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Influence of Different Transplanting Dates on Amylopectin Branch-chain-length and Pasting Properties of Rice Flour Varieties

저자

한채민, 신종희, 김상국, 권태영, 김종상

학술지명

한국작물학회지

출판/발행연도

2018

주제

#아밀로펙틴
#식품 과학

요약

본 연구는 쌀 가루 생산에 사용될 수 있는 벼 품종의 쌀 품질과 전분 특성에 대한 이앙일의 영향을 조사했습니다. 이앙일이 늦어짐에 따라 최고 점도가 감소하고 아밀로스 함량은 증가했으며 단백질 함량은 감소했습니다. 이앙일은 아밀로펙틴 구조와 호화 특성에 영향을 미쳐 쌀 전분의 물리화학적 특성 변화를 초래했습니다.

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Discrepancies in resistant starch and starch physicochemical properties between rice mutants similar in high amylose content

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Structure and functional properties of starches from Xiaozhan rice: Effects of varieties and growing regions

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농식품관련산업연구 농업생명과학대학 농경제사회학부
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농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.
- # 농업 비즈니스
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가철식 교정장치 치과대학 치의과학과
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교정치료의 근간이 되는 가철식 교정장치의 원리, 설계 방법, 가철식 교정장치에 의한 치아이동법에 대해 토의하고 다양한 가철식 교정장치의 제작법 및 가철식 교정장치를 이용한 진단과 치료 계획을 다룬다. 이를 통해 가철식 교정장치로 치료할 수 있는 증례를 이해하고 임상에 응용할 수 있다.
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동물형질전환학 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
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동물의 형질전환학은 기초 생의학은 물론 농업으로의 응용에 까지 강력한 연구 방법을 제공해 준다. 본 과목에서는 형질전환동물을 만들기 위한 기초로 기초 분자생물학 기법, 초기발생 및 세포생물학에 대하여 강의 초기에 소개하고 이후에는 형질전환동물을 생산하기 위한 기법으로 전핵주입법, 핵이식 기법 및 유전자 적중과 배아줄기세포를 이용한 기법들에 대하여 자세히 소개하고 강의 후반기에서는 이러한 방법들이 생의학과 농업 및 산업분야로의 응용에 대하여 다룰 예정이다.
- # 농업, 생명 과학
- # 형질전환 유전
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동물자원과학실험 농업생명과학대학 식품·동물생명공학부
전선 / 학사
본 과목은 식품·동물생명공학부에서 동물생명공학을 전공하는 학생들에게 경제동물뿐만 아니라 실험동물을 대상으로 동물의 생산, 사양, 관리, 환경뿐만 아니라 경제동물을 이용하여 생산된 축산물의 가공 및 이용을 위해 필요한 다양한 실험을 담당교수들이 team teaching으로 담당하게 될 과목이다. 다른 교과목에서 수강한 동물생산과 이용에 필요한 이론적 지식을 바탕으로 실제적인 실습을 통하여 더욱 체계적이며 구체적인 수업으로 진행될 것이다.
- # 동물 과학
- # 식품 가공
채소학특론 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
주요 채소작물의 재배 내력, 생리 생태적 특성, 생육 및 이용상의 특성 등을 개괄적으로 파악시킨다. 채소작물별 작형 분화의 현황과 그의 제약 요인 및 해결 방안을 심도있게 다루며, 또한 주요 생리 장해의 발생 기작과 재배 환경과의 관계에 대하여 강의한다. 수강자들은 생산비 절감 및 품질 향상 기술 개발에 관하여 조사한 내용을 발표한다.
- # 농업 공학
미세소자재료공학 공과대학 재료공학부
전선 / 대학원
반도체, MEMS와 같은 다양한 미세소자에서의 결정입 특성, 집합조직, 기계적 성질, 신뢰성 등의 문제에 대해 반도체회로(ULSI)에 사용되고 있는 알루미늄과 구리 배선을 중심으로 살펴본다.
- # 재료 공학
- # 집적 회로
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식물분류학및지도법 사범대학 생물교육과
전필 / 학사
자생 양치식물과 현화식물에 대한 동정과 분류를 기본 목표로 한다. 식물의 동정 및 분류에 사용되는 형질, 식물 식별 능력 및 분류 방법, 식물의 계통 진화적인 관계 등을 다루게 된다. 계통진화적인 관계를 다룸으로써 진화의 방향과 기본적인 원리를 파악할 수 있는 식물 분류학의 기본을 배운다. 또한 식물분류학을 중고등하교 학생에게 어떻게 가르칠 것인가를 개발하는 계기를 제공할 것이며, 분류 단원의 교재 개발을 다루게 된다. 실험 시간에는 주변의 식물을 주 대상으로 하며, 희귀종 및 지역적으로 분포하는 식물의 경우 사진을 통해 대상을 확대하게 된다. 본 강의를 수강한 학생은 주변의 생물에 대한 인식을 달리하게 되고, 생물교사로서 주변을 대상으로 학생들을 지도하여 보다 흥미로운 수업을 할 수 있게 될 것이며, 학문적으로도 식물 분류의 최신 동향 및 연구 방법을 습득할 수 있는 기회를 제공하게 된다.
- # 식물 분류학
- # 계통발생학
- # 분류학
약학데이터사이언스개론 약학대학
전선 / 학사
기초 통계, 코딩 지식을 응용하여, 다양한 공개 데이터베이스에서 제공하는 바이오/ 임상 빅데이터에서 새로운 정보들을 integration할 수 있는 분석방법과 AI를 이용한 신약개발의 개념과 사례를 학습한다.
- # 약학
- # 빅 데이터
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작물 유전체교정 특강 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
전선 / 대학원
본 교과목은 유전자 가위인 TALEN과 CRISPR/Cas를 이용하여 핵, 미토콘드리아 및 엽록체 DNA의 염기 삽입, 결실 및 치환을 유도하는 유전체교정에 대한 기초 지식을 전달하고 최신 연구 동향을 소개한다. 빠르게 발전하고 있는 작물 분야의 유전체교정 연구에 필요한 배경 지식과 실험 기법의 기초 원리 습득을 목표로 한다. 특히 삽입-결실 뿐만 아니라 염기교정 및 프라임교정과 같은 다양한 유전체교정 기술을 자세히 다루며, 인간 세포 기반으로 개발된 최신 유전자 가위의 작물 최적화 방법에 대해 살펴본다. 궁극적으로 작물 유전체교정에 대한 대학원생들의 이해도를 높이고 기후변화 대응에 필요한 환경 적응형 작물 개발에서 응용 가능성과 전망을 소개한다.
- # 유전체 편집
- # 크리스퍼
기후변화 대응 식물 RNA 농업생명과학대학 농생명공학부
전선 / 대학원
이 수업은 식물에서 유전자 조절에 관여하는 기능성 non-coding RNA들의 최근 기후변화에 따른 역할에 대한 연구들을 살펴보고 최신 연구 동향을 파악하는 데 목적을 둔다. 수업에서는 범지구적 평균 기온의 상승 및 이상기후의 확대 등 급변하는 기후환경으로 인한 비생물학적 스트레스에서의 long non-coding RNA와 small RNA의 역할, 이와 관련하여 종자 발달과정에서의 기능성 RNA의 역할에 대해 다룬다. 그리고 기후변화에 대응하여 식물의 가소성에서도 많은 변화가 일어나는데, 이 과정에서 RNA의 역할에 대해 다룬다. 또한, 기후변화에 따른 작물보호제에 저항성을 보이는 유해 병·균류의 발생이 증가되는 상황에서 식량 생산 문제 해결의 일환으로 RNAi를 응용한 작물보호제에 대한 이론적 지식을 익히고 최근 연구 논문들에 대한 토론을 진행하는 것으로 수업을 진행한다.
- # 생물학적 스트레스
- # 비생물적 스트레스
- # RNA
바이오매스 소재특성론 국제농업기술대학원 국제농업기술학과
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본 강좌에서는 바이오매스 자원의 바이오연료 변환공정을 이해하기 위하여 지구상에 다양하게 존재하는 식물성 바이오매스의 조직 특성과 화학적 특성에 관하여 강의한다. 식물성 바이오매스의 조직특성 분야에서는 식물 분류학적 특성에 의거하여 다년생 및 단년생 식물의 세포벽을 구성하는 세포조직의 특이성에 관하여 살펴본다. 화학 특성 분야에서는 바이오매스 세포벽을 구성하는 주요 화학적 성분(셀룰로오스, 헤미셀룰로오스, 리그닌, 추출성분)의 세포 내에서의 생성과정, 이들의 화학구조 특성 및 반응성과 주요 활용 분야에 관하여 강의한다.
- # 바이오연료
- # 리그닌
- # 생합성
현대식물학 자연과학대학 생명과학부
전선 / 학사
세포수준에서 볼 때 식물의 생활은 여타의 다른 생명체와 매우 유사한 과정을 가지고 있지만 고착성에서 비롯된 여러 가지 흥미로운 특징 또한 보이고 있다. 식물은 인류에게 식량, 섬유, 에너지, 의약품 등을 공급해주는 수 십만 종을 넘는 생명체 그룹이다. 최근의 분자 유전학, 기능 유전체학, 발달 생물학 등의 발전은 식물에 대한 이해를 눈부시게 증가시키고 있다. 본 강좌에서는 식물을 이해하는데 필수적인 지식을 세포로부터 개체 수준의 발달 과정까지 전반적으로 이해하는 데 초점을 맞추고 있다. 식물의 형태, 세포, 대사, 유전, 형질전환 등에서부터 형질전환 농작물(GMO)의 과학적 이해와 유전공학 식물 개발에 있어 대두되는 윤리적인 문제까지를 짚어본다. 본 강좌를 마치게 되면 학생들은 식물에 대한 과학적인 인식의 폭을 넓히고 식물학 연구의 추세를 이해하게 되 향후 이 분야의 연구에 있어 창의적인 사고의 기틀을 형성할 수 있을 것으로 본다.
- # 기능 유전체학
- # 분자 유전학
- # 식물학
줄기세포생물학의 응용 및 재생의학 의과대학 협동과정 줄기세포생물학전공
전필 / 대학원
줄기세포를 이용한 시험관내 적용분야를 살펴보고 장점과 한계점, 향후 발전방향을 알아본다. 재생의학에 사용되었거나 사용될 수 있는 줄기세포의 종류를 살펴보고 각 세포의 장단점을 파악한다. 줄기세포 치료 효과의 기전을 논해보고 효과 증진을 위한 방안을 고찰해 본다. 줄기세포를 이용한 재생의학의 과거와 현재를 임상 각과의 관점에서 살펴보고 미래지향적인 발전방향을 소개한다. 그동안 임상적으로 효과가 입증된 치료방법을 정리하고 다른 치료방법들과 병행 또는 대체 치료 전략에 대해 알아본다.
- # 재생 의학
- # 줄기 세포
- # 세포 생물학
개화생리학 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
본 과목에서는 식물의 개화과정과 이에 관여하는 제반 요인, 즉 광, 온도, 양분, 수분, 유약성, 호르몬 등이 어떻게 영향을 주는 가에 관하여 기본 이론을 습득시키고, 실제의 여러가지 국내외의 연구사례들을 살펴보게 함으로써 개화생리를 보다 구체적으로 이해시키도록 한다. 또한 나아가 수강생이 전공으로 하는 작물에 있어서의 개화생리 및 실제 이용방안에 대하여 알아보도록 한다.
- # 생리학
- # 농업, 생명 과학
약학미생물학(심화) 약학대학
전선 / 학사
박테리아, 균류 및 바이러스 등 각 미생물의 특성을 이해하며 각 미생물의 의학적 또는 산업적 이용에 대한 원리를 이해하여, 약사 직능의 심화 및 제약/산업화 역량을 높임.
- # 미생물학
- # 미생물
지류코팅공정 특강 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
이 교과목은 인쇄용지 및 지류기반 포장재 제조를 위한 코팅 공정의 목적과 기본 원리를 이해하고, 이러한 공정이 지류 제품의 품질과 기능에 미치는 영향을 학습하는 것을 목표로 한다. 강의에서는 코팅 소재 및 조성에 따른 코팅액의 유변학적 특성 및 코팅 공정 영향 인자가 지류제품 품질에 미치는 영향을 이해하는데 초점을 두고자 한다. 그리고 지류 코팅 기술이 인쇄용지, 포장재, 특수지 제조에 활용되는 사례를 소개하고자 한다. 이를 통해 학생들이 지류 코팅 공정에 관한 기초지식을 습득하고 지류제품 개발을 위해 공정적인 측면에서 고려해야 할 핵심 요소들에 대한 이해도를 높이고자 한다.
- # 코팅
- # 프로세스
농림기능성식물 특강 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
본 강의에서는 한반도의 산림이나 하천과 바닷가 등에 자생하는 식용 및 약용 식물로서의 농림기능성식물의 자생지 환경, 재배지 관리, 생리생태적 특성, 재배, 유전, 육종, 경제적 가치와 약리학적 효능 및 산업화에 대한 가치를 학습할 것이다. 아울러 각 식물의 식별과 분류, 유전과 품종개량, 기능성 분석과 물질추출 등에 대하여 학습한다. 또한 조별 활동에서 강의 시 학습한 내용을 바탕으로 식약용으로 자원을 활용하는 방법에 대하여 발표한다. 이를 통하여 작물생명과학, 산림환경학 등 농림생물자원학부를 전공하는 대학원생들에게 환경의 중요성 및 농림기능성식물에 대한 기초 지식과 유용자원으로서의 잠재적 활용 가능성을 제시한다. 특히 본 과목은 농림생물자원학부로 5개 전공이 융합되었지만 전공분야별 대상과 접근이 다른 산림유전육종학과 작물생명과학 전공 교수가 협업적 팀티칭으로 공동 참여하여 수업을 진행함으로써, 산림분야와 작물분야를 구분하지 않고 두 분야의 학문적 시각 차이와 접근 방법 등에 대한 차별성을 극복하고 장점은 활용하여 두 분야의 시너지를 창출하는 수업을 진행한다.
- # 농업
- # 함수 해석
- # 약용 식물
임목집단유전학 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
돌연변이, 자연도태, 유전적 부동과 이주 등 진화를 초래하는 요인들에 의한 임목 집단의 유전자 빈도 변화양상, 구체적으로는 하디와인버그의 법칙, 작은 집단에서의 유전적 변화, 집단의 유효 개체 수 등과 임목의 양적 형질의 유전양상과 관련하여서는 유전인자간의 상호 작용, 형질의 연속변이와 분산, 육종가, 표현형 분산, 유전적 분산과 그 요소, 유전자형과 환경과의 상호 작용, 유전력, 선발육종의 원리, 선발육종의 결과 및 효과, 개량효과의 추정방법, 근친교배와 원격교배의 결과 등에 관한 이론과 실험결과들에 대하여 배우며 이들 이론과 실험결과를 임목 육종과 삼림유전자원의 보전전략 수립에 적용하는 방법에 대하여 공부한다
- # 유전성
- # 근친교배
- # 유전학
작물수분생리론 농업생명과학대학 농림생물자원학부
전선 / 대학원
작물의 생장과 발육에 있어 세포, 개체 및 군락 수준에서 수분의 역할에 관한 생물리학적 설명을 하고, 토양 및 수생환경에서의 식물영양분의 화학적 변화와 물리적 이동, 수분부족 stress, 과습 및 침수와 산소부족 stress에 대한 작물의 생리적 변화, 내건성 및 내습성 품종육성에 관해 강론한다. 또한 작물과 토양의 수분관련 연구기기 및 연구방법을 설명하고 벼, 논잡초 및 수생식물의 특수환경 및 환경 적응성에 관해 검토한다.
- # 증발산
- # 환경 과학
의류소재물리 생활과학대학 의류학과
전선 / 대학원
피복재료에 사용되는 섬유의 물리적 특성을 그 섬유의 용도와 관련지어 논하며 이들 특성에 영향을 주는 인자에 관해서도 검토한다. 강의내용은 섬유의 외부형태, 내부구조, 흡습성질, 역학적 성질, 점탄성적 성질 등을 포함한다.
- # 점탄성
- # 수분
- # 물리, 천문

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