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Changes in growth performance, carcass characteristics, and meat properties of Hanwoo steers according to supplementation of composite feed additive

저자

안준상, 신종서, 이창우, 최욱진, 김민지, 최장근, 손기활, 장선식, 권응기, 박병기

학술지명

Korean Journal of Agricultural Science

출판/발행연도

2019

주제

#식품 과학
#동물 과학

요약

본 연구는 한우 거세우의 성장 성능, 도체 특성 및 육질에 비타민 C, 비타민 E, 셀레늄 및 콜린으로 구성된 복합 사료 첨가제(CFA)의 효과를 평가했습니다. CFA 첨가 급여는 일당 증체량 증가, α-토코페롤 및 n-3 지방산 함량 증가, n-6/n-3 비율 감소, 그리고 조리 시 TBARS 값 감소에 긍정적인 영향을 미쳤습니다.

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