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Rice Protein Exerts Endogenous Antioxidant Capacity via Methionine Sulfoxide Reductase and the Nrf2 Antioxidant System Independent of Age

저자
Hui Li, Mingcai Liang, Zhengxuan Wang, Yan Zhang, Qiong Wu, Lin Yang
학술지명
Journal of Medicinal Food
출판/발행연도
2020
요약

본 연구는 성장기 및 성체 쥐에서 쌀 단백질(RP)이 내인성 항산화 방어 활성화에 미치는 영향을 조사했습니다. RP는 Keap1 및 Cul3 억제를 통해 Nrf2를 활성화하고, ARE-driven 항산화 효소 발현 및 메티오닌 설폭사이드 환원 효소(Msr) 발현을 증가시켜 간의 말론디알데히드, 단백질 카르보닐, 활성 산소 축적을 감소시키는 내인성 항산화 능력을 향상시켰습니다.

학술지 영향력
[Journal of Medicinal Food]
KCI
0.17

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