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김도엽, 강상인, 이창영, 김혜진, 이정석, 허민수, 김진수
2020 / 한국수산과학회지
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Lumpfish caviar : from vessel to consumer
Surimi and surimi seafood
국내산 수산물의 소비확대를 위한 환경친화형 조리가공기술 개발 = 최종연구보고서
매일매일 생선반찬 : 몸에 좋은 생선 & 해물 반찬 맛있게 먹는 법 119가지
김, 미역, 다시마를 이용한 가공식품 개발에 관한 연구: 최종연구보고서 =
김을 이용한 기능성 식품 개발
뱀장어 자어기 사료개발 연구
김, 넙치, 전복 수출 확대 방안에 관한 연구
생선 요리의 과학 : '생각하는 혀'를 키우는 어패류 사이언스
대구
해조류 톳을 사료첨가제로 이용한 고급돈육생산 =
지구 생물체는 항복하라 : 정보라 연작소설집
Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality
Myctophid 어종에 함유된 wax esters를 이용한 사료 첨가제 개발 =
어종별 특화연구 : 조기
고정화미생물 및 protein skimmer를 이용한 순환여과식해수 활어수조 시스템 개발 : 최종연구보고서 =
향어, 메기 품종개량 연구
(일본요리名人 김원일의) 정통 회요리 318선
한국의 상어 =
Seafood enzymes : utilization and influence on postharvest seafood quality
한국수산과학회지
김도엽, 강상인, 이창영, 김혜진, 이정석, 허민수, 김진수수산해양교육연구
남동배, 박두현, 박진효, 권령원, 권순재, 박준석, 정희범, 공청식, 김정균한국식품영양과학회지
허민수, 이택상, 김혜숙, 지성준, 이재형, 김형준, 윤민석, 박신호, 김진수한국수산과학회지
강상인, 이정석, 허민수, 김진수JOURNAL OF FISHRIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
Du-Hyun Park; Dong-Bae Nam; Soon-Jae Kwon; Cheong-Sik Kong; Hee-Bum Jung; Ryeong-Won Kwon; Jeong-Gyun Kim; Jun-Seok Park; Jin-Hyo Park수산해양교육연구
남동배, 박두현, 박진효, 권령원, 권순재, 박준석, 정희범, 공청식, 김정균수산해양교육연구
남동배, 박두현, 박진효, 신명철, 김동환, 박준석, 성태종, 공청식, 김정균한국식품영양과학회지
류근영, 심성례, 김원, 정민석, 황인민, 김준형, 홍철희, 정찬희, 김경수한국수산과학회지
김민우, 윤인성, 김예율, 이정석, 허민수, 김진수JOURNAL OF FISHRIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
Dong-Bae Nam; Soon-Jae Kwon; Hee-Bum Jung; Du-Hyun Park; Cheong-Sik Kong; Jun-Seok Park; Ryeong-Won Kwon; Jeong-Gyun Kim; Jin-Hyo Park수산해양교육연구
남동배, 박두현, 박진효, 박준석, 이재동, 성태종, 공청식, 김정균한국수산과학회지
최종덕, 강상인, 김용중, 이수광, 허민수, 김진수한국식품영양과학회지
김진수, 김혜숙, 강경태, 한병욱, 김은정, 허민수한국어류학회지
강다연; 김도균; 성기창; 진수연; 정재묵; 강수경; 백근욱농업생명과학연구
강수태, 오광수, 김정균, 노태현, 남기호, 오동훈한국수산과학회지
윤민석, 김형준, 박권혁, 허민수, 염동민, 김진수한국수산과학회지
박권현, 윤민석, 김정균, 김형준, 노윤이, 허민수, 김진수, 신준호, 이지선JOURNAL OF FISHRIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
Jeong-Gyun Kim; Du-Hyun Park; TaeJong Seoung; Dong-Bae Nam; Jin-Hyo Park; Cheong-Sik Kong; Jae-Dong Lee; Jun-Seok Park한국수산과학회지
지승길, 구재근, 권재석, 한병욱, 김형준, 허민수, 김진수JOURNAL OF FISHRIES AND MARINE SCIENCES EDUCATION
Dong-Hwan Kim; Jeong-Gyun Kim; Dong-Bae Nam; Jin-Hyo Park; Myeong-Cheol Shin; Cheong-Sik Kong; Du-Hyun Park; Jun-Seok Park; TaeJong Seoung전선 / 대학원
새로운 조류의 질병, 대표적인 질병 사례, 최신 조류질병 연구방법 등에 관하여 사례별로 발표하고 토의한다.전선 / 대학원
수질환경의 지표가 되는 수서곤충(하루살이, 잠자리, 강도래, 날도래, 노린재, 딱정벌레 등)은 유충 또는 유충/성충 모두가 수서생활을 하며 각각의 수질 환경상태에 따라 적응정도를 달리한다. 특히 물속의 용존산소 또는 식물조직 등을 이용해 호흡을 하므로 특이한 형태적/생태적 특징이 있고, 수중생태계내에서 분해자, 포식자로서의 가장 큰 영향을 하고 있다. 따라서 수계의 형태에 따른 수서곤충상은 많은 특이성을 보이고, 특히 환경오염과 관련된 이들의 적응정도가 예민하여, 수질환경오염에 대한 환경지표생물로서 중요한 단서가 된다. 본 과정에서는 이들 수서곤충의 진단 이론, 실습은 물론 각 종들의 생활사 및 환경지표생물로서의 이용방법 등에 대해 습득한다.전선 / 대학원
조사료는 가축의 기본적인 영양공급원으로 중요성을 지니고 있다. 대부분의 지역에서의 조사료 생산의 기본은 비슷하다. 그러나 생산성, 효율 등에 있어서는 큰 차이가 난다. 사실 많은 요소들이 조사료 생산 및 이용의 성공에 영향을 준다. 즉 모든 조사료 생산 상황에 맞는 계획은 없다. 따라서 조사료를 생산하기 전에 다양한 요인들(토성, 지형, 자본, 노동력 등)을 고려해야 한다. 이 강의는 조사료의 중요성과 전세계적으로 이용되고 있는 조사료 초종별 형태적 특성을 소개하여 조사료에 대한 이해를 높이고 생산, 가공 및 이용 기술을 살펴보고 조사료의 전반적인 시장상황과 추후 전망을 제시한다.전필 / 학사
반추동물영양학은 미성숙 또는 성숙한 반추동물에 있어 영양소의 소화, 흡수, 대사, 배설에 관련된 기초개념을 다루는 과목으로서, 다양한 성숙 및 생리 단계별로 그 특성을 비교한다. 또한 소화와 직접 관련이 있는 반추위내 발효과정의 이해, 전통적, 현대적 기법을 이용한 발효과정의 조절, 동물생산성 향상을 위한 미생물 군집에 대한 이해 등을 통해 반추동물에 있어 소화력 향상에 관한 다양한 접근방법을 터득한다. 사료섭취조절, 체내대사, 환경과의 상관관계, 대사성질병 등에 대한 이해를 통해 반추동물생산에 영향하는 요인을 분석하는 것도 본 과목의 주요 내용이다.전선 / 대학원
본 과목은 선정된 응용곤충학 분야의 특별한 주제에 대해 심층적으로 공부할 수 있도록 되어있으며 주제와 양식은 매 학기별로 다를 수 있다. 본 과목에서 주로 다루게 될 학기별 주제는 해충검역의 체계와 기술, 저장물 해충관리, 삼림곤충학, 도시곤충학 등을 포함한다.전선 / 대학원
어류를 이용한 실험기법, 어류 질환모델 동물 등을 강의한다.전선 / 대학원
임상영양연구를 구상하고 실행할 수 있도록 여러 연구 방법론에 대하여 학습하며 연구결과 자료를 분석하고 이해하는 능력을 배양하는데 그 목적이 있다. 최신 논문을 검토하여 연구 방법 및 연구결과의 기술 등을 비평할 수 있는 능력을 기르며 새로운 가설을 세우고 임상영양연구를 설계할 수 있도록 한다. 통계분석 방법, 연구 윤리, 근거중심의학, 연구계획서 작성 연습 등을 주요 학습내용으로 한다.전선 / 학사
본 강좌에서는 동물의 영양소의 역할과 건강에 대한 효과 및 다양한 질병의 식이적 조절에 관한 기본적인 개념을 제공한다. 첨단의 연구 및 임상 영양학적 정보를 이용하여 학생들은 가장 적합한 식품과 급여 방법을 배우게 된다.전선 / 대학원
본 강좌는 최신 연구 동향을 중심으로 곤충생리학의 다양한 연구방법론(실험설계, 자료 획득 및 분석)을 소개함으로써, 학생들에게 곤충생리학 연구방법에 대한 이해의 폭을 넓히는 것을 목적으로 한다.전선 / 대학원
곤충 생명산업의 첨단기술을 이해하기 위한 과목이다. 따라서 본 교과목은 insect--bioinformatics, RNAi technology, 곤충 형질전환 기술, 곤충의 생체공장화, 곤충 미생물을 이용한 생물농약 개발 등의 관련된 최신정보와 전문가를 초빙하여 최근의 곤충 생명산업의 연구동향과 전망에 대해서 토론 한다.교양 / 학사
식품의 선택, 이용, 조리, 저장 방법 등은 문화적, 사회적, 자연적 환경에 의하여 변해 왔다. 이런 여러 환경이 지역적, 또는 민족적으로 독특하게 성립된 식생활 문화에 미치는 영향을 살펴보고 또한 현재 당면한 식생활의 제문제-과영양과 영양 결핍, 농약 오염, 환경오염 등 공해로 인한 식품의 안전성, 조리, 가공시의 문제점과 이 때 발생되는 폐기물 처리, 식당 등에서 대량 발생되는 음식쓰레기 문제 등을 비전공 학생을 위해 강의하도록 한다.전선 / 대학원
본 교과목은 축산관련 다양한 분야에 대한 세미나 발표 진행과 상호 토론을 통해 국내외 상황 파악 및 첨단 분야의 학술적 성과에 대한 이해를 높이고자 한다. 친환경 첨단연구, 축산물 안전, 기능성 축산물 개발, 유전육종 등 다양한 분야를 아우르는 발표와 토론을 통해 축산분야에 대한 효율적인 문제 해결 과정 습득을 목적으로 하고 있다. 축산과학 분야의 최신기술 동향, 구제역, 조류독감, 광우병 등 축산분야의 국제적 이슈, 축산업에 대한 각국의 정책 사례 등의 주제를 수강생이 선택하여 각자 발표를 준비하고 매시간 발표와 함께 교수의 지도하에 자유로운 토론식 수업을 진행한다.전선 / 대학원
경제동물인 가금을 포함한 조류의 생리학적 특징을 포유류와의 비교생리학적 견지에서 학습하며, 생명공학 분야 특히, 의약품, 생리활성 물질 및 기능성식품 생산에 유용하게 사용되는 있는 조류의 활용성에 대하여 교수함.전선 / 대학원
구강의 감염질환과 관련된 세균을 선택하여 병독력인자와 병인기전을 이해하고 이를 구강바이오필름형성을 억제시키기 위한 전략 구축에 응용한다.전선 / 대학원
본 교과목은 개인이나 집단의 식행동 변화를 통한 영양상태 개선, 건강 증진에 목표를 두고 있다. 구체적으로 식행동을 이해하는데 필요한 행동설명이론을 익히고 영양교육과 상담에 필수적인 의사소통, 상담기법, 행동수정 방법, 교육방법에 대해 학습한다. 그리고 영양교육과 상담에 활용되는 도구와 매체에 대해 학습한다. 이외에 병원 등 현장에서 수행되는 영양교육과 상담의 실제를 살펴보고, 영양상담과 교육 프로그램 계획, 효과적인 교육과 상담을 수행하는 능력을 배양하고자 한다.전선 / 대학원
본 과목은 상품선물과 옵션시장에 관한 이론적 및 실증분석관련 문헌들을 다룬다. 수업내용은 저장공급, 베이시스 모형, 불확실성하에서 기업이론 및 헷징, 최적헷징, 전문투자수익, 시장의 성과와 가격효율성, 그리고 옵션가격 등으로 이루어진다.전필 / 학사
가금질병에 대한 이해 및 대응능력 교육 - 가금의 바이러스성 질병 원인체 및 역학, 임상증상과 병변, 예방대책 이해 - 가금의 세균성 질병 〃 - 기타 가금의 진균, 기생충, 원충, 영양성 질병에 대한 이해 - 강의내용에 대한 실습 및 관련 전문가 초청 야외현장경험과 향후 전망 특강 -야외농장에서의 실질적인 예방법과 백신접종프로그램의 면역학적 원리전선 / 학사
이 강좌는 영양학 전반에 걸친 토의를 시작으로 필수영양소, 비타민, 미네랄 등이 질병에 미치는 영향에 대하여 토의한다. 학생들은 수업이 끝난 후에 다음과 같은 내용들을 습득할 수 있다. ∎ 세포, 조직, 몸 전체 안에서의 영양소의 metabolism ∎ 음식섭취와 금식 상태, 그리고 운동할 때와 휴식을 취할 때의 에너지 metabolism ∎ 음식과 생활습관에 따른 건강의 개념 ∎ 생애주기별 영양소의 변화와 수요 ∎ 연구내용의 올바른 발표능력과 서술 방법 기술전선 / 대학원
곤충학 특히 응용곤충학 전반의 학문적 흐름과 동향을 분석, 이해하는데 초점을 맞추어 최신 학술지에 수록된 연구내용을 중심으로 세미나를 진행한다. 또한 효과적인 자료정리, 편성, 발표 기술의 함양에 중점을 두고 지도한다.전선 / 대학원
본 교과목은 에멀션은 식품을 구성하는 가장 기본적인 시스템 중의 하나로서, 대표적인 에멀션 형태의 식품으로 우유, 요구르트, 두유, 커피 유음료, 과일음료 휘핑크림, 조제분유, 샐러드드레싱, 아이스크림, 마요네즈, 버터 등이 있다. 본 교과목에서는 식품 에멀션을 이해하고 활용하는 데 필요한 계면학, 유화제, 콜로이드학, 유변학, 에멀션 형성 및 안정화 등에 대한 기본지식과 에멀션 제조기술을 소개한다.