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지지에; 김유경; 신우경
2020 / 한국식생활문화학회지
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Performance functional foods
다이어트 =
(현대인의) 식생활과 건강 =
Diet and exercise in cognitive function and neurological diseases
The food-mood-body connection : nutrition-based and environmental approaches to mental health and physical wellbeing
Changing eating and exercise behaviour
Bioactive foods in promoting health : fruits and vegetables
Introduction to nutrition, exercise, and health
(365일 건강하게 살려면...)채소&과일을 즐겨라
Food, the body and the self
Phytochemicals : health promotion and therapeutic potential
식생활 정보와 체중관리 =
Nutrition and Fitness Mental Health, Aging, and the Implementation of a Healthy Diet and Physical Activity Lifestyle :5th International Conference on Nutrition and Fitness, Athens, June 2004
Physical activity, fitness, nutrition and obesity during growth : secular changes of growth, body composition and functional capacity in children and adolescents in different environment
Vegetables, fruits, and herbs in health promotion
건강한 식사지수 : 한국인의 연령별 식생활 =
Nutrition, weight control, and exercise
Dietary fiber, fruit and vegetable consumption and health
기능성 식품과 정신 신경 건강
Australian & New Zealand Journal of Psychiatry
Hahn, L.; Galletly, C.; Foley, D.; Mackinnon, A.; Watts, G.; Castle, D.; Waterreus, A.; Morgan, V.Western Journal of Nursing Research
Moyer S.M.,Sharts-Hopko N.,Oliver T.American journal of health promotion : AJHP
Woolcott CG; Dishman RK; Motl RW; Matthai CH; Nigg CRAppetite
Williams RA; Roe LS; Rolls BJOpen Journal of Preventive Medicine
Carla J, Berg; Sherell Brown, Goodwin; Erin, Stratton; Kincaid, Lowe; Linda, Grimsley; Jan, Rodd; Catherine, Williams; Cheri, Mattox; Bruce, FosterPublic Health Nutrition
Anna Rangan; Zhixian Sui; Amanda Grech; Margaret Allman-Farinelli; Kevin McGeechan; Monica NourInternational Journal of Behavioral Medicine
Claudio R. Nigg; Katie AmatoAging clinical and experimental research
Smith L; López Sánchez GF; Veronese N; Tully MA; Pizzol D; Butler L; Rahmati M; López-Gil JF; Barnett Y; Jacob L; Soysal P; Castagna A; Shin JI; Koyanagi AAppetite
Cook AS; O'Leary F; Chey T; Bauman A; Allman-Farinelli MNutrition and Health
Rosário, R.; Agostinis-Sobrinho, C.; Moreira, P.; Padrão, P.; Lopes, O.International journal of obesity (2005)
Houchins JA; Tan SY; Campbell WW; Mattes RDJournal of public health (Oxford, England)
Cohen A; Ardern CI; Baker JJournal of health psychology
Fleig L; Küper C; Lippke S; Schwarzer R; Wiedemann AUWiener klinische Wochenschrift
Burkert NT; Freidl W; Großschädel F; Muckenhuber J; Stronegger WJ; Rásky EBundesgesundheitsblatt - Gesundheitsforschung - Gesundheitsschutz
Borrmann, Anja; Mensink, GertFood and Nutrition Sciences
Madeline Coleman; Heba AlthubaitiInternational journal of behavioral medicine
Nigg CR; Amato KJournal of Clinical Medicine
Gheonea T.C.,Oancea C.N.,Mititelu M.,Lupu E.C.,Ioniță-Mîndrican C.B.,Rogoveanu I.Current Developments in Nutrition
Parsons, Kayla; Neptune, Leigh; Reynolds, Ashley; Sullivan, Amelia; Byrd-Bredbenner, Carol; McNamara, JadeRevista Paulista de Pediatria
Diego Augusto Santos Silva; Roberto Jerônimo dos Santos Silva전선 / 학사
교양 / 학사
규칙적인 운동을 통한 건강 관리의 의미와 중요성을 논의하고 운동이 건강에 미치는 생리적, 심리적, 사회적 효과 등에 관해 교수한다. 주요내용으로는 체력의 진단, 운동의 효과, 운동처방의 절차, 운동효과의 판정과 운동재처방, 건강과 체력 등이 포함된다. 특히 운동처방의 원칙과 운동방법 등에 대한 고찰을 통해 스스로 장기적인 운동계획을 세워 규칙적으로 운동에 참여하는 태도를 기르도록 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.교양 / 학사
운동의 형태와 강도에 따른 영양소의 요구량, 경기전 및 경기중의 식사조절 등 운동수행능력을 극대화시키기 위한 영양학적 측면을 포괄적으로 교수한다. 영양소(탄수화물, 지방, 단백질, 비타민과 미네랄)와 영양조절, 운동과 식사(운동전, 운동중, 운동후) 등 운동수행에 필요한 영양학적인 측면 뿐만 아니라 신체조성, 체지방, 체중조절, 체중의 증가와 같은 장기간의 운동과 영양과의 관계 등을 내용으로 강의, 토의함으로써 운동시에 고려해야 할 영양학적인 지식을 넓히도록 한다.전선 / 대학원
신체를 구성하고 여러 가지 생리조절 작용을 하는 무기질의 작용과 작용기전, 체내 이용률에 영향을 미치는 요소, 대사조절기구, 필요량 결정, 결핍과 과잉, 건강 및 만성질병과의 관련성 등 무기질 영양에 대해서 심도 있게 다룬다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
이 강의는 음식에 관한 사회인류학적 접근을 시도하며, 음식의 생산과 소비를 문화체계의 형성 및 실천의 장으로 설정하고 인간의 식생활에 관한 다양한 주제들을 다룬다. 예로써 음식과 사회적 관계; 식량의 생산, 분배, 교환, 소비의 정치경제학; 계급, 성 및 권력과 음식; 음식소비의 의례와 상징; 세계화와 지역(민족) 정체성과 음식; 식사예절의 정치사회학; 문화변동과 식사관행의 변화; 건강담론과 음식소비의 유행; 과학기술체계와 음식의 발명 등.전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전선 / 학사
인체에는 다양한 미생물이 공생하며, 식이와 영양은 마이크로바이옴을 조절하는 핵심 요인이다. 본 강의는 인체 마이크로바이옴의 형성과 유지, 변화에 미치는 식품과 식이의 영향을 살펴보고, 영양학적 접근에 기반한 마이크로바이옴 관련 질환의 예방과 치료에 관해 논의한다. 이를 통해 식품영양학 및 관련 전공 학생들의 융합적 사고와 연구 역량을 강화하고 전망을 제시한다.전선 / 학사
개인과 집단의 영양 상태를 평가하는데 사용되는 기본적인 조사방법 및 현대 사회의 영양문제 해결을 위한 자료 사용방법을 다룬다. 기본적인 조사방법으로 식이섭취조사, 신체계측조사, 임상적 검사, 생화학적 검사방법들에 대하여 원리, 시행방법, 시행상의 주의점, 자료 수집, 자료분석, 평가기준, 결과 해석방법 등을 공부하고 실습하며, 현대사회에서 문제시 되는 환자들에 대한 영양평가 및 질병예방과 건강증진을 위한 지역사회 영양평가 방법을 다룬다.교양 / 학사
본 수업은 영양역학, 오믹스 데이터, 감각과학 등 식품영양과학 기반의 지식을 습득하고, 한국의 식문화 자산을 활용한 조리 실습을 통해 공동체 협력 경험을 쌓도록 한다. 이를 통해 수강생들은 자신의 건강과 회복력을 강화하고, 정밀 맞춤형 식생활 관리 능력과 창의적 융합지식 활용 역량을 함양하여 장기적인 삶의 질 향상을 도모한다.전선 / 대학원
식이 섭취 조사, 신체 계측, 생화학적 지표 등을 이용하여 개인과 집단의 영양 상태를 평가함에 있어서 올바른 조사 계획, 각 방법에 이용될 수 있는 표준화된 방법 및 기구, 공인된 평가 기준 등을 배워 실제 연구에 이용할 수 있도록 한다.전선 / 대학원
본 과목의 목표는 식품 관련 소비자의 행동에 영향을 주는 정보가 무엇인지를 연구하는 것이다. 식품 포장, 라벨, 인증, 광고, 홍보 등의 정보 요소가 소비자들의 식품 선택, 구매, 섭취 행동에 어떤 영향을 주는 지를 다양한 연구들을 리뷰 함으로써 그 경향을 파악한다. 또한 인터넷에서의 식품 소비자 정보 탐색 연구를 통해 다양한 환경에서의 소비자의 인지, 심리, 행동에 관한 이해를 한다.교양 / 학사
올바른 식생활은 생명 유지와 성장의 기본이 될 뿐만 아니라, 만성질환을 예방하고 질병의 치료에도 도움을 줄 수 있다. 본 교과목에서는 수강자들이 각종 영양소의 기능을 올바로 이해할 수 있는 기초 지식을 갖추도록 하고, 영양과 건강과의 관련성을 이해함으로서 적절한 식생활을 계획 실천할 수 있는 능력을 키우는 데 그 목적을 두고 있다.전선 / 학사
<기초영양학>에 이은 연속강의로서 미량영양소인 비타민과 무기질에 대하여 학습한다. 각 영양소에 대하여 구조, 성질, 체내에서의 생리작용, 필요량, 결핍 증세, 필요량 및 섭취기준 및 관련 건강문제 등을 다룬다.교양 / 학사
기계문명의 급속한 발달로 인해 운동부족이라는 심각한 국면에 처해 있는 현대사회에서 건강을 유지하고 보람찬 삶을 유지하기 위해 필요한 내용이 개괄적으로 교수된다. 예를 들면 건강을 해치는 주요 원인인 운동부족, 불규칙적인 식습관, 과중한 스트레스 등이 삶에 미치는 영향을 생각해보고 바람직한 생활태도 및 효율적인 운동방법 등을 논의한다. 강의의 주요내용으로는 건강의 개념, 건강증진방안, 운동의방법, 정서불안의 극복방법, 운동의효과, 성인병의 예방등이 포함된다.전선 / 대학원
노인 인구증가 등에 따른 뇌질환이 증가는 사회경제적 문제로 인식되고 있으며, 이에 다양한 뇌질환의 예방이나 치료에 효과가 있는 운동이 주목받고 있다. 이번 강의에서는 다양한 운동의 종류와 기간이 인지와 감정의 조절을 담당하는 뇌에 미치는 영향과 그 기전에 대한 최신 연구를 공부한다. 또한 여러 질병상황에서 운동이 뇌에 미치는 영향 및 적절한 운동방법에 대해 학습한다.전선 / 대학원
본 과목은 건강과 질병에 있어서 생물학적, 심리학적, 사회적 요인들의 다학제적 통합과 과학적 이해를 높이기 위한 것이다. 심리사회적 요인이 신체질환에 미치는 영향, 신체질환에 의한 정신증상의 발현, 의학적으로 설명되지 않는 신체증상 등에 대해 정신신경면역학, 신경정신내분비학 등의 정신생물학적 기전을 공부한다.전선 / 대학원
과거에 비해 복잡한 사회구조와 정보 속에서 정신건강이 위협받고 있는 현대인의 정서와 행복감을 이해하기 위해서는 몸, 정신을 둘러싸고 있는 주변 환경, 운동, 영양, 수면, 종교와 mass media 에 대한 고찰과 그에 대한 non-pharmacological intervention 이 도움이 될 수 있다. 행복감에 영향을 미치는 다양한 coping skill 에 대한 evidence 들을 고찰하고 알아보는 것이 중요할 것으로 보인다. 이 강좌에서는 환경심리학과 행복 심리학, 분석 심리학적 관점에서 non-pharmacological approach to happiness 에 대해 최신지견 및 근거를 고찰하고 토론해 보고자 한다.