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국내 젖소의 고온스트레스에 따른 유량 및 유성분의 변화

저자

이석현, 최연호, 당창권, Alam Mahboob, 조광현

학술지명

한국데이터정보과학회지

출판/발행연도

2018

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 고온 스트레스가 젖소의 유량 및 유성분에 미치는 영향을 분석하였다. 온도와 습도를 이용한 온습도지수(THI)를 활용하여 열부하를 평가하고, 2000년부터 2016년까지 수집된 젖소 검정 기록을 분석한 결과, 고온 스트레스가 유량 및 유질에 유의미한 영향을 미치는 것을 확인하였다. 특히, 유방 건강과 관련된 유질 변화는 THI 및 최고 온도 증가와 함께 감소하는 경향을 보였다.

학술지 영향력

[한국데이터정보과학회지]