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프로바이오틱 Lactobacillus brevis SBB07의 균체량 증가를 위한 배양 조건 최적화
저자
정수지, 양희종, 류명선, 서지원, 정성엽, 정도연
학술지명
생명과학회지
출판/발행연도
2018
주제
요약
본 연구는 프로바이오틱스인 Lactobacillus brevis SBB07의 산업적 적용을 위한 최적 배양 조건을 확립하고자 배양 시간, 배지 성분, 초기 pH, 배양 온도 등의 영향을 조사했습니다. Plackett-Burman design과 central composite design을 통해 protease peptone, corn steep powder, yeast extract가 균 성장에 중요한 인자임을 확인하고, 최적 농도를 결정하여 균체량을 1.68배 증가시켰습니다.
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