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학부모와 어린이급식소 교직원의 전통간식에 대한 인식연구 –대전·충남·세종지역을 중심으로-

저자

유주희, 윤혜려

학술지명

대한영양사협회 학술지

출판/발행연도

2020

주제

#심리학

요약

본 연구는 대전·충남·세종 지역 어린이급식소 학부모와 교직원의 전통간식에 대한 인식을 조사하여 전통간식 이용률을 높이는 데 목적을 두었다. 조사 결과, 학부모들은 어린이급식소 간식이 영양가 있다고 생각하며 전통간식은 영양가가 높지만 조리가 어렵다고 응답했고, 교직원들은 조리 시간과 노동력 부족으로 전통간식 제공에 어려움을 겪고 있었다.

학술지 영향력

[대한영양사협회 학술지]