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우리는 취향을 팝니다 : 콘셉트부터 디자인, 서비스, 마케팅까지 취향 저격 '공간' 브랜딩의 모든 브랜딩의 모든 것
Creative restaurant graphics. excellence in contemporary design.
머물고 싶은 순간을 팝니다 : 지속 가능한 일상이 그리워지는 지금, 우리가 원하는 공간에 대한 모든 것
가게 해부도감 : 건축가의 시각으로 잘 되는 가게의 비밀을 풀어내다
99 restaurants : restaurant & eating, cafe & drinking, bar & enjoying
Fashioning appetite : restaurants and the making of modern identity
잇, 서울 : 서울에서 미식을 즐기다 =
Architecturally speaking.
(절대 실패하지 않을) 접대명가150
컨셉은 없고 취향은 있습니다 : 취향이 곧 브랜드가 되는 공간 이야기
미식 대담 : 좋아하는 것을 잘 만들면서 살아남는 방법
레스토랑의 사회학 : 욕구와 근대 정체성의 형성
레스토랑에서 : 맛, 공간, 사람
외식 식공간 연출 =
사고 싶게 만드는 것들 : 고객의 오감을 만족시키는 미학 비즈니스의 힘
Food research and data analysis
대한민국 외식업 트렌드. 금쪽같은 내 한 끼
공간은 전략이다 : 당신의 브랜드를 담아낼 8가지 키워드
Restaurant decors
The Table and Food Coordinate Society of Korea
Jin-Hee Kang관광레저연구
서현주, 함성필관광연구저널
강재희, 강진희호텔리조트연구
이정원관광경영연구
김동진; 신형철관광경영연구
정문석, 송규태관광레저연구
서현주; 함성필식공간융합연구
김나형식공간융합연구
강진희식공간융합연구
황유미, 나정기Culinary Science & Hospitality Research
허영욱지속가능경영연구학회지
이은경; 김영배Culinary Science & Hospitality Research
고재윤, 이승익Tourism Research
고미애, 고수정한국외식산업학회지
이정원관광경영연구
김수인; 정혜정; 유수현; 장혜진Culinary Science & Hospitality Research
허영욱International Journal of Contemporary Hospitality Management
Ding L.,Jiang C.,Qu H.Journal of Vacation Marketing
Mohamed M.E.,Kim D.C.,Lehto X.,Behnke C.A.한국실내디자인학회 논문집
박민아, 이유진, 임호균전선 / 학사
소비자트렌드분석은 시장조사의 가장 중요한 수단으로 학생들로 하여금 소비자의 소비트렌드를 예측하고 분석할 수 있는 능력을 개발할 수 있게 하는 교과목이다. 소비트렌드 분석에 필요한 다양한 양적 질적 방법들을 학습하고 실제로 소비트렌드를 분석하게 될 것이다. 이 과정에서 소비트렌드 읽기의 기본자세와 정보수집 기술을 습득하게 된다.전선 / 대학원
본 과목은 전통적인 리테일 서비스뿐 아니라 진화하는 리테일 서비스의 현황 및 최신 이슈를 이해하는 것을 목적으로 한다. 특히 전통적으로 리테일 산업의 주류를 차지하는 식품과 의류 분야를 주요 예로 하여 서비스의 질 향상을 통한 고객 만족 및 리테일 산업의 발전을 위한 방향을 모색하고자 한다.전선 / 학사
본 과목에서는 고객경험 디자인과 콘텐츠 전략의 주요 이슈들을 브랜딩 관점에서 다루게 된다. 고객경험, 즉 고객이 브랜드와 만나는 접점은 브랜드의 핵심 차별화 포인트로 인식되고 있다. 또한 콘텐츠는 고객경험여정에서 고객의 의사결정을 촉진하는 핵심적인 수단이다. 본 과목을 수강하는 학생들은 고객 인사이트를 얻는 방법, 고객경험 디자인, 콘텐츠 창조 및 유통 방법 등의 주제를 배우게 된다. 사례분석, 주제토론, 학생주도형 프로젝트 등 다양한 교수법이 활용될 계획이다.전선 / 대학원
분자세포 생물학의 최신 실험 기법을 강의를 통해 체계적으로 습득하고, 수강생의 대학원 연구에 효율적으로 적용할 수 있는 방법을 집단 토론을 통해 체득하도록 한다.전선 / 학사
제품이나 서비스 등의 인지도를 높이고 확대시키기 위해 일괄적으로 적용할 이미지 요소를 개발하는 브랜드 아이덴티티 전략에 관한 수업이다. 브랜드 네임, 이미지, 로고, 응용요소, 패키지 디자인 등을 포함하여 제품의 대외적 이미지를 높이고 이를 일관되게 관리할 수 있는 방법에 관한 실기 수업이다.전선 / 대학원
이 과목은 영화, 방송, 게임, 대중음악과 같은 엔터테인먼트 산업 및 공연, 전시 등 순수예술 산업과 관련된 마케팅 이슈를 다루게 되며, 일반 기업의 입장에서 문화예술을 마케팅에 활용하는 방법에 대한 내용을 포함한다. 수업은 주로 문화예술 마케팅에 관련된 국내외 문헌을 읽고 토론하는 형식으로 진행되며, 문화산업 특유의 연구 주제에 대한 이론 및 사례에 대한 강의가 병행된다.전선 / 대학원
근래 완성되는 공공 및 민간개발 프로젝트의 기획과 결과물들에서 발견할 수 있는 가장 두드러진 특징은 외부공간과 조경에 대한 적극적인 특수화 경향이다. 외부공간의 특색과 질적 수준이 공공공간 및 개발된 자산의 브랜드를 결정하고 정체성을 형성하는 데에 결정적 인자가 된다. 기후위기시대를 맞는 동시대는 일상의 여가와 문화만이 아닌 미래사회에 대한 전망과 대응이 담긴 녹색공간을 요청하고 있다. 본 수업에서는 대수선을 필요로 하는 공원녹지와 흥미로운 맥락을 가진 개발계획을 대상으로 시대정신과 흥행전략이 모두 담긴 녹색공간의 기획과 브랜딩을 연구하고 실천적 구현을 실습한다.전선 / 대학원
한-중-일 동아시아 지역에 형성된 디자인문화의 정체성 관련 주제들을 역사 문화적 관점에서 비교 연구한다. 문헌연구, 현상학적 자료, 현지답사 등에 기초해 아시아 디자인문화의 특성을 생활문화의 장에서 독해하고, 논의하고, 비평적 분석을 시도한다. 이와 같은 과정을 거쳐 아시아 디자인문화에서 지역성의 실태와 동향을 분석함으로써, 향후 국가 제품과 콘텐츠의 한류를 디자인하기 위한 방향을 모색하고 과학적 기반을 구축한다.전선 / 대학원
소매유통은 소비자가 상품 및 서비스를 직접 만나는 접점이 된다는 점에서 소비자선택과 복지에 중요한 영향을 미친다. 본 과목은 소매유통에 연관된 다양한 이해관계자들에 대해 살펴보고, 각각의 이익이 조화롭게 실현될 수 있는 소매유통문화 실현 방안에 대한 답을 모색해 보는 것을 목표로 한다.전필 / 학사
이 과목은 기본적인 공간디자인 원칙과 기본 개념에 대한 환경/디자인 과목이다. 여러 개의 공간디자인 프로젝트를 통하여, 학생들의 창의력 개발과 디자인 기술을 배우는 것에 목표를 두고 있다. 학생들은 기본적인 디자인 이론을 배움과 동시에 디자인 연습을 통하여 공간디자인을 배우게 된다. 이용자와 환경에 맞게 인간이 주어진 환경과 소통할 수 있는 방법에 대하여 공부 할 것이다. 평가방법은 프로젝트 제출로 하며, 시험은 없다. 수업은 영어로 진행되며, 영어/한국어가 가능한 수업조교가 참여한다.전선 / 대학원
푸드테크 비즈니스를 하기 위해서는 수강생 각자가 비즈니스에 대한 비전과 목표를 수립할 수 있는 역량이 필요한 바, 본 과목은 수강생 스스로 비전과 목표를 설정할 수 있도록, 자신에 대한 객관적 평가를 통한 스토리텔링, 비즈니스 수행 이유, 기대효과 등 비즈니스를 통해 시장에 대한 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지에 대해 교육 및 학습한다.전선 / 대학원
이 세미나는 지리적으로 규정된 특정지역의 장소 이메지 부각과 판촉을 위한 이론과 연습을 시도하는 도시 및 지역연구이다. 본 세미나에서 다루는 주제들은 장소판촉 연구에 대한 이론적 담론, 장소판촉전략, 도시재발전과 장소판촉, 도시정치와 장소판촉 등과 관련된 내용 등이다. 본 세미나는 사례지역을 택하여 장소판촉 차원의 분석과 연습을 시도한다.전선 / 대학원
서비스마케팅과 제품마케팅과의 차이를 논의하고 서비스연구의 여러가지 모형을 검토함으로써 서비스 마케팅의 이론적 틀을 이해하도록 한다. 고객관리, 수요관리, 서비스 포지셔닝 등의 서비스 마케팅의 기본전략을 다룬후 서비스마케팅 믹스관리를 연구한다. 나아가 서비스 생산성, 서비스품질측정, 서비스 기업조직 등의 전략적 이슈를 다룬다.전선 / 대학원
이 과목은 촉진관리에 관련된 여러 마케팅 커뮤니케이션 이론, 개념, 연구 및 실제 적용을 소개한다. 광고, 판매촉진, PR, 인적 판매 등 촉진믹스의 여러 요소를 심층적으로 다루며, 인터넷 광고 등 최근 연구동향도 아울러 분석하여 변화하는 마케팅 커뮤니케이션 환경의 전략적 시사점을 제시하고자 한다.전선 / 대학원
푸드테크 비즈니스를 하기 위해서는 수강생 각자가 비즈니스에 대한 비전과 목표를 수립할 수 있는 역량이 필요한바, 본 과목은 수강생 스스로 비전과 목표를 설정할 수 있도록, 자신에 대한 객관적 평가를 통한 스토리텔링, 비즈니스 수행 이유, 기대효과 등 비즈니스를 통해 시장에 대한 새로운 가치를 창조하고자 하는 생각과 의지에 대해 창발가 사례(Who/Why/What/How/so what)를 통하여 교육 및 학습함.일선 / 학사
전필 / 학사
건축설계의 장이되는 도시 및 도시공간에 대해 이해하고, 도시설계에 대한 기본적인개념 및 실무의 틀을 학습한다. 본 교과목에서는 도시공간설계의 핵심을 사람, 장소, 과정, 그리고 디자인의 요소로서 접근한다. 도시건축이 지닌 역사적, 지역적, 그리고 정책적 상관관계의 틀을 이해하고, 도시와 도시인의 삶이 변화해 온 과정과 그 변화에 영향을 주는 구조적 체계를 인지하고, 이를 바탕으로 하는 대표적인 도시설계이론, 사례, 및 관련정책을 이해한다.전선 / 대학원
이 과목의 목표는 소비자 연구와 관련 있는 최근의 연구 결과들을 다룸으로써 향후 연구 가능한 새로운 아이디어를 창출하는데 있다.전선 / 대학원
강의와 세미나로 이루어지는 수업이며, 모더니즘과 포스트모더니즘에서의 중요한 연구를 바탕으로 19세기에서부터 현재까지의 건축과 공간디자인에 영향을 미친 디자인 방법을 연구한다. 공간디자인에서 주요 개념인‘형태는 기능을 따른다.’,‘재료에 충실한’, ‘오픈플랜’,‘라움플랜’ 등의 개념을 읽고 배우며 수업에서 논의한다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.