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경력단절여성과 한식전문점 채용자의 조리교육 중요도-수행도 비교 분석

저자

김지희, 정라나

학술지명

한국식품조리과학회지

출판/발행연도

2019

주제

#심리학

요약

본 연구는 경력단절 여성과 한식 전문점 채용 담당자를 대상으로 조리 교육의 중요도와 수행도를 조사하여 산업계와 학계 모두를 만족시킬 수 있는 조리 교육 방향을 제시하고자 한다. 조사 결과, 채용 담당자는 여성보다 기본 소양 교육 및 직장 내 대인 관계 교육에 더 높은 중요도를 부여했으며, 시설 장비 유지 보수 교육의 수행도는 여성보다 높다고 평가했다. 또한, 원가 관리 및 재고 관리 교육의 수행도는 중요도보다 낮게 평가되었으며, 위생 및 안전 교육에서도 두 그룹 간 차이가 있었다.

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