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Application of Hyperspectral Imaging as a Nondestructive Technique for Foodborne Pathogen Detection and Characterization
저자
Bonah E.,Huang X.,Aheto J.H.,Osae R.
학술지명
Foodborne Pathogens and Disease
출판/발행연도
2019
주제
요약
본 논문은 식품 안전 문제 해결을 위한 고분해능 분광 이미징(HSI) 기술의 적용 가능성을 검토합니다. HSI는 빠르고 비파괴적인 방식으로 식인성 병원체를 검출, 분류 및 식별하는 강력한 기술로, 기존의 복잡하고 시간 소모적인 세균 검출 방식의 대안이 될 수 있습니다. HSI의 원리, 데이터 분석, 장단점 및 미래 전망에 대해 논의하며, 식품 안전 관리에 있어 HSI 기술의 중요성을 강조합니다.
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