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본 연구는 전남지역 고등학생의 스트레스 수준과 식습관, 생활습관, 간식 섭취 행태 간의 관계를 분석했습니다. 연구 결과, 여학생이 남학생보다 스트레스 인식이 높았으며, 성별에 따라 식습관, 생활습관, 간식 섭취 특성에 유의미한 차이가 나타났습니다. 특히 스트레스 수준이 높은 학생일수록 간식 섭취 빈도가 높고 매운맛을 선호하는 경향을 보였습니다.
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
마인드풀 이팅 = 심리학자가 말하는 체중 감량의 비밀
식습관의 인문학 : 우리는 먹는 법을 어떻게 배우는가
특권 : 명문 사립 고등학교의 새로운 엘리트 만들기
탄수화물이 인류를 멸망시킨다
식원성 증후군 : 아이를 난폭하게 만드는 가공식품의 재앙
초·중·고등학생의 학업소진 진행과정 및 경로분석
당신은 당신이 생각하는 것보다 더 아름답다 : 동양의 고전에서 치유심리를 뽑아내다
비만의 사이언스 : 왜 뚱뚱해지는가? 그 원인과 관련 질병
당뇨병이 낫는다 : 밥으로 병을 고치는 의사 황성수의 당뇨치료 지침서
무엇이 우리의 선택을 좌우하는가 : 우리의 감정, 행동, 결정을 주도하는 보이지 않는 힘
마음을 잘 써야 공부를 잘한다 : 공부를 잘하고 싶은 학생 잘 가르치고 싶은 학부모와 멘토들의 필독서
(공동체가 새로워지는) 회복적 생활교육을 만나다
여자의 뇌에서 스트레스를 몰아내는 식사법
식욕 버리기 연습 : 먹어도 배고픈 사람을 위한 심리보고서
The unofficial guide to managing eating disorders
The complexity of adolescent obesity : causes, correlates, and consequences
설탕 중독 : 우리 가족의 건강을 해치는 달콤한 살인자!
똥배 : 죽음을 초대하는 당신의 식습관 : 대사증후군|생활습관병
가족시간과 삶의 질
한국식품영양과학회지
홍지혜; 김성영Culinary Science & Hospitality Research
김이수, 나영아대한지역사회영양학회지
김경희Nutrition Research and Practice
정은영, 김기남동아시아식생활학회지
김명희, 최미경, 김미원, 조삼의한국식품영양학회지
이정실한국산학기술학회논문지
김숙희, 정경희학습자중심교과교육연구
최미준; 김성영Journal of Nutrition and Health
Lee, M.S.; Hyun, W.J.; Song, K.H.Journal of Nutrition and Health
이명숙, 현화진, 송경희한국식품영양학회지
김복희; 심방글; 정은동아시아식생활학회지
김명희, 성지은, 연지영한국식품영양학회지
김복희, 심방글, 정은한국학교보건학회지
서은영, 이승림Nutrition Research and Practice
Oh Hyun Seung, Kim Yu bin, Park Soyoung, Song Kyung Hee동아시아식생활학회지
김명희; 성지은; 연지영Culinary Science & Hospitality Research
정경아, 윤진대한지역사회영양학회지
연미영, 한영희, 현태선한국식품영양학회지
이정실한국생활과학회지
김미자; 김기혁; 김혜영전선 / 학사
베이즈 추론은 베이즈 정리를 이용하여 불확실성을 가진 정보를 확률로 표현하고 이를 이용하여 추론을 하는 방법이다. 이 과목에서는 베이즈 추론의 역사적 배경, 베이즈 추론의 기본 요소를 다루고, 현실적인 베이즈 추론을 위해 필요한 베이즈 계산 방법들, 즉 마르코프 체인 몬테 카를로와 변분방법 등을 다룬다. 또한 베이즈 추론을 이표본 검정, 선형 회귀모형, 로지스틱 회귀모형 등 기본적인 통계모형에 적용하여 데이터 분석하는 방법을 배운다.전선 / 학사
뇌의 이해는 과학의 마지막 남은 큰 문제 가운데 하나다. 신경과학 연구를 통해 수십억 개의 뇌세포가 어떠한 방식으로 기능하여 인간이 환경을 인식하고 자극에 대해 반응하도록 하며, 과거의 기억을 저장하는 것을 가능케 하는가 즉, 인간이 존재하는 방식에 대한 이해가 증진되고 있다. 이 과목은 신경세포의 기능과 원리, 기초신경해부학, 신경계의 발달, 감각과 운동계, 뇌와 행동의 관계, 의식의 생물학적인 기반에 관한 주요한 연구 결과들을 소개한다. '생물심리학실험' 과목의 선수과목으로서 심리학, 생물학, 물리학, 수학, 공학, 전산과학 분야의 학부와 대학원생을 대상으로 하고 있으며, 중간고사, 기말고사 및 보고서 등으로 평가가 이루어진다. 신경과학의 세부 주제에 대한 중/고급 과목들은 서울대학교 대학원에 개설된 신경과학 협동과정에서 제공되고 있다.전선 / 학사
비모수통계의 이론과 응용을 다룬다. 위치모수 및 척도모수를 추론하기 위한 순서통계량 및 순위통계량의 분포, 순열검정 방법과 비모수적 신뢰구간 및 점추정 방법을 모수적 방법과 비교하며, 붓스트랩 절차에 대해 학습한다. 또한, 다중선형회귀, 밀도함수추정 및 비모수회귀 등에서의 비모수 방법론을 다룬다. 선수과목으로서는 <통계학>, <통계학실험>, <회귀분석 및 실습>이 요구된다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.전필 / 대학원
이 과목에서는 측도론에 기반한 통계적 추론을 배운다. 충분성, 지수족, 분포수렴의 기본적 개념을 다룬 후에, 추정과 검정의 이론을 다룬다. 추정법으로는 적률추정법, 최대가능도 추정법, 베이즈 추정, M-추정량, Z-추정량을 다룬다. 이들 추정량들의 점근적 분포를 유도하고, 최대가능도 추정량의 효율성 정리를 증명한다. 검정법으로는 최대가능도비 검정과 이의 점근적 근사, 라오 검정과 왈드 검정과 베이즈 검정을 다룬다.전선 / 학사
본 과목은 농식품 산업에서의 다양한 의사결정 문제에 경영과학 방법론을 적용하여 수리적으로 모형화하고 최적 전략을 도출하는 것을 목표로 한다. 이 과정에서 농식품 산업에 관련된 기업 사례에 실제로 경영과학 방법론을 적용하고 토의할 수 있도록 한다. 구체적으로 본 과목에서는 선형 계획법, 네트워크 모형, 정수계획법, 비선형계획법, 다목적 의사결정, 불확실성 하의 의사결정, 시뮬레이션, 대기행렬 등에 대한 이론적 모형을 습득하고 이를 분석하는 방법을 함께 익히게 된다. 또한 농산물 재배, 식품 유통 및 공급망, 농식품 생산계획 수립 등의 주제에 대해 경영과학 방법론을 적용하여 결과를 도출하고 해석해볼 수 있도록 한다.전선 / 학사
영양학, 조리과학, 식품학 등의 선수 과목이 기초가 되며 식생활관리의 목표인 영양면, 경제면, 노력, 시간면을 고려한 식단 작성 방법을 배우고 직접 연습해 보며, 식단 계획 및 관리, 식품 구매, 가정의 식생활관리, 식생활 문화 등을 배운다.전선 / 학사
보건의료사업의 현황과 쟁점을 제안하고, 간호관련 정책을 분석함으로써, 간호현장 즉, 의료기관별, 간호사업영역, 필요한 간호규정, 정책을 확인하고, 정책 과정에서 필요한 정치와 권력과의 관계를 논의한다.전선 / 학사
이 교과목은 대표적인 문화연구자들의 텍스트 강독을 통하여 중남미 문화연구의 주요 쟁점과 동향, 그리고 중남미 문화연구가 형성되는 구체적인 사회역사적, 지정학적 환경에 대한 포괄적인 이해를 제공하는 데 그 목표가 있다. 이 교과목에서 다루는 핵심적인 토픽과 주요 이론가는 다음과 같다. 칼리반론(페르난데스 레타마르), 통문화론(앙헬 라마), 이종혼형성(코르네호 폴라르), 포스트식민주의 또는 포스트서구주의(미뇰로), 문화적 혼종성(가르시아 캉클리니), 라틴아메리카론(리차드), 서발턴연구(베벌리) 등.전선 / 학사
본 교과목은 정밀 의료의 기본 개념과 현실 적용에 대한 이해를 돕기 위한 다양한 도구와 관련 지식 및 정밀 의료가 제시하는 기회와 더불어 유의해야 할 도전과제들을 다룬다. 정밀 의료시대의 진단, 치료법 선택을 비롯하여 유전상담, 공중보건에의 적용, 생명정보학, 정밀 의료에 관여하는 다양한 데이터 등 폭넓은 기초 개념에 대한 세부 주제들을 논의한다. 아울러 정밀 의료시대의 간호역할과 다양한 윤리적 이슈들을 살펴본다.전필 / 학사
중남미 현대소설의 흐름을 보르헤스, 가르시아 마르께스, 바르가스 요사, 이사벨 아옌데 등 붐과 포스트붐 작가들을 중심으로 개괄하며 서구문학의 전반적인 흐름과 비교하여 중남미 소설문학의 차별적 요소와 문학사적 가치를 이해한다.전선 / 학사
이 교과목에서는 건강증진 및 건강교육에 대한 내용을 학습한다. 건강증진에 대한 부분에서는 건강에 대한 개념 이해와 흡연, 음주, 스트레스와 같은 건강에 유해한 영향을 미치는 요인, 현대인들에게서 발생하기 쉬운 당뇨병, 비만과 같은 성인병에 대해 알아보고, 건강교육에 대한 부분에서는 건강증진 교육에 대한 다양한 접근 방법을 통해 자신에게 맞는 프로그램을 계획할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
본 강의의 핵심은 다제간 (multi-disciplinary) 통합적인 이론기반의 해결책을 찾아가는 혁신적인 생각과 지식을 훈련시키는 것이다. 오늘날 전세계에서 다양한 학문과 기술의 융복합을 전제로 한 통합적인 연구개발 활동은 ‘혁신’이라는 정신과 불가분의 관계에 있다. 따라서, 이 강의는 면역증강제 등의 기능성물질을 연구, 개발하는 데에 기초가 되는 다양한 경제동물의 소화생리에 대한 폭넓고 깊이 있는 이해를 돕고자 한다.전선 / 대학원
본 과목은 식품의 향미 성분과 그 화학적 특성, 식품 소재 및 제품의 향미 특성에 대해 다룬다. 또한, 향미 성분의 분석 기법을 학습하고, 식품 개발을 위한 향미 개선 소재의 활용과 가공 및 저장 과정이 향미와 전반적인 품질에 미치는 영향을 고찰한다.전선 / 학사
현대 과학의 발달로 분자생물학 지식과 기술의 발달은 영양학과 식품학 분야에도 많은 응용이 가능하다. 본 과목에서는 식품영양학의 학문적, 실질적 적용에 필요한 분자생물학적 기본 지식, 연구방법 및 기법, 응용가능성 등을 다룬다.전선 / 학사
정수론 분야 입문 강좌로 학부생 저학년을 대상으로 한다. 기초 산수와 실수의 대소관계 등 제한적 도구를 활용하여, 수론 현상의 표본이 되는 산술의 기본정리와 상호법칙에 대해 배운다. 정수의 사칙연산을 이용해 나머지류의 사칙연산을 구성한다. 나머지류에서의 일차방정식, 연립일차방정식을 다룬다. 나머지류에서의 일변수 다항방정식을 소개하고, 이차잉여 및 상호법칙에 대해 배운다. 시간이 남으면 나머지류의 일반화와 유한체를 배우고, 고차 상호법칙을 살펴본다. 본 강좌를 성공적으로 이수한 경우 보다 용이하게 현대대수학1, 선형대수학 등의 과목을 이수할 수 있다.전선 / 학사
현대 중국의 도시는 “중국 특색의 사회주의”를 통한 중국의 성공적 경제성장과 전지구화를 보여주는 가장 가시적인 사례로 여겨진다. 그러나 작금의 중국 도시는 이전의 사회주의 시기, 더 소급하여 전근대 시기에도 존재했으며, 그 규모에 있어서도 당대 서구사회의 도시에 비견하거나 더 복합적이었다. 본 수업에서는 이러한 중국 도시의 전개 과정을 전근대 시기와 사회주의 시기, 그리고 1980년대 개혁 · 개방 이후 시기로 나눠 살펴본다. 특히 도시라는 물질적 공간에 의미를 부여하는 문화적 측면에 집중하여, 중국 도시문화를 특징짓는 혼종성(hybridity)을 만들어 낸 장기지속으로서의 역사적 과정과 단기간에 폭증한 전지구화 과정에 주목하고, 이러한 상황에 중국 인민이 어떠한 반응을 보였는가를 조명한다.전선 / 학사
이 과목은 음식 및 음식의 생산과 소비양식을 문화의 맥락에서 이해하는 이론적 시각과 실천적 지식을 탐구함으로써 다음과 같은 음식문화의 제 차원에 대한 이해를 높인다. 1) 세계 각 지역과 민족의 음식 및 음식문화에 대한 비교학적 지식, 2) 먹을꺼리의 자연과학적 분류 및 상징분류, 3) 음식의 성분과 인체의 건강의 관계, 4) 조리방식과 분배 및 소비 양식의 정치적, 경제적, 사회적 기능과 의미, 5) 과학과 사회와 예술의 결합으로서의 음식문화, 6) 요리의 유행과 식량 공급의 정치경제학, 7) 글로벌 시대의 초국적 음식과 음식문화의 교류 등. 학생들은 이 과목을 통하여 식생활을 통한 문화의 비교학적 지식의 지평을 넓힘과 동시에 삶의 질과 사회의 발전을 추구하는 안목을 기를 것이다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 학사
사회 심리학은 사회적 상황에서 사람들이 어떻게 생각하고, 느끼고 행동하는지를 이해하려는 분야이다. 이 강좌에서는 사회심리학의 각 주제를 포괄적으로 소개하는데 그 주제들은 사회인지, 태도와 설득, 집단행동, 그리고 공격행동들을 포함한다.