교육 후 연령이 증가함에 따라 간식 섭취가 감소하고, 음식물 쓰레기가 줄어들며 전반적인 식습관이 개선되는 것으로 나타났습니다. 또한, 부모들은 센터의 지원에 대해 전반적인 서비스 품질, 메뉴 만족도, 교육 뉴스레터에 긍정적인 인식을 보였으며, 자녀에게 손 씻기, 양치질, 유해 식품 인식, 식사 예절 교육이 필요하다고 생각했습니다.

학술지 영향력

[한국식품조리과학회지]