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누룩으로부터 자일리톨 생산능이 있는 내열성 효모 Millerozyma farinosa 균주의 분리
저자
정은혜, 배영우, 권세영, 박은희, 김명동
학술지명
한국미생물·생명공학회지
출판/발행연도
2019
주제
요약
본 연구는 누룩으로부터 자일로스를 탄소원으로 이용 가능한 내열성 효모 균주를 분리하고, 특히 46℃에서 우수한 성장 속도를 보이는 Millerozyma farinosa MBY/L1597 균주를 선발했습니다. 이 균주는 46℃에서 자일로스 환원효소 활성을 나타내며, 20g/l의 자일로스를 이용하여 약 50% 수율로 9.87g/l의 자일리톨을 생산했습니다.
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