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파인 다이닝 레스토랑의 비언어 커뮤니케이션에 대한 서비스종사원의 인식 유형 연구 - 서비스 인카운터 디자인 중심으로-

저자

조성민

학술지명

커뮤니케이션디자인학연구

출판/발행연도

2018

주제

#커뮤니케이션

요약

본 연구는 파인 다이닝 레스토랑 서비스종사원의 비언어 커뮤니케이션 인식을 Q방법론을 통해 분석하여 5가지 유형(진심 어린 서비스 추구형, 분위기 고려형, 전문 외양 지향형, 신뢰감 중시형, 비주얼/태도 지향형)으로 분류하였다. 서비스종사원의 서비스 품질 가치에 따라 비언어 커뮤니케이션 인식 유형이 다르게 나타나는 것을 확인하였으며, 이를 바탕으로 서비스 품질 개선 및 디자인 개념의 인적 서비스 구축 가능성을 제시하였다.

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