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Production of bioactive ginsenoside Rg3(S) and compound K using recombinant Lactococcus lactis

저자
Lingli Jiang, Soo Jin Lee, Qiu Ping Yuan, 임완택, 김선창, NAM SOO HAN
학술지명
Journal of Ginseng Research
출판/발행연도
2018
주제
요약

본 연구는 재조합 유산균인 락토코커스 락티스를 이용하여 인삼 추출물로부터 약리 활성 물질인 진세노사이드 Rg3(S)와 Compound K를 생산하는 것을 목표로 한다. 락토코커스 락티스에 베타-글루코시다제 유전자를 도입하여 인삼 추출물과 반응시킨 결과, Rg3(S)는 61%의 전환율로, Compound K는 70%의 최대 전환율로 생산되었다.

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