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지방질다당류로 자극한 RAW 264.7 세포에서 청도반시 땡감 에틸 아세테이트 분획물의 항염증 효과

저자

박예빈, 정하람, 이승환, 김태완, 김대옥

학술지명

한국식품과학회지

출판/발행연도

2019

주제

#식품 과학

요약

청도반시 땡감의 에틸 아세테이트 분획물은 RAW 264.7 세포에서 지방질다당류에 의해 유도된 염증 반응을 억제하는 항염증 효과를 나타냈다. 이는 질산화물 및 인터류킨-6 생성을 감소시키고, 세포 내 활성 산소 스트레스를 줄이는 방식으로 나타났다. 에틸 아세테이트 분획물에는 갈산, 프로토카테쿠산, 퀘르세틴-3-O-글루코사이드 등 다양한 폴리페놀 화합물이 함유되어 있다.

학술지 영향력

[한국식품과학회지]