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Gaseous Chlorine Dioxide Treatment Suppresses Decay and Microbial Growth in Cold-stored Jujube Fruit
저자
Hyowon Park, Chul
학술지명
원예과학기술지
출판/발행연도
2020
주제
요약
본 연구는 냉장 보관 중 대추 과실의 부패 및 미생물 성장을 억제하기 위해 클로린 이산화물(ClO2) 훈증의 효과를 조사했습니다. 30-50 mg·L-1의 ClO2 훈증 처리는 최대 6주 동안 대추의 부패율을 현저히 감소시켰으며, 특히 30 및 50 mg·L-1 처리는 호기성 세균 및 곰팡이 성장을 효과적으로 제어했습니다.
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