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본 연구는 식품 서비스 기업 종사자를 대상으로 학습 조직 문화가 프로테안 경력 지향성과 경력 만족도에 미치는 영향을 실증적으로 분석하였다. 분석 결과, 학습 조직 문화는 프로테안 경력 지향성과 경력 만족도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이는 기존 연구 결과를 확인하고, 현대적 경력 개념 간의 구조적 관계를 분석하여 학문적 의의를 가진다.
Food safety culture : creating a behavior-based food safety management system
Purpose and meaning in the workplace
Careers in and out of organizations
Vocational identity and career construction in education
Handbook of organizational creativity : leadership, interventions, and macro level issues
Handbook of organizational creativity : individual and group level influences
The Oxford handbook of personnel assessment and selection
Handbook of research on sustainable careers
Maritime risk and organizational learning
Emotional labor in the 21st century : diverse perspectives on the psychology of emotion regulation at work
Mass career customization : aligning the workplace with today's nontraditional workforce
Higher education and corporate realities : class, culture, and the decline of graduate careers
Work and motivation
Employment Relationships : New Models of White-Collar Work
Servant leadership : developments in theory and research
Managing food and nutrition services : for the culinary, hospitality, and nutrition professions
The Climate of workplace relations
Food choice, acceptance, and consumption
International Journal of Tourism and Hospitality Research
Soo-Bum Lee; DongYun Oh; KyuEun Park관광연구저널
이봉선, 김경영, 박계영International Journal of Tourism and Hospitality Research
Kim, Kyong-Young; Kye-Young Park; Lee Bong seon한국사회체육학회지
유광길융합정보논문지
윤덕수, 김보영순천향 인문과학논총
김인숙; 정민관광연구저널
김재곤서비스경영학회지
길은숙호텔관광연구
채신석역량개발학습연구(구 한국HRD연구)
김환영; 박지원산업혁신연구
정다훈, 고미애Culinary Science & Hospitality Research
엄영호한국콘텐츠학회 논문지
김나영, 정승철Culinary Science & Hospitality Research
김기영, 민계홍산업교육연구
유현옥, 심지현한국외식산업학회지
조지연, 박은아관광연구저널
고미애, 김지연, 이두진산업혁신연구
김찬성관광레저연구
정호열; 이규민Global Business and Finance Review
Kyungmin Kim전선 / 대학원
본 교과목은 산업 및 조직심리학의 주요 영역(예: 직무설계, 모집, 선발, 온보딩, 웰빙과 경력개발)에 대한 학술연구를 다룬다. 세미나 형식의 본 교과목은, 연구논문에 대한 수강생 스스로의 비평과 동료와의 토론을 통한 협력적 학습으로 진행된다. 수강생은 심리학의 전통적 연구방법론부터 최근에 주목받는 응용심리 방법론을 포괄하는 다양한 연구접근(예: 현장설문, 개입, 텍스트 분석)을 접하게 되며, 과학적 강건성 뿐만 아니라 실무적 함의 제공의 측면에서 연구논문을 평가한다. 본 교과목의 핵심 기대사항은 수강생이 산업 및 조직심리학 관점에서 실무자와 과학자 모두에게 중요한 문제를 찾고, 그에 대한 연구를 설계하는 것이다.전필 / 학사
첨단융합학부 신입생들의 전공탐색을 위한 공통필수과목으로서, 차세대지능형반도체, 융합데이터과학, 지속가능기술, 디지털헬스케어, 혁신신약 등 첨단융합학부의 다양한 전공 분야를 소개한다. 각 분야에서 개발되고 있는 첨단융합기술의 핵심 개념과 다양한 응용 분야를 소개하고, 각 분야에서 활약하고 있는 리더 특강을 통해 학생들이 졸업 후의 미래를 구체적으로 살펴볼 수 있도록 지도한다. 또한 융합의 의미와 필요성을 소개하고, 기술창업/연구/정책리더십 등 첨단융합전공의 미래 진로를 소개한다. 특히, 기업가 정신 및 도전의식(기술창업), 첨단융합 연구 기초(창의연구), 첨단융합기술의 사회적 가치(정책리더십) 등 각 교과인증과정으로 진출하는 데 필요한 핵심적 가치에 대해 교육한다.전선 / 학사
농식품과 농식품시장은 세계 경제에서 중요한 역할을 수행하고 있으며, 글로벌 농식품산업은 수직적 통합, 시장구조의 변화를 통하여 세계화, 집중화의 방향으로 재편되고 있다. 이러한 상황에서 글로벌 농식품기업의 규모화와 식량안보, 농식품의 질적 측면, 비만도, 건강 및 영양과의 관련성이 중요한 이슈가 된다. 본 강의는 이러한 글로벌 농식품산업의 중요성을 산업구조적인 측면에서 논의하고, 글로벌 식품산업 및 시장을 경제학적 관점에서 분석함을 목적으로 한다. 특히 푸드시스템적 접근에서 본 글로벌 농식품산업, 식품산업의 글로벌화, 글로벌 농식품산업 클러스터, 글로벌 농식품산업을 구성하고 있는 주요 글로벌 식품기업에 대한 사례연구를 통한 글로벌 농식품시장의 이해 등에 강의의 초점을 맞춘다.논문 / 대학원
이 과목에서는 비정규적인 강의와 함께 연구를 수행하는데 있어 필요한 기법을 익히기 위한 몇 개의 토론 분과가 만들어질 것이다. 강독은 이론과 실증연구에 있어 대표적인 논문들뿐만 아니라, 연구방법론에 관한 논문들도 포함한다. 학생들은 강독 논문들을 평가하는 숙제와 함께 자신의 관심분야 연구를 위한 기말논문을 제출하여야 한다.전선 / 대학원
본 교과목의 목표는 학생들에게 식품 바이오 기업에 적절한 전략을 개발할 수 있는 방법들을 학습토록 하는 것이다. 이러한 전략들은 기업가정신, 경영 조직 분석 및 설계, 마케팅 관리, 기술 경영 등과 연관되어 있으며, 학생들은 식품 및 바이오 기업을 위한 실무적인 비즈니스 분석 및 설계 방법들을 학습한다. 이 교과목을 성공적으로 완수한 학생들은 식품 및 바이오 비즈니스 경영을 진단할 수 있는 역량을 가지게 된다.전선 / 대학원
푸드테크 비즈니스를 하기 위해서는 수강생 각자가 비즈니스에 대한 비전과 목표를 수립할 수 있는 역량이 필요한 바, 본 과목은 수강생 스스로 비전과 목표를 설정할 수 있도록, 자신에 대한 객관적 평가를 통한 스토리텔링, 비즈니스 수행 이유, 기대효과 등 비즈니스를 통해 시장에 대한 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지에 대해 교육 및 학습한다.전선 / 학사
본 교과목의 목표는 학생들에게 비즈니스 분석 기법을 식품 마케팅 및 정보 경영 분야의 다양한 비즈니스 케이스에 적용하는 것이다. 수업 시간에 다루는 케이스는 식품 분야 뿐만 아니라 농업경영, 바이오 및 외식 비즈니스도 포함하고 있으며, 이 교과목을 성공적으로 마친 학생들은 해당 분야의 비즈니스 분석가로서 활동할 수 있는 기본적인 소양을 갖춘다.전선 / 대학원
인적자원의 효과적인 관리와 개발을 통하여 조직의 목표를 효과적으로 달성할 수 있을 뿐 아니라, 나아가 인적자원을 기반으로 한 경영전략의 수립 및 달성이 가능하다는 점에서 인사관리는 기업경영에 있어서 매우 중요한 분야라고 할 수 있다. 본 과목에서는 종래의 인사직능 위주의 인사관리에서 벗어나 인사관리 및 인적자원의 전략적 중요성에 기반한 인사관리를 다루고자 한다. 특히 기업 인사관리의 새로운 추세와 형성요인에 관한 이해를 하고 우리나라 기업 인사관리의 방향에 관한 평가와 전망, 그리고 새로운 제안을 시도한다.전선 / 학사
급식산업의 국내외적 현황을 이해시키고, 급식조직의 관리자로서 알아야 할 기초적인 경영 및 관리 이론을 습득시키는 것을 이 과목의 주목적으로 한다. 역동적으로 변화하는 급식산업의 정의, 개요, 현황 등을 강의내용과 과제 수행의 과정을 통해 이해하도록 한다. 또한 급식조직의 효과적 효율적 경영을 위하여서는 경영이론습득이 필수적임을 이해시키고, 기초적 수준의 경영이론을 소개한다.전선 / 대학원
산업입지론에 관련된 여러 이론을 공부하고, 사회경제체제의 변화에 따라 입지이론에서 강조하는 주제의 변천을 고찰하고, 입지행태를 분석한다. 특히 현대사회에서 입지결정에 영향을 미치는 주요요인을 분석하고, 기업의 내부구조, 정책결정과정, 시설의 소유형태 및 공업체계의 특징 등이 산업의 공간구조에 미치는 영향에 대해 연구한다.전선 / 대학원
본 과목의 목표는 식품 관련 소비자의 행동에 영향을 주는 정보가 무엇인지를 연구하는 것이다. 식품 포장, 라벨, 인증, 광고, 홍보 등의 정보 요소가 소비자들의 식품 선택, 구매, 섭취 행동에 어떤 영향을 주는 지를 다양한 연구들을 리뷰 함으로써 그 경향을 파악한다. 또한 인터넷에서의 식품 소비자 정보 탐색 연구를 통해 다양한 환경에서의 소비자의 인지, 심리, 행동에 관한 이해를 한다.전선 / 학사
이 과목은 조직의 성과 향상과 지속가능한 경쟁우위를 달성하기 위해 필요한 전략 수립, 조직 설계, 인재 개발, 시장 대응, 의사결정 등 다양한 기능을 통합적으로 이해하는 데 초점을 둡니다. 특히 전략적 산업인력개발(Strategic Workforce Development) 관점에서 인적자원의 가치와 역할을 강조하며, 이를 효과적으로 실행하기 위해서는 경영의 원리와 조직 운영에 대한 체계적인 이해가 필수적임을 다룹니다. 산업 환경이 급변하는 상황에서 인재 확보, 역량 강화, 학습 촉진은 조직 성공의 핵심 요소로 부각되고 있으며, 본 과목은 이러한 요구에 대응할 수 있는 전략적 사고를 기르는 것을 목표로 합니다. 실제 기업 사례를 통해 이론과 실천을 연결하고, 조직과 산업인력개발 전략이 상호작용하는 과정을 분석하며, 이를 바탕으로 통합적 문제 해결 능력을 향상시킵니다. 학생들은 수업을 통해 인재개발을 넘어 조직 전체를 전략적으로 이해하고, 변화하는 환경 속에서 효과적인 전략을 설계하고 실행할 수 있는 기반 역량을 갖추게 됩니다.전필 / 대학원
본 과목은 왜 특정 기업들이 다른 기업들보다 우월한 성과를 내는지를 생각해보고, 한 기업이 경쟁력을 갖추거나 잃게 되는 과정을 살펴본다. 학생들은 기업이 전략적 결정을 바르게 하고 있는지, 기업이 직면하고 있는 전략적 이슈들과 그 반대급부를 제대로 이해하고 있는지, 필요한 발전방향을 제대로 인식하고 있는지에 관한 개념적이고 분석적인 방법들을 배우게 된다. 따라서 본 과목은 일반관리자를 지원하는 학생들뿐만 아니라 경영 컨설팅, 투자은행, 벤처 캐피탈 등 전략적 의사결정이 필요한 직업에도 필수적이다. 본 과목은 수업시간 내내 다차원적인 문제의 형성과 해결을 강조하는 경영 관점을 유지하면서, 다양한 사례와 프로젝트를 통해 학생들이 다양한 경영 상황에서 전략적 의사결정을 해 볼 수 있는 기회를 제공한다.전선 / 대학원
글로벌 경제에서 경쟁하는 기업은 기술, 기업간 경쟁 정도, 인구 등의 환경 변화에 적응하지 못하면 성장 발전할 수 없다는 점은 분명하다. 경영자는 환경 변화에 맞추어 조직을 변화시켜야 하고, 이를 위해서는 변화관리에 대한 지식과 방법에 대해 숙지하고 있어야 한다. 본 과목에서는 학생들로 하여금 조직 변화를 주도하는데 필요한 개념, 이론, 방법을 제시하는데 초점을 두고 있다. 본 과목에서는 학생들이 추후 기업에서 변화관리를 주도하는데 요구되는 분석 능력과 실행 능력을 배양하고자 한다.전선 / 대학원
본 과목은 조직과 조직 구성원의 특성을 이해하여 조직 구성원의 만족을 도모하고 효과적인 조직개발을 통해 전체 조직의 유효성을 증진시키는 이론과 방법을 학습하는데 목적을 두고 있다. 본 과목은 유례없는 불확실성과 복잡성으로 둘러싸인 현대 조직에게 급변하는 기술적, 경제적, 정치적, 문화적 환경에 효과적으로 대응할 수 있는 인적자원관리전략을 제시하며, 개인, 집단, 조직 등 수준별 인력개발 이론과 사례를 탐구함으로써, 이를 현대적인 조직개입에 활용할 수 있는 산업인력개발전문가를 육성한다.전필 / 대학원
사람과 문화에 대한 효과적인 관리는 기업의 경쟁우위 확보에 큰 영향을 미치기 때문에 기업은 인적자원관리 (HRM) 전략을 선제적으로 수립하고 집행해야한다. 성공적인 HRM 전략의 수립 및 집행은 스탭과 라인 모두의 책임이며 조직구성원 모두는 인적자원관리에 대한 수준높은 이해가 필요하다. 이 수업은 인적자원관리와 관련된 전략적, 핵심적 이슈들을 다루며, 학생들이 관리자로서 경력을 쌓는 과정에서 직면하게 될 인적자원관리 과제를 효과적으로 대처할 수 있는 역량 향상을 목표로 한다.전선 / 대학원
기술의 발전과 글로벌화, 그리고 빠르게 변화하는 시장 환경은 농식품 산업에서의 경영 의사결정의 복잡성을 더욱 가중시키고 있다. 이에 따라 많은 농식품 기업은 효과적인 의사결정을 수행하는 데 있어 어려움을 겪고 있으며 이러한 문제는 농식품 기업의 장기적 성장과 혁신을 저해하는 중요한 요인으로 작용하고 있다. 본 과목은 이에 따라 농식품 기업의 다양한 경영 문제에 대한 최적 의사결정을 다루는 것을 목표로 한다. 구체적으로 농식품 기업의 생산 및 유통판매망 계획, 가격 및 수익관리 기법, 농식품 제품개발 및 출시전략, 농식품 제품의 품질 관리를 비롯하여 외식기업의 고객 대기행렬 관리 등 농식품 관련 기업에서 나타나는 주요 경영 의사결정 문제를 깊이 있게 이해하고 이에 대한 이론적 프레임워크를 바탕으로 농식품 기업에서 보다 효과적인 경영 의사결정이 이루어질 수 있도록 하는데 목적이 있다.전선 / 대학원
본 교과목은 푸드테크(FoodTech) 10대 분야의 현장의 산업 전문가 특강을 통하여 최신 산업 동향과 기술 발전을 심도 있게 탐구하고, 이론과 실무를 연결하는 푸드테크산업 현장 경험을 제공한다. 이를 통해 수강생들은 이를 바탕으로 급변하는 글로벌 푸드테크 산업 환경에서 요구되는 전문 지식과 실무적 통찰을 습득하며, 학문적 연구와 산업적 적용 간의 간극을 극복할 수 있는 역량을 함양한다. 더 나아가 혁신적 푸드테크를 산업적·사회적 가치로 전환할 수 있는 비전과 실행 능력을 배양하는 것을 목표로 한다.전선 / 대학원
서비스마케팅과 제품마케팅과의 차이를 논의하고 서비스연구의 여러가지 모형을 검토함으로써 서비스 마케팅의 이론적 틀을 이해하도록 한다. 고객관리, 수요관리, 서비스 포지셔닝 등의 서비스 마케팅의 기본전략을 다룬후 서비스마케팅 믹스관리를 연구한다. 나아가 서비스 생산성, 서비스품질측정, 서비스 기업조직 등의 전략적 이슈를 다룬다.전선 / 학사
AI는 인간의 의사결정 방식과 업무 수행 방식을 빠르게 변화시키고 있으며, 이에 따라 조직의 형태와 작동 방식 또한 재편되고 혁신되고 있다. 이러한 변화 속에서 AI를 전략적으로 도입하고 효과적으로 활용하는 능력은 기업이 지속 가능한 경쟁우위를 확보하는 핵심 원천이 되고 있다. 본 과목은 AI와 전략경영의 접점을 체계적으로 탐구한다. AI가 무엇이며(또 무엇이 아닌지), 인간이 AI와 어떻게 상호작용하는지, AI가 직무·직업·노동시장을 어떻게 변화시키는지, 그리고 이러한 변화가 조직 전환을 어떻게 촉발하는지를 다룬다. 더 나아가 AI가 기술 혁신과 창의성에 미치는 영향, 그리고 경영자와 정책결정자가 AI를 어떻게 이해하고 대응해야 하는지도 살펴본다. AI가 전례 없이 빠른 속도로 발전하고 그 영향이 맥락에 따라 다르게 나타나는 환경에서, 학생들은 최신 연구 논문과 실제 사례를 분석·토론함으로써 개인, 팀, 조직 수준에서 AI를 전략적으로 도입하고 활용하는 방법을 학습한다. 이를 통해 AI가 가져올 일과 조직의 대전환을 깊이 이해하고, 이를 능동적으로 설계함으로써 AI 시대 지속 가능한 경쟁우위를 구축할 수 있는 역량을 갖추게 될 것이다.