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모의유통 환경에서 동양배 품질에 미치는 수확 후 칼슘, Lysophosphatidyl ethanolamine (LPE), 1-Methylcyclopropene (1-MCP) 처리의 영향

저자

이욱용, 최진호, 이진욱, 김준엽, 김의동, 천종필

학술지명

생물환경조절학회지

출판/발행연도

2018

주제

#화학

요약

본 연구는 동양배의 유통 중 품질 유지를 위해 수확 후 칼슘, LPE, 1-MCP 처리가 미치는 영향을 조사했습니다. 칼슘 침지 및 초음파 병행 처리는 과피의 녹색소실을 지연시키고 과육갈변 및 FSD 발생을 감소시키는 효과가 있었으며, 1-MCP 처리는 유통 중 과실 경도 유지에 효과적이었습니다. 이러한 결과는 유통 환경에서 동양배 품질을 유지하기 위한 효과적인 수확 후 처리 방법을 제시합니다.

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