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Bioconversion enhances anti-oxidant and anti-inflammation activities of different parts of the Mulberry Tree (Morus alba L.), especially the leaf (Mori Folium)

저자
전소현, 김민아, 이한샘, 박정은, 임유미, 김은정, 손은경, 김상준, 소재현
학술지명
Journal of Applied Biological Chemistry
출판/발행연도
2019
주제
요약

본 연구는 뽕나무의 다양한 부위(열매, 잎, 가지, 뿌리, 겨우살이)를 Aspergillus kawachii 효소 추출물로 생물전환하여 항산화 및 항염증 활성을 조사했습니다. 특히 뽕잎(Mori Folium)의 생물전환된 에틸 아세테이트 분획물이 가장 효과적이었으며, 염증 관련 사이토카인 발현 억제 및 NF-κB 신호 전달 경로 조절을 통해 항염증 효과를 나타냈습니다.

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