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Keun Hong Song, Jun Sik Woo, Ju Ri Kim, Gyeong Lim Ryu, Youl Chang Baek, 오영균, 곽완섭, Keun
2020 / Animal Bioscience
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This study evaluated the nutritional value and in situ degradability of fruit-vegetable byproducts, cabbage, and Chinese cabbage byproducts, and their effects on the growth performance of Hanwoo steers. Feeding diets containing 20% fruit-vegetable byproducts or 15% cabbage and 15% Chinese cabbage byproducts showed no significant differences in growth performance or feed efficiency compared to the control group.
Development and uses of biofortified agricultural products
Research methodology for livestock on-farm trials : proceedings
Research methodology for livestock on-farm trials
Better utilization of by-products from the meat industry
Equine nutrition and feeding
Molecular breeding and nutritional aspects of buckwheat
Forage in ruminant nutrition
Recent advances in animal nutrition--1984 : [proceedings]
Effect of Recombinant Bovine Somatotropin(rBST) Administration on Residual BST and Insulin-like Growth Factor-I Levels in Various Tissues of Cattle
Animal life-cycle feeding and nutrition
Poultry feed from waste: Processing and use
The genetics of cattle
Vegetarian and plant-based diets in health and disease prevention
Nondestructive measurement in food and agro-products
Economic impacts of foreign-source animal disease
Plant nutrition : physiology and applications : proceedings of the Eleventh International Plant Nutrition Colloquium, 30 July-4 August 1989, Wageningen, the Netherlands
Nutrient requirements of laboratory animals
Dairy cattle feeding and nutrition
Certain management techniques to improve the growth rate in piglets
Juri Kim; Keun-Kyu Park; Gyeonglim Ryu; Wansup Kawk; Geunhong Song; Youngkyun Oh; Junsik Woo · 2019
Journal of Animal Science
양성재, 김병우, 김한빈, 문준범, Daekyum Yoo, Youl Chang Baek, 이세영, 서자겸 · 2020
Animal Bioscience
Ku M.J.,Mamuad L.,Nam K.C.,Cho Y.I.,Kim S.H.,Choi Y.S.,Lee S.S. · 2021
Food Science of Animal Resources
안준상, 신종서, 이창우, 최욱진, 김민지, 최장근, 손기활, 장선식, 권응기, 박병기 · 2019
Korean Journal of Agricultural Science
권응기, 박병기, 김형철, 김태일, 이상민, 김맹중, 장선식, 조영무, 최낙진, 임석기 · 2009
동물자원연구
Blake K Wilson; Colton A Robison; Andrea L Warner; Kaitlyn N Pierce; Andrew P Foote; Paul A Beck · 2019
Journal of Animal Science
Ahn J.,Son G.,Kim M.,Choi C.,Lee C.,Park J.,Kwon E.,Shin J.,Park B. · 2019
Food Science of Animal Resources
김성일; 조봉래; 최창본 · 2013
한국축산학회지
전병수, 송준익, 전중환, 곽정훈, 장선식, 권응기, 조영무, 조원모, 최희철, 박규현, 유용희 · 2008
축산시설환경학회지
이신자, 김도형, 양한술, 남기창, 안승규, 박성권, 최창원, 이성실 · 2017
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Francis F.L.,Wilken M.F.,Smith Z.K. · 2022
Translational Animal Science
Francis, Forest L; Gubbels, Erin R; Hanson, Santana; Norman, Thomas; Ribeiro, Thiago Lauro Maia; Rusche, Warren C; Smith, Zachary K · 2023
Journal of Animal Science
He M.L.,Stanford K.,Dugan M.E.R.,Marquess L.,McAllister T.A. · 2020
Journal of animal science
Sayer KM; Buckner CD; Erickson GE; Klopfenstein TJ; Macken CN; Loy TW · 2013
Journal of animal science
김종근; Zhao, Guoqiang; Liu, Chang; Nan, Wei Sheng; 김학진; 김경훈; 안억근; 민형규 · 2019
한국초지조사료학회지
S.J. Lee, 김도형, Le Luo Guan, S.K. Ahn, K.W. Cho, 이성실 · 2015
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
Kim, S.H.; Alam, M.J.; Gu, M.J.; Park, K.W.; Jeon, C.O.; Ha, J.K.; Cho, K.K.; Lee, S.S. · 2012
ASIAN-AUSTRALASIAN JOURNAL OF ANIMAL SCIENCES
구민정, Lovelia Mamuad, 남기창, 조용일, 김선호, 최영선, 이상석 · 2021
한국축산식품학회지
Eliana Y Ciancio Bruni Falero; Álvaro Santana; Juan E Dayuto; María J Ricci; Juan P Capucho; Ana L González; Cecilia Cajarville; José Luis Repetto · 2022
Journal of Animal Science
Yoo D.,Yang S.,Kim H.,Moon J.,Seo J. · 2023
Animals
전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
본 교과목은 학생들에게 단위동물 사료내 이용가능한 영양소 함량을 정확하게 평가할 수 있도록 도와 준다. 최근 여러 가지 사료가치 평가 분야에서 이루어진 기술혁신을 소개하고 이 가운데는 in-vitro소화율, 아미노산 생체이용률, 내생아미노산 손실 등의 측정방법을 소개하고 있다. 또한 경제동물, 특히 단위동물에게 이용 가능한 원료사료 내 에너지함량을 정확하게 측정하여 사료배합비 작성에 적용하도록 돕고 있다.전선 / 대학원
반려동물(개, 고양이)의 탄·단·지 및 비타민·무기질의 소화·흡수·대사와 대사조절축 (인슐린/글루카곤, AMPK-mTOR, 담즙산-FXR-GLP-1, 미생물-SCFA)을 심층 탐구한다. 학생 발표 후 토론을 통해 최신 근거를 비판적으로 검토하고, 영양소별 결핍·과잉·상호작용을 임상 관리 원칙과 처방 설계로 연결하는 세미나형 심화 과목이다.전선 / 대학원
조사료는 가축의 기본적인 영양공급원으로 중요성을 지니고 있다. 대부분의 지역에서의 조사료 생산의 기본은 비슷하다. 그러나 생산성, 효율 등에 있어서는 큰 차이가 난다. 사실 많은 요소들이 조사료 생산 및 이용의 성공에 영향을 준다. 즉 모든 조사료 생산 상황에 맞는 계획은 없다. 따라서 조사료를 생산하기 전에 다양한 요인들(토성, 지형, 자본, 노동력 등)을 고려해야 한다. 이 강의는 조사료의 중요성과 전세계적으로 이용되고 있는 조사료 초종별 형태적 특성을 소개하여 조사료에 대한 이해를 높이고 생산, 가공 및 이용 기술을 살펴보고 조사료의 전반적인 시장상황과 추후 전망을 제시한다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전필 / 학사
전반부에는 전 세계 인구 1인당 에너지 소비량의 23%와 단백질 소비량의 16%를 공급하며, 전 세계 인구의 50% 이상이 주식으로 이용하는 가장 중요한 식량작물인 쌀의 국내외 생산 및 수급, 벼 재배 역사, 벼의 형태, 생장과 발육과정, 논토양 및 대기 환경과 벼 생장과의 관계, 품종, 파종에서 수확에 이르기까지 재배 관리 기술, 도정, 저장 등 수확 후 관리 기술 등에 대하여 강의를 하고, 강좌의 후반부에는 세계 3대 식량작물인 밀, 옥수수를 비롯하여 주요 식량작물인 보리, 콩, 감자, 고구마 등의 기원, 분류, 전파, 형태.생리.생태적 특성, 품종, 재배환경, 재배기술, 수확 후 관리 기술, 이용 등에 대하여 개괄적으로 다루는 작물학 기초 강좌이다.전선 / 대학원
농식품관련산업의 주요 이슈들에 대한 경제학적 실증 분석기법을 학습하고, 이를 실제 자료에 적용하여 동 분야의 실증적 연구 수행에 기초를 마련한다. 실증적인 연구 수행을 위하여 기존 발표 논문에 대한 체계적인 검토를 시도한다.전선 / 학사
주요 질병에 대하여 질병으로 인해 일어나는 생리학적 및 생화학적 변화를 공부하고 예방과 치료에 도움이 되는 식사 관리 방법을 배운다. 효과적인 환자 관리를 위해 필요한 환자의 영양 상태 평가, 교육, 상담 기법 등을 다룬다전선 / 대학원
식품가공 중 일어나는 단백질, 지질, 탄수화물, 비타민 등 영양소의 변화반응, 기작, 식품에의 영향 등을 강술하고 기타 성분이나 각종 식품에서의 성분변화를 발표와 토의에 의해 학습함전필 / 대학원
현재의 축산업이 미래 지속가능한 산업으로 발전하기 위해서는 생산성과 자연환경의 보존이 조화를 이루는 친환경축산의 실현에 대한 구체적인 방안 수립이 필수적이다. 본 교과는 경제동물과학 전공 교수의 공동강의 형태로 진행되며 환경보존의 중요성, 친환경축산의 구체적인 정의, 친환경축산 실현을 위한 기술개발 과제, 정책 및 제도적 방안, 국제적인 친환경축산 사례 등에 대한 총론적 접근을 통해 미래지향적 축산업 발전을 견인할 인재 양성의 기반을 마련한다.전선 / 대학원
본 과목은 식품 미생물의 생리 및 대사 과정을 분자 수준에서 심층적으로 이해하는 것을 목표로 한다. 특히 DNA, RNA, 단백질의 구조와 기능을 중심으로 미생물 내 유전 정보의 발현 및 조절 메커니즘을 다루며, 이를 통해 미생물이 식품 환경에 어떻게 적응하고 반응하는지를 설명한다. 화학 및 생물학 지식을 기반으로 전사, 번역, 유전자 발현 조절, 신호전달 경로 등의 핵심 개념을 학습하며, 식품 안전성, 품질 개선, 생물학적 제어 등 실제 식품 시스템에의 응용 가능성도 함께 모색한다.전선 / 학사
가축의 체형과 체조성의 변화과정을 이해하는 것은 동물에 의한 생산을 이해하는 기초가 된다. 따라서 본 과목에서는 어떻게 동물들이 성장하며, 체형과 체조성이 어떻게 변하는지를 알아보고 동물이 성장하는 과정중에 영향을 주는 요인들에 대한 종합적인 이해를 돕도록 한다. 학생들의 이해를 돕기 위하여 본 과목은 수정란의 발달, 임신, 육성 및 비육기 동안의 동물성장을 다루도록 한다.전선 / 대학원
에너지대사는 신경계를 포함한 다양한 기전을 통해 항상성이 유지되며, 이 항상성 조절에 이상이 생기는 경우 대사질환이 유발된다. 이 강좌에서는 신진대사, 체중, 식욕의 신경 조절 및 관련된 연구 분야의 흐름을 파악하고 최신 연구 결과들에 대해 참여자들 간의 토론을 통해 고찰한다. 이 강좌를 통하여 학생들은 전신 에너지대사를 조절하는 중추신경계/말초신경계의 기전, 미각과 위장관 영양소의 영향, 각종 호르몬의 역할, 신경계-말초기관 상호작용 등에 대한 최신 지견을 배운다.전선 / 대학원
축산식품 품질의 물리화학적 특성 및 측정 방법의 원리를 품질요소별로 공부하고, 생산자가 의도하거나 소비자들이 원하는 품질의 축산식품을 지속가능하게 생산하는 방법에 대해 문헌 조사와 토론을 통해 공부함으로써 품질을 과학적으로 심도 있게 이해시킨다. 또한, 축산식품 품질의 진화방향, 품질개선이나 품질평가 방법을 위한 최신 기술을 소개한다.전선 / 대학원
반추동물의 반추위나 다른 동물의 하부장기에는 다양한 미생물이 존재하며, 이들 미생물이 존재하기 때문에 식물이 소화되고 따라서 인류가 필요로 하는 다양한 고급 축산물 생산이 가능하다. 반면, 반추위 혐기 발효 과정에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스가 발생하고, 반추가축의 질소 배설물에서는 아산화질소 등의 온실가스가 발생한다. 본 과목에서는 주요 혐기미생물인 박테리아, 메탄생성 박테리아, 원충, 곰팡이의 종류 및 특성, 이들에 의한 주요 사료성분의 분해기전, 미생물 간의 상호작용, 미생물 발효 과정의 조절 및 이용방안 등에 대한 심층적인 고찰을 한다. 아울러 반추위에서 이산화탄소와 메탄 등의 온실가스 발생 기전 및 이들의 감축 방안을 이해시킨다. 또한 반추동물의 질소 이용률 증진을 통한 질소 배설 감축과 이를 통한 아산화질소 발생 감축 방안을 이해시킴으로써, 전 지구적인 관심사인 탄소중립 이행 및 기후변화 대응 방안 개발에 이바지하고자 한다.전선 / 학사
식품 내 다량으로 함유된 영양소(탄수화물, 지질, 단백질)의 특성과 급원식품, 체내 소화, 대사과정 및 기능, 그리고 에너지 대사에 대해 종합적으로 학습하고, 이를 기반으로 현대 사회에서 나타나는 영양 문제 및 건강과의 상호관계를 분석할 수 있는 능력을 배양 한다. 또한 프로젝트 과제 수행을 통하여 과학적 근거를 기반으로 한 종합적 사고 역량 및 현장 적용 역량을 강화하고자 한다.전선 / 대학원
주요 채소작물의 재배 내력, 생리 생태적 특성, 생육 및 이용상의 특성 등을 개괄적으로 파악시킨다. 채소작물별 작형 분화의 현황과 그의 제약 요인 및 해결 방안을 심도있게 다루며, 또한 주요 생리 장해의 발생 기작과 재배 환경과의 관계에 대하여 강의한다. 수강자들은 생산비 절감 및 품질 향상 기술 개발에 관하여 조사한 내용을 발표한다.전선 / 학사
지금도 동물생명공학을 전공한 학부졸업생들의 약 35%가 사료산업분야에 종사하고 있으며, 국내 사료산업분야의 매출액이 2011년에 8조 7천억을 넘었다. 아쉽게도 학부과정에서는 사료의 중요성과 사료학에 대한 전반적인 강의가 이루어지지 못하고 있었다. 따라서 본 과목은 동물영양학 및 반추동물영양학에서 동물들의 소화를 이해한 후 동물들에게 급여하는 원료사료 및 배합사료의 특성과 이용을 공부함으로써 실제적으로 가축사양에 응용하는데 도움을 주는 것을 목적으로 한다. 축산 경영비의 약 60%이상을 차지하는 사료에 대한 지식과 경험을 가지게 함으로써 사료산업에 종사할 학생들이 갖추어야 할 축종별 배합률표 작성방법과 사료분석방법을 직접 다루어 전체적인 사료의 품질관리능력을 갖도록 한다. 또한 축종별 사료의 특성을 이해하고 최근 소개되고 있는 첨가제, 원료사료 및 사료가공기술도 학습하도록 한다.전선 / 학사
인체에는 다양한 미생물이 공생하며, 식이와 영양은 마이크로바이옴을 조절하는 핵심 요인이다. 본 강의는 인체 마이크로바이옴의 형성과 유지, 변화에 미치는 식품과 식이의 영향을 살펴보고, 영양학적 접근에 기반한 마이크로바이옴 관련 질환의 예방과 치료에 관해 논의한다. 이를 통해 식품영양학 및 관련 전공 학생들의 융합적 사고와 연구 역량을 강화하고 전망을 제시한다.전선 / 대학원
식품의 가공, 저장을 위한 인위적 첨가물, 환경오염에 따른 식품의 화학적 오염, 미생물 독소 등 여러 오염 물질에 대해 식품의 안전도를 측정하는 여러 과학적인 방법들을 논의하고, 동물실험에 의한 평가 자료를 인체에 적용하는 방법을 여러 가지 모델을 통해 학습한다. 아울러 과학적 실험 결과를 정책에 반영할 때 고려해야 할 면도 토의, 학습한다.