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감귤 과즙의 플라보노이드 조성 특성

저자
양영택, 김호방, 이상현, 박영철
학술지명
원예과학기술지
출판/발행연도
2019
주제
요약

본 연구는 감귤 67개 유전자원의 과즙 내 플라보노이드 함량을 LC-MS/MS를 이용하여 분석하여 기능성 및 육종 소재로서의 활용 가치를 높이고자 하였다. 분석 결과, 80% 착색기 감귤 과즙에는 헤스페리딘과 나루티루틴 함량이 높았으며, 특정 품종(조향, 상귀넬리 등)과 제주 재래귤(당유자, 지각 등)에서 높은 플라보노이드 함량을 보였다.

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