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이승환, 윤건호
2021 / Diabetes and Metabolism Journal
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본 연구는 4종의 균근성 버섯 추출물의 항산화 활성과 영양 성분을 비교 분석하였다. 라마리아 보트리스 추출물이 가장 높은 항산화 활성을 보였으며, 카타렐루스 신나바리누스 추출물은 가장 높은 아미노산 함량을 나타냈다.
Handbook of analysis of active compounds in functional foods
Amino acids and their derivatives in higher plants
Nutritional supplements in sport, exercise and health : an A-Z guide
Dictionary of nutraceuticals and functional foods
Botanical leads for drug discovery
Plant secondary metabolites
Nutritional biochemistry of the vitamins
Art in organic synthesis
Spectra for the identification of additives in food packaging
Handbook of pharmaceutical excipients
Phytohormones in soils : microbial production and function
Thiazole and its derivatives
Bioactive natural products : chemistry and biology
Genetic improvement of vegetable crops
한국버섯학회지
안기홍, 조재한, 한재구Applied Sciences (Switzerland)
Machado-Carvalho L.,Martins T.,Aires A.,Saavedra M.J.,Marques G.한국버섯학회지
안기홍, 조재한, 한재구Food Bioscience
Boga M.,Ozkan E.E.,Ersoy E.,Tuncay E.,Canturk Y.Y.,Cinar E.,Kara E.M.,Zengin G.Food chemistry
Woldegiorgis AZ; Abate D; Haki GD; Ziegler GRPolish Journal of Food and Nutrition Sciences
Petrović J.,Fernandes Â.,Stojković D.,Soković M.,Barros L.,Ferreira I.C.F.R.,Shekhar A.,Glamočlija J.한국버섯학회지
안기홍, 한재구, 조재한Journal of Agriculture and Food Research
Jahan F.,Bhuiyan M.N.H.,Islam M.J.,Ahmed S.,Hasan M.S.,Bashera M.A.,Waliullah M.,Chowdhury A.N.,Islam M.B.,Saha B.K.,Moulick S.P.Heliyon
Ikewuchi J.,Ikewuchi C.,Ifeanacho M.Food Analytical Methods
Kıvrak, İbrahimJournal of Food Biochemistry
Bakir D.,Akdeniz M.,Ertas A.,Yilmaz M.A.,Yener I.,Firat M.,Kolak U.Food Analytical Methods
Kıvrak, İbrahimBioactive Carbohydrates and Dietary Fibre
Das, P.; De, A.; Samanta, A.; Das, A.JPC – Journal of Planar Chromatography – Modern TLC
Krüzselyi, Dániel; Ott, Péter G.; Móricz, Ágnes M.Journal für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit
Mitra, Payel; Mandal, Narayan; Acharya, KrishnenduJournal of Traditional and Complementary Medicine
Anosike C.A.,Igboegwu O.N.,Nwodo O.F.C.한국균학회지
서수영, 박영애, 장영선, 가강현Journal of Medicinal Food
Georgios Athanasakis, Nektarios Aligiannis, Zacharoula Gonou한국버섯학회지
안기홍, 한재구, 조재한The Natural Products Journal
Ibragic, Saida; Mesinovic, Aisa; Arnaut, Selma; Delic, Emina; Besta-Gajevic, Renata; Dahija, Sabina; Dizdar, Muamer; Karalija, Erna전선 / 대학원
일차의료를 담당하는 의사는 환자로부터 늘 다양한 질병의 예방, 치료, 혹은 건강증진과 관련한 건강기능식품의 섭취에 대한 정보를 접하게 되며, 자주 해당 건강기능식품의 추천이나 효능 여부에 대한 상담을 요청받게 된다. 하지만 의과대학 교육과정에서 이에 대한 부분이 빠져있고, 관련 식품의 종류가 너무 많고 빨리 변하며 근거가 명확하지 않아 이에 대한 적절한 지식 습득 및 상담에 큰 어려움이 있는 것이 사실이다. 이에 이러한 부분에 대한 현황, 제도적 측면의 이해와 함께 흔히 사용되는 건강기능식품의 종류 및 효능에 대한 이해를 넓히고자 한다.전선 / 대학원
지용성 비타민과 수용성 비타민을 중심으로 이들의 구조, 특성, 생리적 기능과 인체와 관련된 문제들에 대한 최근 연구 동향을 최신 문헌을 고찰함으로써 파악하도록 한다.전선 / 대학원
천연 자원으로부터 생리활성물질을 분리, 동정하는 연구방법을 강의한다. 즉, 천연물의 특정 활성에 대한 pre-screening, screening 방법들을 소개하고 activity-guided fractionation에 의한 분리법 및 성분의 단리법, 구조확인 방법들에 관해 강의하고 이상의 효능 검색법에 필요한 동물세포 배양법 및 약효성분의 수율을 증대시키기 위한 방법의 일환으로써의 식물조직배양법에 대해서 살펴본다.전선 / 대학원
천연물 기원 기능성소재의 건강기능성 식품으로 개발하려는 연구가 다방면에서 진행되고 있다. 본 강의는 현재 건강기능성식품의 개발과정에서 필요한 허가과정, 소재의 특성 연구 및 표준화, 비만, 당뇨, 심혈관질환 등의 만성질환의 예방과 치료에 있어, 건강기능성식품의 활성과 관련된 최근 연구동향을 중점적으로 강의한다.전선 / 대학원
천연물로부터 생리활성 및 약리효능을 지닌 물질을 탐색하는 방법에 있어 그 주요 대상 활성에 대한 기본적 생화학적 약리학적 작용기전 및 이를 기초로한 약효평가의 원리 및 방법에 대하여 설명하며 천연물유래 주요 약리효능물질을 강의한다.전선 / 학사
미생물을 이용한 아미노산, 단백질, 비타민, 주류, 의약품,효소, 발효식품, 기능성식품 등의 생산에 있어서 중요한 미생물대사를 화학적, 생리학, 분자적 수준에서 다룬다.전선 / 대학원
β-lactam, aminoglycosider계 및 macrolide를 중심으로 한 항생물질의 화학, 합성 및 화학수식에 따른 제반이론 동향 등에 대해 논함.전선 / 대학원
다양한 활성물질을 생약으로부터 탐색할 수 있는 검색법의 원리 및 응용에 대하여 강의, 토론을 병행한다.전선 / 학사
최근 천연물 유래 활성물질에 대한 관심이 높아지고 있으며 이를 통하여 의약품으로 개발이 활발히 진행되고 있다. 이 점을 고려하여 잠재력이 높은 특정 기능성 천연물의 약리활성에 대한 내용을 다루고자 한다.전선 / 학사
본 강좌는 천연물의 다양한 용도성에 대한 이해도를 높이고, 잠재력이 높은 기능성 천연물의 다양한 약리활성에 대하여 학습한다.전선 / 대학원
치과생체재료의 생체적합성에 관하여 문헌에 발표된 최근 연구보고를 검토하고 최신 연구결과의 원리와 방법을 이해증진한다. 치과생체재료의 안전성과 적합성 평가, 생체적합성 시험방법 및 해석, 치과생체재료의 표준설정 및 상호작용 및 각 재료의 생체적합성에 관한 연구를 검토한다.전선 / 대학원
TPN 조제를 위해 투여받고 있는 약물들의 안전성, 안정성, 약물과 약물, 약물과 영양소와의 상호작용을 고려하고 무균조제 방법을 실습을 통하여 습득한다. TPN 투여를 필요로 하는 입원환자의 영양 상태의 검토, 영양 공급을 위한 목표와 지침, TPN 요법을 위한 제제, 계산, TPN 요법과 환자의 공존 질환 및 나이를 고려한 TPN 요법, 가정에서 실시하는 TPN 요법, 경장영양요법에 대한 이해, 약물과 영양소의 상호작용 등의 지식을 습득한다.전선 / 학사
국가 기관의 법제적 관리 차원에서 기능성 식품 및 화장품에 대한 약사로서 전문성을 갖출 수 있도록 한다. 건강관리 도구로서 기능성 화장품의 사회 문화적 특성에 대한 이해와 함께 약학적 관점에서 피부생리활성과 잠재적 부작용에 대해 학습한다. 천연물 소재를 중심으로 개별인정형 건강기능성 식품의 최신 동향과 건강기능성 식품의 특성에 대해 학습한다. 화장품과 건강기능식품의 개념적 산업화 프로세스에 대해 학습한다.전선 / 대학원
개인별 약물유전체학적 정보 및 외인적 요인 등을 통합하여 환자별 맞춤약물요법을 연구하고 적용하는 데 필요한 지식을 습득한다.전선 / 대학원
생체재료와 인체조직의 반응은 생체재료의 임상적 역할에 매우 중요한 요소이며, 이상적 조직반응을 유도하기 위해 생체활성을 부여한 생체재료의 개발이 활발하다. 이 과목은 치과분야에서 생체활성이 부여된 생체재료에 대한 소개와 생체활성치과재료에 대한 인체반응의 이해를 그 목적으로 한다.전선 / 대학원
기능성식품은 건강에 도움을 줄 수 있는 식품 혹은 유효 성분을 사용하여 건강의 유지, 증진, 질병 예방 등을 목적으로 한다. 식이보충제 또는 건강기능식품으로 불리기도 한다. 이 강좌에서는 기능성식품의 기본 개념을 이해하고, 피부 건강 개선 목적의 기능성 식품들의 종류와 작용 기전, 임상 효능 근거에 관한 최신 연구 결과들을 고찰하고 토론한다. 이를 통해 피부질환의 치료 및 예방 측면에서 기능성 식품의 유용성과 한계를 이해한다.전필 / 학사
리그닌은 셀룰로오스 다음으로 풍부한 바이오폴리머로서 변화하는 종이 시장과 바이오 리파이너리 공정에서 엄청난 양이 부산물로 얻어지고 있다. 그러나 리그닌은 셀룰로오스에 비해 구조 및 특성이 복잡하여 고분자 재료로서의 이용에 한계가 있어 지금까지 산업 공정에서 열을 공급하기 위한 에너지원으로 주로 활용되고 있다. 본 강의에서는 리그닌의 종류 및 특성에 대한 기본지식을 습득한 후 리그닌의 화학적 개질 및 이를 이용한 리그닌 소재화 공정에 관해 공부할 것이다.전선 / 대학원
식생활 유형의 변화, 스트레스 증가 및 환경오염 등으로 인하여 성인병의 확산은 인류 보건에 커다란 위협이 되고 있으며 이들 질병에 대한 예방제 또는 치료제에 대한 수요는 날로 증가하고 있다. 또한 생활수중의 향상과 더불어 건강에 관한 관심의 고조 등으로 식품의 영양소 섭취 기능보다는 고도 기술을 이용한 식품의 생체조절 및 방어 기능에 관심이 고조되어 새로운 기술을 이용한 기능성 식품 개발을 통하여 의약과 식품의 중간형태로써 소비될 수 있는 새로운 식품 또는 주식보조용 식품분야의 창출이 시급한 실정이다. 본 과목은 곤충 및 곤충부산물의 생리활성을 검토하여 이들이 가지고 있는 새로운 생리기능을 밝혀 이를 대량 생산함으로써 부작용이 적으면서도 효능이 우수한 장내정화제, 항암제 등의 약품 및 식품개발의 원료뿐 아니라 생물농약개발로서의 활용에 기여할 것이다.전선 / 대학원
면역세포 치료법은 면역 시스템의 복잡한 상호 작용을 이해하고 조절하여 질병을 효과적으로 대응할 수 있는 새로운 접근법이다. 이러한 치료법의 발전은 암 치료의 패러다임을 바꿀 수 있을 뿐만 아니라, 면역 질환에 대한 이해를 높여 새로운 치료 전략을 개발하는 데도 기여할 것으로 기대된다. 이 교과목에서는 기본적인 면역학적 개념을 면역세포들의 주된 기능별로 구분하여 설명하고, 이러한 개념이 다양한 질병 치료를 위한 항체 치료제, 유전자 치료제, 면역세포 치료제 등 실제 새로운 면역치료제 개발에 응용되는 사례들을 학습한다. 강의 초반부에는 체액성 면역과 이를 활용한 항체치료제의 역사에 대해 다루고, 중반부에는 유전자 치료제에 활용되는 바이러스 벡터의 기본 개념, 그리고 후반부에는 세포성 면역 및 면역수용체의 구조와 이를 응용한 면역세포 치료제에 대해서 다룬다.전선 / 학사
기능성식품 및 화장품학은 국가 기관의 규제하에 관리되는 기능성식품과 기능성화장품의 과학과 규제제도와 내용의 이해를 목표로 한다. 천연물 소재를 중심으로 개별인정형 건강기능성 식품의 최신 동향과 건강기능성 식품의 특성에 대해 학습한다. 한국 고유의 화장품 제도인 기능성 화장품 인증제도의 특성의 이해를 위해 약학적 관점에서 피부생리활성 및 피부안전성에 대해 학습한다.