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Delta 15 desaturase 유전자 억제에 의해 알파리놀렌산 함량이 낮은 들깨 육성

저자
김경환, 이경렬, 김정봉, 이명희, 이은경, 김년희, 이홍석, 김송림, 백정호, 최인찬, 지현소
학술지명
한국육종학회지
출판/발행연도
2018
주제
요약

들깨의 알파리놀렌산 함량이 높은 문제점을 해결하기 위해, RNA 간섭을 이용하여 Δ15 데사투라제(FAD3) 유전자 발현을 억제하는 형질전환 식물을 개발하였다. 그 결과, FAD3 유전자 억제된 들깨는 알파리놀렌산 함량이 6-26%로 감소했으며, 이는 들깨 기름의 산패를 방지하고 고부가가치 기능성 소재 생산에 기여할 것으로 기대된다.

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