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Chlorine dioxide gas treatment improves the quality of hardy kiwifruit (Actinidia arguta) during storage
저자
박효원, 한나래, 김철우, 이욱
학술지명
Forest Science and Technology
출판/발행연도
2019
주제
요약
본 연구는 딱딱한 키위 “대보”에 대한 염소 이산화물 가스 훈증 처리의 효과를 조사했습니다. 염소 이산화물 가스 처리된 키위는 저장 기간 동안 과실 경도 유지에 도움을 주었고, 숙성 과정을 지연시켰으며, 부패 발생률과 미생물 수를 감소시켰습니다.
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