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Oh, Young Joo; Nam, Kisun; Kim, Yanghee; Lee, Seo Yeon; Kim, Hyung Sook; Kang, Jung Il; Lee, Sang Yun; Hwang, Keum Taek
2021 / Preventive Nutrition and Food Science
Saeed Mohamadzade Namin, 정철의
2020 / Journal of Asia-Pacific Entomology
한은혜, 임미경, 이상호, 김형자, 황다현
2018 / Food Science and Biotechnology
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본 연구는 국화 추출물(AG)과 비타민 B6의 상승적인 요산 저하 효과를 시험관 내 및 생체 내에서 조사했습니다. 특히 가을 국화 잎 추출물(AG-D006)이 가장 효과적인 잔틴 산화 효소 억제 활성을 보였으며, AG-D006과 비타민 B6의 병용 투여는 고요산혈증 쥐에서 요산 수치를 현저히 감소시켰습니다.
Vegetables, fruits, and herbs in health promotion
Food-drug synergy and safety
발효기법을 활용하여 Leguminosae에서 갱년기 증상 예방 물질의 강화 및 건강보조 식품 소재화=
Natural products as antiviral agents
Bioactive food as dietary interventions for liver and gastrointestinal disease
Art in organic synthesis
Pharmacodynamic basis of herbal medicine
Nutritional supplements in sport, exercise and health : an A-Z guide
울트라 마인드 : 마음의 병 치료 연구보고서
Protease inhibitors as cancer chemopreventive agents
막걸리를 탐하다 : 한국 막걸리의 맛과 멋을 찾아서
Dictionary of nutraceuticals and functional foods
느릅나무 유효성분의 생리활성 평가 및 건강기능식품 개발연구=
Antioxidant food supplements in human health
유방암 억제능이 있는 phytoestrogen 소재 및 갱년기 대응 기능성 식품 개발
Guide to nutritional supplements
유기농법으로 생산된 국내산 발아유도 곡물종자를 이용한 기능성 강화식품 개발
Clinical Nutrition Research
Ji-Eun Park; Zia Yeom; Keun-Tae Park; Eun Hye Han; Heui Jong Yu; Hyo Seok Kang; Young-Hee LimClinical Nutrition Research
박지은, Hyo Seok Kang, Heui Jong Yu, Eun Hye Han, 박근태, Zia Yeom, 임영희Journal of Medicinal Food
이소연, 한은혜, 이상호, 임미경, 김창오, 강성만Poultry Science
Bautista-Ortega, J.; Ruiz-Feria, C.A.; Cortes-Cuevas, A.; Ellis, E.A.European Food Research and Technology
Sentkowska A.,Piwowarczyk S.,Pyrzyńska K.Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition
Jeong J.,Lim M.K.,Lee S.Journal of Nutrition
Sande J.S.,Ulvik A.,Midttun Ø.,Ueland P.M.,Hammer H.B.,Valen M.,Apalset E.M.,Gjesdal C.G.Journal of Functional Foods
Martínez R.,Guzmán A.,Kapravelou G.,Melguizo C.,Bermúdez F.,Prados J.,López-Jurado M.,Porres J.M.Journal of Nutrition
DeRatt, B.N.; Ralat, M.A.; Gregory, J.F.한국식품영양과학회지
정정호, 임미경, 이소연Food Science and Biotechnology
Jeong J.,Lim M.K.,Han E.H.,Lee S.H.,Kang S.,Lee S.Journal of Functional Foods
Lv S.M.,Zhang M.Q.,Chen J.S.,Liu J.S.,Wang M.X.,Sun J.Y.,Liu C.,Chen Y.Y.,Guo X.,Liao Z.X.FOODS
Jiang, Lin-Lin; Gong, Xue; Ji, Ming-Yue; Wang, Cong-Cong; Wang, Jian-Hua; Li, Min-HuiRevista Brasileira de Farmacognosia
Hicham Bouakkaz; Amar Djeridane; Reguia Mahfoudi; Mustafa Abdullah Yilmaz; Oguz Cakir; Abbas Tarhan; Zakaria Lassakeur; Mohamed YousfiPlanta medica
Ferraz-Filha ZS; Michel Araújo MC; Ferrari FC; Dutra IP; Saúde-Guimarães DA동아시아식생활학회지
백경연, 이상일, 김정숙, 이도영, 오승희, 김순동Journal of Medicinal Food
표영희, 황지영, 성기승Food Science and Preservation
윤성란, 소보람, 박정민, 류정아Brain research
Xu G; Liu X; Wang YTetrahedron
Zhang, B.-J.; Chen, J.; Bao, M.-F.; Cai, X.-H.; Xiao, W.-N.; Wang, Q.; Schinnerl, J.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 대학원
생리활성물질의 활성 발현과 관련하여 심혈관계 및 자율 신경계에 영향을 미치는 약물의 작용기전을 이해하고, 심혈관계에서 vascular tone을 조절하는데 관여하는 여러 가지 활성인자들의 특성, 세포내 작용기전, 병태 생리학적 중요성 및 응용에 대해 강술한다. 또한 세포 단위에서 발생하는 체내 현상에 대한 신경계의 연관성, 특히 자율신경계의 역할과 이의 생리활성물질 효능에 미치는 영향을 수용체, 역학 및 자체조절 기능을 중심으로 해서 이론 및 실험적 관점에서 연구한다. 더불어 심장, 신장 및 간 이상으로 생기는 부종 및 고혈압의 보조치료제로 널리 사용되고 있는 loop diuretics의 pharmacokinetics 및 pharmacodynamics를 연구한다.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
정원은 단순히 식물의 아름다움을 즐기거나 가벼운 휴식만을 위한 곳은 아니다. 정원은 신념과 이상, 나눔과 보살핌, 치유와 회복, 예술적 체험과 교류 등 다양한 가치가 담겨 있는 복합적인 효용의 장이다. 현대 사회에서 정원은 도시 열섬 완화, 대기질 개선, 도시 미기후 조절, 생물 다양성 증진 등에 긍정적으로 기여하면서 자연에 대한 가치와 감수성을 기르는 환경교육 및 실천의 장이기도 하다. 또 정원은 가족이나 이웃이 만나 교류하고 소통하면서 공동체적 정체성과 연대감을 형성하면서 환경 회복과 지속가능한 삶을 구현하는 데에도 중요한 역할을 한다. 그 외에도 정원은 노인이나 아이, 장애인 등 사회적 약자에게 치유와 건강 회복, 정서적 안정과 사회성 발달 등에 중요하게 작용한다. 본 과목은 정원이 지닌 다양하면서도 복합적인 가치와 효용을 살피고, 그 구체적인 면모를 앞서 살았던 동서양의 위인들이 정원을 통해 그들의 삶을 어떻게 펼쳐나갔는지를 살펴봄으로써 동시대 정원이 주는 실질적인 의미를 고찰해 보고자 한다. 아울러 한국사회에 급속히 퍼지고 있는 정원문화 현상을구체적인 실천 사례와 함께 살핌으로써 동시대 정원문화에 대한 비판적 읽기도 시도해 보고자 한다.전선 / 대학원
본 과목에서는 대체보완의약학에 대한 이해를 넓히고, 각국에서 대체보완의약품에 대한 견해 차이 및 이에 따른 인정 범위의 차이점, 질병예방 또는 건강증진 효과의 검증, 대체보완의약품과 기존 정통의약품과의 약물상호작용에 의한 문제점, 안전성 검증의 문제점 등 장단점을 검토한다. 또한 대체보완의약품으로 폭넓게 사용되고 있는 예를 중심으로 하여 정통의약품과 대체보완의약품의 상호 보완적 효과의 검증을 위한 최근의 연구방향 및 이에 따른 제도적 개선방향에 대하여 검토한다.전선 / 학사
지방족 화합물과 방향족 화합물, 여러 가지 기능기의 구조와 성질을 알아보고 이들이 관계하는 반응의 원리들도 학습하며, 유기화합물의 분광학적 분석의 기초적인 원리에 대해서도 학습한다.전선 / 대학원
종양학에서 새로운 신약개발은 암 환자의 치료에 있어서 가장 중요한 부분이다. 신약개발의 과정은, 암의 병태 생리를 이해하고, 암세포의 특징에 대한 이해가 필요하고, 이에 근거하여 새로운 치료 약제 개발을 위한 표적이 발굴되어야 하며, 이 분자 표적을 타겟팅하는 약제를 만들어야 하고, 만들어진 약제의 전임상 실험을 통한, 항암 효과, 독성에 대한 연구가 이루어져야 하고, 이어서 인간에게 적용시키는 First-in-human 임상연구를 비롯한 1상, 2상, 3상 임상연구 과정을 거쳐야 한다. 이러한 암치료의 신약개발의 분야 중에서, 최근에는 면역학적 기전을 이용한 면역치료가 새로운 개발 전략으로 제시되고 있고, 실제 다양한 암종에서, 많은 임상연구들을 통하여 그 항암효과가 증명되고 있어서, 종양학 분야에서 암환자의 치료의 새로운 지평이 열리고 있다. 새로운 약제 개발의 가장 많은 자원이 투자되고 있는 분야가 바로 이 종양 면역학(Immuno-Oncology) 분야가 되겠다. 본 교과목은, 이러한 종양 신약 개발에 있어서 종양 면역학 부분에 대한 중요한 점들을 교육하고자 하는 목적으로 개설하고자 한다. 교육과정에 포함되는 내용으로는, 암의 면역학적 병태 생리 이해, 면역 치료에 대한 바이오마커 발굴 접근법, 면역치료의 precision medicine 분야의 접근법, 약제 합성 및 선택의 접근법, 임상연구 디자인 등 임상연구 수립에 대한 접근법, 임상연구 결과의 해석 및 임상 현장에 대한 적용법을 포함하고자 한다.전선 / 대학원
활성 산소는 우리 몸에서 생기는 염증 질환 발생의 대표적 원인 중의 하나로 알려져 있다. 염증 질환과 관련한 활성 산소의 생성과 염질환의 발생 및 진행 그리고 이와 관련한 인자들에 대해서 소개하고 이들 간의 관계를 고찰하고자 한다. 특히 글루타치온, 비타민 C와 같은 다양한 종류의 항산화제에 의한 염증 면역 반응 조절에 대해서 고찰하고 항산화제 투여에 의한 염증 면역 반응의 조절이 염증 질환 증상의 완화와 개선에 미치는 영향에 대해서 학습한다.전선 / 대학원
종양과 관련된 면역 과정과, 면역치료에 대한 전반적인 이해와 개론에 대한 강의를 한다.전선 / 대학원
천연 자원으로부터 생리활성물질을 분리, 동정하는 연구방법을 강의한다. 즉, 천연물의 특정 활성에 대한 pre-screening, screening 방법들을 소개하고 activity-guided fractionation에 의한 분리법 및 성분의 단리법, 구조확인 방법들에 관해 강의하고 이상의 효능 검색법에 필요한 동물세포 배양법 및 약효성분의 수율을 증대시키기 위한 방법의 일환으로써의 식물조직배양법에 대해서 살펴본다.전선 / 대학원
TPN 조제를 위해 투여받고 있는 약물들의 안전성, 안정성, 약물과 약물, 약물과 영양소와의 상호작용을 고려하고 무균조제 방법을 실습을 통하여 습득한다. TPN 투여를 필요로 하는 입원환자의 영양 상태의 검토, 영양 공급을 위한 목표와 지침, TPN 요법을 위한 제제, 계산, TPN 요법과 환자의 공존 질환 및 나이를 고려한 TPN 요법, 가정에서 실시하는 TPN 요법, 경장영양요법에 대한 이해, 약물과 영양소의 상호작용 등의 지식을 습득한다.전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전선 / 대학원
본 교과목은 식품과 질환의 상관관계를 분자생물학적인 관점을 통해 이해하는 것을 목적으로 한다. 비만, 알레르기, 고지혈증, 당뇨, 콩팥병, 알코올성질환, 식중독, 식품 진균 독소 등 식이와 밀접한 연관을 가지는 질환들의 분자기작을 파악하고 이를 이해하기 위한 분자병리학적인 연구와 분자면역학적인 연구들을 살펴봄으로써 이 분야에 대한 종합적인 시야를 얻고자 한다. 또한 이러한 질환들을 제어하기 위한 기능성 식품 관련 최신 연구 동향을 통해 이들의 인체 내 작용기작을 이해하고 이를 응용할 수 있는 지식기반을 마련하고자 한다.전선 / 학사
최근 천연물 유래 활성물질에 대한 관심이 높아지고 있으며 이를 통하여 의약품으로 개발이 활발히 진행되고 있다. 이 점을 고려하여 잠재력이 높은 특정 기능성 천연물의 약리활성에 대한 내용을 다루고자 한다.