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호텔오픈주방의 주방직원과 고객간의 접촉이 직무몰입, 직무만족에 미치는 영향 연구
저자
최서영, 이충훈
학술지명
Culinary Science & Hospitality Research
출판/발행연도
2020
주제
요약
본 연구는 5성급 호텔 오픈 주방의 주방 직원과 고객 간의 관계가 직무 몰입 및 직무 만족에 미치는 영향과 고객 관계의 매개 효과를 탐색합니다. 연구 결과, 주방 직원은 전문 지식이나 기술을 활용하여 고객의 질문에 신속하게 답변하고 친밀한 관계를 형성할 때 만족감을 느끼는 것으로 나타났습니다.
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