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끝순 채소용 고구마 우수 품종 선발

저자

유경단, 이형운, 남상식, 정미남, 고산, 황엄지, 이승용, 박진천, 한선경, 이임빈

학술지명

한국육종학회지

출판/발행연도

2020

주제

#식품 과학

요약

본 연구는 순채소용 고구마 우수 품종을 선발하기 위해 32개 국내 품종의 수확량, 외관, 기능성 화합물을 조사했습니다. 그 결과, 주황미는 높은 루테인 함량, 하얀미는 높은 베타카로틴 함량 및 수확량, 고선미는 높은 DPPH 라디칼 소거 활성과 수확량을 나타내어 순채소 재배에 적합한 품종으로 확인되었습니다.

학술지 영향력

[한국육종학회지]